Matza arba matzo (taip pat rašoma matzoh arba matzah) yra žydų kultūroje žinomas paplotėlis. Žydai šį patiekalą valgo per Paschos šventes, minint savo išėjimą iš Egipto. Šis maistas yra išsigelbėjimo simbolis. Be to, kai kuriose krikščionių tradicijose nerauginta duona taip pat yra komunijos vaflė. Čia matzo simbolizuoja Jėzų Kristų per paskutinę vakarienę, Paschos valgį.

Matzo yra žinomas dėl savo paruošto valgyti skonio, tačiau dauguma iš mūsų nežino apie naudą sveikatai. Matza yra duona, kuri tinka daugumai griežtų dietų. Be to, tai yra didžiulis energijos šaltinis ir gali išgydyti keletą sutrikimų.

Matza turi keletą pavadinimų visame pasaulyje. Žmonės tai vadina matza, matzo, matzah ar net tiesiog paplotėliu. Kad ir kaip ją pavadintumėte, šios duonos vertė nesikeičia. Matza skonis yra švelnus. Tačiau gaminant maistą skonis sustiprėja; tai trunka tik apie 18 minučių. Jį galite vartoti bet kurio dienos valgio metu.

„HealthifyMe“ pastaba

Matza yra populiarus maistas, kurio šaknys yra Egipte žydų išėjimo metu. Išvykdami iš šalies žmonės nespėjo leisti duonos tešlai pakilti. Todėl, kai jie jį kepė, jie baigė matza. Taigi šį įvykį išgyventi iš naujo yra ritualas. Be to, jis turi reikšmę religiniu požiūriu, nes žmonės jį naudoja kaip pagrindinį patiekalą per Paschos šventę. Pascha yra Jėzaus Kristaus atminimas per paskutinę vakarienę.

Matza veislės

Matza yra įvairių skonių ir veislių. Tokie reikšmingi prekių ženklai kaip Streit’s ir Yehuda yra šių plačių veislių namai.

Šokoladinis Matza

Kad ir kaip absurdiškai tai skambėtų, šokoladinis matza yra vienodai naudingas kaip ir paprastas matza. Prekiniai ženklai pristatė šį skonį, kad vaikai galėtų paragauti šokolado ir įgyti maistinės naudos. Tai yra gerbėjų mėgstamiausia tarp vaikų, o tėvams tai patinka, nes jų vaikai tuo mėgaudamiesi valgo ką nors maistingo.

Ekologiškas Matzo

Matza pati savaime yra labai naudinga. Tačiau ekologiškas matzo veikia kaip vyšnia ant torto. Jame taip pat yra reikiamas kiekis skaidulų. Ši įvairovė buvo pabrėžta, kad valgant ekologišką sveikesnį gyvenimo būdą.

Pilno grūdo arba be glitimo

Šios veislės yra pristatomos tiems, kurie į savo racioną neįtraukia glitimo. Šios veislės suteikia tiesioginės naudos augantiems raumenims, nes juose yra daugiau baltymų. Be to, rezultatai yra greitesni nei paprasto matza.

Šios veislės šiuo metu yra paklausios. Taigi dauguma populiarių matzo gaminančių prekių ženklų pradėjo teikti šią veislę. Galite pasirinkti geriausią iš jų pagal savo mitybos poreikius ir skonio nuostatas.

Mitybos faktai / turinys

Pagal USDA, 100 gramų matzos yra tokia maistinė vertė.

• Baltymai: 13,1 g
• Angliavandeniai: 78,9 g
• Energija: 351 kcal
• Skaidulos: 0g
• Riebalai: 0 g
• Magnis: 134 mg
• Fosforas: 305 mg
• Kalis: 316 mg

Baltymai

Kaip minėta aukščiau, matzoje yra 13,1 gramo baltymų. Todėl vartodamas matzą žmogus gautų apie 5–6% dienos baltymų normos. Variantai, tokie kaip kiaušinių matza, turi daugiau baltymų nei kiti variantai.

Riebalai

Matza neturi riebalų ir yra mažai kalorijų. Taigi, tai puiki priemonė norint numesti svorio.

Angliavandeniai

Neabejotina, kad angliavandeniai yra vienintelis momentinės energijos šaltinis mūsų kūnams. Deja, daugumoje paplotėlių rūšių yra per daug kalorijų arba mažai angliavandenių.

Tuo matza išsiskiria iš kitų duonos rūšių. Matza yra subalansuotas dietinis maisto produktas, kurį gali vartoti kiekvienas, laikantis ribojančios dietos. Viename matzos lape yra daug angliavandenių. Pasibaigus maistui, jis sudaro beveik 10% jūsų kasdien reikalingo angliavandenių kiekio.

Pluoštas

Nors originaliame neapdorotame matzoje nėra pluošto, kai kurie žinomi prekės ženklai padidina matzos naudą pridėdami kviečių sėlenų. Galite pasirinkti tipą pagal savo skonį.

Geležis

Nors matza nėra maisto papildas ar supermaistas, jame yra nedidelis kiekis geležies. Bendras geležies kiekis matzoje yra apie 0,4 miligramo (viename matzo lape). Taigi reguliarus matza vartojimas gali padidinti dienos normą.

Matza privalumai

Matza yra daug angliavandenių ir patogus maisto pasirinkimas. Galimi keli variantai. Matza nėra supermaistas, tačiau jis suteikia tam tikrų privalumų. Keletas iš jų yra išvardyti žemiau.

Pasirinkimas be pieno

Matza gamyba daugiausia neapima pieno produktų. Todėl tai užtikrina, kad žmonės, netoleruojantys laktozės, galėtų jį saugiai vartoti. Matza taip pat gali būti puikus maisto pasirinkimas vaikams. Tačiau būkite atsargūs rinkdamiesi matza rinkoje. Prieš duodami jį savo vaikams, visada pasitarkite su savo pediatru.

