Wontons (Wantans arba Wuntuns) yra esminis kiniškų koldūnų tipas, kurį galima įsigyti įvairiomis formomis, pvz., virti garuose, troškinti arba derinti su wonton sriuba. Juose dažniausiai yra mėsa, kiauliena, krevetės, paukštiena arba daržovės, pavyzdžiui, kininiai kopūstai ir špinatai.

Įdaras padengiamas plonu lakšto sluoksniu, pagamintu iš kvietinių miltų, kvietinio glitimo vandens ir kukurūzų arba bulvių krakmolo įvyniojimų. Kadangi tai yra visų geidžiamas azijietiškas patiekalas su puikiu skonių pasirinkimu, tai yra palankus pasirinkimas, jei norite užpildyti alkaną skrandį sveikais ingredientais. Prabangus patiekalas geriausiai tinka kaip užkandis ir yra gana maistingas.

Wontons: Istorija trumpai

Wontons yra vienas iš įvairių ir skanių maisto produktų, priklausančių kinų virtuvei. Teigiama, kad šis patiekalas atsirado prieš šimtus metų kaip vienas iš pagrindinių Tangų dinastijos didikų ir aukštesnės klasės šeimų maisto produktų. Tačiau po Antrojo pasaulinio karo jis išpopuliarėjo tarp visų turgų ir prekystalių.

Todėl dabar galite įsigyti įvairių rūšių Wontons su įvairiais skoniais, kuriais galėsite mėgautis vakarienei su šeima arba per šventes su draugais.

Wontons mitybos faktai

Viena porcija kepto wontono su mėsa, paukštiena, jūros gėrybėmis ir daržovėmis turi:

• Kalorijos: 36
• Riebalai: 2,1 g
• Natris: 88,7 mg
• Angliavandeniai: 2,7g
• Cukrus: 0,5 g
• Baltymai: 1,7 g

Šie lygiai gali skirtis, kai vontonai patiekiami su bet kokiu padažu, pridedant kalorijų, riebalų, cukraus ir natrio skaičių.

Garuose virtų vontonų su tais pačiais įdarais maistinė informacija skiriasi nuo keptų, įskaitant

• Kalorijos: 24
• Riebalai: 0,9 g
• Natris: 77,3 mg
• Angliavandeniai: 2,3 g
• Skaidulos: 0,2g
• Cukrus: 0,4g
• Baltymai: 1,4g

Wonton įvynioklio, kuris sveria apie 8 g ir yra kvadratinis, maistinis profilis yra toks.

• Kalorijos: 23
• Riebalai: 0,1 g
• Natris: 45,8 mg
• Angliavandeniai: 4,6 g
• Skaidulos: 0,14g
• Baltymai: 0,8 g

Mitybos faktai

Turtingas baltymų

Įdaruose, tokiuose kaip tofu, mėsa, kiauliena ir krevetės vontone, yra didelė baltymų koncentracija, o tai padeda padidinti šaltinio suvartojimą. Be to, vištienos sultinys yra pagrindinis wonton sriubos ingredientas, pagerinantis baltymų kiekį.

Turtingas angliavandenių

Angliavandeniai yra gyvybiškai svarbus makroelementas, aprūpinantis jūsų kūną energija. Kiekviename vontone yra 2–3 gramai angliavandenių, priklausomai nuo įvyniojimo dangos ir gaminimo būdo. Dėl didelio angliavandenių kiekio šis patiekalas yra skanus ir sveikas bei sotus pasirinkimas, kuris suteiks energijos ir pasiruošimo atlikti įvairias įprastas veiklas.

Turtingas vitaminų ir mineralų

Patiekaluose esantys vitaminai ir mineralai padeda reguliuoti normalią organizmo veiklą, įskaitant audinių atstatymą, kraujo krešėjimą, nervų funkciją, kaulų vystymąsi, odą ir plaukus bei sveiką ląstelių augimą ir vystymąsi. Be to, vontonuose ir sriuboje yra gyvybiškai svarbių vitaminų – vitamino A ir B12, kurie atlieka svarbų vaidmenį DNR sintezėje.

