Cukranendrių sultys yra saldus, saldus gėrimas, dažniausiai vartojamas kai kuriose Azijos, Indijos ir Afrikos dalyse. Jis tapo populiaresnis dėl padidėjusio vartojimo kaip visiškai natūralus gėrimas, turintis daug naudos sveikatai.

Tyrimai rodo, kad tradicinė Rytų medicina naudojo cukranendrių sultis inkstų, kepenų ir kitų ligų gydymui.

Labiausiai stebinantis kai kurių tyrimų atradimas yra tai, kad cukranendrių sultys gali padėti sumažinti diabeto simptomus, o diabetu sergantys žmonės gali ja sirgti. Tačiau kai kurie kiti moksliniai darbai ir tyrimai tam prieštarauja. Tačiau dauguma sveikatos priežiūros specialistų mano, kad net ir turėdami didelį cukraus kiekį diabetu sergantys žmonės gali saikingai gerti cukranendrių sultis.

Be to, atlikę keletą sveikų pakeitimų, jie gali pasinaudoti visais puikiais pranašumais. Tačiau, žinoma, pirmiausia turėtumėte žinoti apie savo organizmo glikemijos reakciją ir tada apsvarstyti galimybę vartoti tokį maistą ar gėrimą.

Šiame straipsnyje aptariama, ar cukranendrių sultys yra saugios, ar nesaugios diabetu sergantiems žmonėms arba visiems, kuriems reikia reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Straipsnyje taip pat griaunami kai kurie mitai, susiję su sultimis, jų vartojimu, pertekliumi ir rizikos veiksniais.

Cukranendrių sulčių su glikemijos indeksu mityba

Cukranendrių sultyse esančios maistinės medžiagos yra kalcis, cinkas, kalis, magnis, geležis, tiaminas, riboflavinas, fosforas ir įvairios aminorūgštys.

Be to, žinoma, kad cukranendrių sulčių glikemijos indeksas yra 43, be to, jose yra palyginti daug cukraus ir mažai skaidulų, todėl tai yra nesveikas pasirinkimas diabetu sergantiems pacientams.

Tačiau tyrimas, atliktas siekiant įvertinti natūralių saldiklių, tokių kaip cukranendrių sultys ir medus, glikemijos atsaką rodo, kad šių natūralių saldiklių glikemijos atsakas iš tikrųjų buvo geras, todėl jie tinka sveikiems žmonėms.

USDA duomenimis, šimto gramų cukranendrių sulčių porcija siūlo:

• Vanduo: 79,6g
• Energija: 74 kcal
• Cukrus: 20,2g
• Angliavandeniai: 20,2 g
• Geležis: 0,1 mg
• Magnis: 3 mg
• Fosforas: 3 mg
• Kalis: 11 mg
• Kalcis: 7 mg

Kaip matote, tik šimte gramų cukranendrių sulčių yra apie dvidešimt gramų cukraus. Remiantis Harvardo tyrimais, dauguma suaugusių moterų turėtų suvartoti ne daugiau kaip 100 kalorijų per dieną (apie šešis arbatinius šaukštelius arba 24 gramus) pridėto cukraus. Tuo pačiu metu dauguma vyrų turėtų suvartoti ne daugiau kaip 150 kalorijų per dieną (apie devynis arbatinius šaukštelius arba 36 gramus) pridėto cukraus.

Kai kurie tyrimai rodo, kad cukranendrių sultyse yra įvairus ląstelienos kiekis. Kai kuriose prekėse jų nėra arba tik pėdsakai, o kitose, kurių sudėtyje yra žalių cukranendrių sulčių, puodelyje (240 ml) yra iki trylikos gramų.

Vis dėlto skaidulų pakanka gauti iš augalinio maisto, o ne iš saldaus gėrimo. Pavyzdžiui, jei norite gėrimo su skaidulomis, tikslinga rinktis miltelių pavidalo skaidulų priedą be papildomo cukraus ir sumaišyti su vandeniu.

Cukrus yra angliavandenis, kurį jūsų kūnas suskaido į gliukozę. Kai kurie daug angliavandenių turintys maisto produktai ir gėrimai gali labai padidinti cukraus kiekį kraujyje, ypač jei sergate cukriniu diabetu arba jam gresia pavojus. Taigi, žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų atidžiai apsvarstyti savo suvartojamo cukraus kiekį ir įtraukti į savo racioną bet kokį maistą, kaip nurodė dietologas.