Tinka mažai kalorijų turinčioms dietoms

Žvelgdami į mitybos lentelę matote, kad matza yra palyginti mažai kalorijų, palyginti su kitais kvietiniais papločiais. Be to, jei vartojate reguliariai ir saikingai, matza gali būti geriausias vidurio dienos užkandis nuo alkio tarp valgymų.

Padeda numesti svorio

Gerai žinoma, kad sotieji ir transriebalai gali labai pakenkti jūsų organizmui. Pavyzdžiui, jie gali sukelti lėtines širdies ligas, padidindami nepageidaujamo MTL (blogojo) cholesterolio kiekį jūsų organizme.

Daugumoje šiais laikais gaminamų supakuotų maisto produktų yra daug riebalų. Kita vertus, Matza neturi nulio gramų riebalų. Todėl saikingai matza gali būti labai naudinga jūsų svorio metimo programai.

Viso grūdo pasirinkimai

Nors originalus matza nėra labai sveikas, dauguma prekių ženklų pristatė naujesnius variantus, kad padidintų pranašumus. Be to, keli prekių ženklai pristatė viso grūdo matza įvairovę. Kriterijai, kad būtų galima laikyti pilno grūdo priedą, yra tai, kad kiekvienuose 30 gramų produkto turi būti 8 gramai viso grūdo.

Remiantis kai kuriais tyrimais, norint gauti maksimalią naudą, kasdien reikėtų suvartoti maždaug 45 gramus matzos.

Be konservantų

Dauguma geriausių matza prekių ženklų į originalų matza nededa jokių konservantų. Jie tai daro norėdami sumažinti alerginių reakcijų atsiradimo tikimybę tarp savo klientų. Originaliuose matzo krekeriuose ar užkandžiuose yra tik rafinuotų kvietinių miltų ir matza.

Receptai naudojant Matza

Yra daug būdų, kaip vartoti sveikiausią matza. Keletas iš jų yra išvardyti žemiau.

• Matzo kamuoliukų sriuba
• Šokoladinis irisas Matzo
• „Matzo Icebox“ pyragas
• Matza lazanija
• Matzoh sumuštinis

Šie receptai gali būti puikus pasirinkimas, jei jums nepatinka pats matza skonis. Šiuos receptus galite išbandyti namuose, nes jie yra sveiki ir skanūs. Daugumoje šių receptų taip pat yra pakankamai skaidulų, kad būtų užtikrintas reguliarus tuštinimasis.

Matzo kamuoliukų sriuba

• Porcijos: nuo 4 iki 5
• Paruošimo laikas: 10-15 minučių
• Virimo laikas: 1h 30min
• Bendras laikas: 1 valanda 45 minutės
• 1 puodelis: apie 200 ml

Ingridientai

• Augalinis aliejus: 1 valgomasis šaukštas
• Česnakai: 1
• Geltonasis svogūnas: 1
• Morkos: 3
• Salierai: 3 stiebeliai
• Vištienos krūtinėlė: 1
• Vištienos sultinys: 5-6 puodeliai
• Pipirai, druska, kepimo milteliai: žiupsnelis
• Kiaušiniai: 3
• Matzo patiekalas: ¾ puodelio

Procedūra

• Supjaustę svogūnus, morkas ir kitas daržoves, visas daržoves pakepinkite didžiulėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs. Tai užtruks apie 5 minutes.
• Po to pereikite prie vištienos dalies. Į keptuvę su vienodais vandens kiekiais supilkite vištienos krūtinėlę ir sultinį. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirti. Kai užvirs, leiskite užvirti 30 minučių.
• Kol verda sriuba, galite paruošti matzo rutuliukus.
• Pirmiausia iš matzo tešlos suformuokite rutulį.
• Paimkite vidutinį dubenį ir sumaišykite kiaušinius, augalinį aliejų, kelis žiupsnelius druskos, kepimo miltelius ir pipirus su matzo miltais.
• Įpilkite daug vandens ir mišinį laikykite šaldytuve 30–40 minučių.
• Išvirę sriubą galite išimti vištienos krūtinėlę, susmulkinti ir grąžinti į sriubą.
• Pirmiausia patikrinkite, ar sultinys ir vištienos krūtinėlė gerai pagardinti.
• Kai matzo rutuliukai gerai sustings, sudėkite juos į sriubą. Kai visi rutuliukai bus sriuboje, virkite sriubą dar 20 minučių ant vidutinės ugnies. Reguliariai maišykite sriubą, kad nesusidarytų gumuliukų.
• Jūsų sriuba paruošta. Patiekite karštą su keliais krapų lapeliais kaip papuošimą.

Matzo Brei

Porcijos: 8

Laikas: 20 minučių

Ingridientai

• Nesūdyti matzo krekeriai: 1 pakuotė (10 uncijų)
• Dideli kiaušiniai, sumušti: 8
• nenugriebtas pienas arba pusė su puse: 1/2 puodelio
• Košerinė druska: 1 šaukštelis
• Nesūdyto sviesto padalintas: 6 valg
• Klevų sirupas, neprivaloma

Procedūra

• Stambiai sutrupinkite matzo krekerius į ploną sietelį, uždėtą ant didelio maišymo dubens.
• Padėkite sietelį po šaltu tekančiu vandeniu 15 sekundžių, kad suminkštėtų matzo ir nuvarvėtų.
• Sumaišykite suminkštintą matzo, kiaušinius, pieną, trupinius ir druską maišymo dubenyje.
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite tris…