Jame taip pat yra vitaminų K, B6, tiamino, pantoteno rūgšties ir riboflavino. Ekspertai taip pat teigė, kad Wonton sriuba stiprina žmogaus imunitetą, padidindama atsparumą ligoms ar patogenams, nes yra vitamino C.

Daug skaidulų

Wonton sriuba yra naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes joje yra daug skaidulų, mažai riebalų ir mažai arba visai nėra cholesterolio (priklausomai nuo naudojamo įdaro).

„HealthifyMe“ pastaba

Wontonų nauda sveikatai yra dviprasmiška. Priklausomai nuo sudedamųjų dalių, nauda skiriasi. Net ir atsižvelgiant į mitybos aspektą, kepti arba garuose kepti wontonai neturi standartinės naudos sveikatai. Tačiau dėl kai kurių ingredientų šis autentiškas kiniškas patiekalas suteikia energijos efektyviam žmogaus organizmo funkcionavimui.

Wontons nauda sveikatai

Nors nėra patvirtintų šaltinių, wontons gali turėti tokią naudą sveikatai.

Padidinkite savo raumenų masę

Kaip minėta, wontonuose yra angliavandenių, kurie paruošia jus geresnei kūno rengybos kelionei ir padeda ugdyti raumenis. Šiame maiste esantis gausus baltymų kiekis, gaunamas iš mėsos įdarų, ne tik praturtins jūsų dieną energija, bet ir padės jums priaugti liesos raumenų masės ir padidinti jėgą.

Skatinkite pažinimo funkciją

Tyrimas parodė, kad žmonėms, turintiems daug vitamino B6, senstant pagerėjo atmintis, palyginti su tais, kurių vitamino B6 kiekis yra mažesnis. Be to, baltymų kiekis wonton sriuboje padės optimizuoti smegenų veiklą ir pagerinti mąstymo gebėjimus.

Pagerina medžiagų apykaitą

Vartodami vontonus su sriuba ir sveikais įdarais, pagreitinsite medžiagų apykaitos procesus ir taip padidinsite maisto pavertimo energija greitį. Dėl to jis ne tik padės jūsų kūnui atlikti vidinę ir išorinę veiklą, bet ir padės numesti svorio.

Padeda išvengti vėžio

Vitamino B6 kiekis vontonuose gali atlikti lemiamą vaidmenį vėžio prevencijoje. Remiantis tyrimu, mažas vitamino B6 kiekis gali paskatinti tam tikrų vėžio rūšių tikimybę, ypač 20 % padidėjusį storosios žarnos vėžio išsivystymo dažnį. Nors nėra tiesioginio ryšio tarp vitamino B6 ir vėžio, vyksta tyrimai, įrodantys tai.

Palaiko jus sotus

Didelis baltymų ir angliavandenių kiekis wontonuose leis jums ilgai jaustis sotesniems. Todėl šį kinišką patiekalą rekomenduojama vartoti pusryčių ar pietų metu, nes tai padės atlaikyti sunkią veiklą visą dieną.

Lengvas būdas pasigaminti naminių vontonų namuose

Vontonus nesunku pasigaminti namuose naudojant paprastus kasdienius ingredientus. Skanius kinų virtuvės patiekalus galite pasigaminti savo namuose, vadovaudamiesi žemiau pateiktu receptu.

Ingridientai:

• Universalūs miltai: 250 gramų
• Imbieras: 1 šaukštelis
• Morkos: 1 puodelis
• Grybai: 1 puodelis
• Kopūstai: 1 puodelis
• Sūrio kubeliai: ½ puodelio
• Ajinomoto: ¼ šaukštelio
• Laiškiniai svogūnai: 4 vnt
• Sojų padažas: 2 šaukšteliai
• Česnakai: 2 šaukšteliai
• šparaginės pupelės: 1 puodelis
• Grybai: 1 puodelis
• Žalioji čili: 3 vnt.
• Rafinuotas aliejus: 1 puodelis
• Druska: pagal poreikį
• Vanduo: 1 puodelis

Procedūra:

• Supilkite miltus į puodelį, įpilkite 3/4 vandens ir žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
• Laikykite mišinį nuošalyje 20–25 minutes, uždengę drėgnu skudurėliu.
• Minkykite tešlą iki vientisos masės ir formuokite rutuliukus.
• Uždekite keptuvę ir sudėkite aliejų, susmulkintą imbierą, česnaką, morkas, pupeles ir žaliąsias paprikas.
• Įpilkite druskos, grybų, kapotų kopūstų ir šiek tiek sūrio.
• Kai įdaras bus paruoštas, įdėkite po vieną valgomąjį šaukštą jo į kiekvieną wonton vyniotinį ir sujunkite jo kraštus.
• Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite, kad apkeptumėte vontonus.
• Užkandį galite patiekti iškepę visus wontonus.

Galimos alergijos

Kaip ir daugelis kitų populiarių virtuvių, wontonai taip pat turi alerginių simptomų, kurie gali turėti įtakos tam tikriems žmonėms, priklausomai nuo sudedamųjų dalių.

• Krevetės: Į vontoną dažnai pridedama krevečių. Tačiau žmonės, kurie yra alergiški vėžiagyviams, turi to vengti.
• Alergija kiaulienai ar vištienai: Kitos įprastos alergijos gali atsirasti dėl vištienos ar kiaulienos užpildytų vontonų.

Atsižvelgiant į jų alergijos istoriją, kai kurie žmonės turi vengti Wonton. Kviečiai ir krevetės yra keletas įprastų ingredientų, galinčių sukelti alergiją. Tyrimai parodė, kad alergija krevetėms gali sukelti kryžminį užteršimą ir sukelti simptomus, įskaitant skrandžio spazmus, dilgėlinę, vėmimą, galvos svaigimą, sumišimą, dusulį ir patinimą. Be to, yra galimybė sukelti alergiją vištienai ir kiaulienai, kurios yra gana retos.

Galimas neigiamas poveikis

Be daugybės naudos sveikatai ir fantastiško skonio, visada geriau žinoti apie neigiamą poveikį prieš juos vartojant. Wonton sudedamosios dalys, įskaitant MSG, sukels žalingą poveikį.

Mononatrio glutamatas (MSG)

Mononatrio glutamatas yra vienas iš įprastų maisto priedų, naudojamų Azijos virtuvėse kaip alternatyva natriui. Be to, tyrimai rodo, kad šis priedas prisideda prie tam tikro neigiamo poveikio sveikatai, įskaitant galvos skausmą, nuovargį, bendrą silpnumą, širdies plakimą, deginimo pojūtį kakle, pūslių atsiradimą ant rankų ir kt. Be to, jis blogai veikia medžiagų apykaitą ir turi neurotoksinį poveikį.

Norėdami to išvengti, užsakydami iš restorano galite paprašyti jį pašalinti arba paruoškite vontonus namuose, kad išvengtumėte MSG pridėjimo.

Kviečių glitimas

Žmonės, kuriems diagnozuotas jautrumas glitimui arba dirgliosios žarnos sindromas, ir tie, kurie laikosi mažos FODMAP dietos, turi vengti vontonų, nes įvyniokliuose yra glitimo. Be to, kartais padažuose (sojos arba rudajame padaže) gali būti glitimo. Tačiau jie gali rinktis iš ryžių popieriaus pagamintus wontonus ir ryžių miltus, nes jie neskatins simptomų.

Natrio perteklius

Remiantis Amerikos širdies asociacijos pateiktais tyrimų duomenimis, idealus žmogaus suvartojamo natrio diapazonas yra 2300 mg. Viename keptame vontone yra apie 70–80 mg natrio. Vadinasi, jautrūs aukštam…