Nors cukranendrių sultys turi mažą glikemijos atsaką, jos turi didelę glikeminę apkrovą (GL). Aukštas GL apsiriboja neproporcingu poveikiu cukraus kiekiui kraujyje.

Nors GI įvertina, kaip greitai maistas ar gėrimai padidina cukraus kiekį kraujyje, GL apskaičiuoja bendrą cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Taigi GL pateikia išsamesnį vaizdą apie cukranendrių sulčių poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

Cukranendrių sultyse yra labai daug cukraus ir, nepaisant mažos glikemijos reakcijos, jos turi didelę glikeminę apkrovą. Todėl jis daro didelę įtaką cukraus kiekiui kraujyje.

Cukranendrių sulčių įtaka diabetui

Kalbant konkrečiai apie diabetu sergančius pacientus, įprasta manyti, kad cukrus jiems yra žalingas. Tačiau ar esame tikri, ar natūralūs saldikliai yra „draudžiami“, ar tiesiog „vartoti nedideliais kiekiais“? O kokių rūšių cukrų ir cukraus pakaitalus galite vartoti? Koks yra idealus kiekis? Jei vartojama saikingai, ar tai priimtina?

Laimei, mokslas pakankamai pažengė į priekį, kad galėtume pasikliauti patikrintais faktais ir skaičiais. Saikingai vartojamos cukranendrių sultys kartu su kitais sveikais ingredientais yra ne tik priimtinos sergant cukriniu diabetu, bet ir maistingas pasirinkimas.

Asmuo, sergantis cukriniu diabetu, pirmiausia draudžia maistą, turintį aukštą glikemijos indeksą. Todėl net ir valgant daržoves ir vaisius, patartina pasidomėti jų glikemijos indeksu arba pasikonsultuoti su mitybos specialistu.

Vaisiai, turintys žemą glikemijos indeksą, visada yra geresnė alternatyva. Tyrimas rodo, kad tiems, kurie serga prediabetu arba diabetu, mažo GI dietos gali padėti kontroliuoti glikemiją ir mažinti svorį.

Pasak ekspertų, cukranendrių sultys veikia kaip greitas energetinis gėrimas dėl didelio cukraus kiekio. Štai kodėl žmonės turėtų vartoti mažesnes proporcijas. Norėdami jį subalansuoti, galite tiesiog gerti su sveikesniais produktais, kurie gali kovoti su diabeto simptomais ir užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje padidėjimui.

Diabetui tinkami gėrimai su cukranendrių sultimis

Nors natūralius saldiklius geriausia vartoti retkarčiais ir saikingai, cukranendrių sultis galite vartoti net ir sergant cukriniu diabetu. Keletas paprastų sveikų receptų:

Cukranendrių ir imbiero ledinis kokteilis – 2 porcijos

Ingridientai

• Imbiero sultys: ⅓ šaukštai
• Cukranendrių sultys: 1 ⅔ puodelio
• Cukraus pudra: 1 a.š
• Citrinų sultys: ⅛ a.š
• Juodoji druska: ⅛ šaukštelio

Metodas

• Sudėkite visus ingredientus į stiklainį/dubenį ir gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad nėra druskos dalelių ar gabalėlių.
• Supilkite mišinį į formą, skirtą šaldyti.
• Mišinį užšaldykite 2-3 valandas.
• Dabar sumaišykite šaldytas sultis maišytuve, kol jos bus purios.
• Mėgaukitės savo naminiu lediniu kokteiliu!

Tropinių cukranendrių-kokosų kokteilis-2 porcijos

Ingridientai

• Cukranendrių sultys: 2½ stiklinės
• Juodoji druska: ½ šaukštelio
• Kokosų vanduo: 1 ½ puodelio
• Mėtų: 2-4 lapai
• Citrinos griežinėliai: 1 (nebūtina)

Metodas

• Supilkite cukranendrių sultis ir kokosų vandenį į bet kurį uždarytą stiklainį ir gerai suplakite.
• Laikykite jį šaldytuve ir palikite atvėsti.
• Į mišinį įpilkite juodosios druskos ir gerai išmaišykite.
• Mocktailį supilstykite į stiklines ir sudėkite mėtų lapelius bei citrinos griežinėlius.
• Jūsų vasaros kokteilis yra paruoštas; patiekite vėsiai.

Svarbu pripažinti, kad saikingai svarbu vartoti cukranendrių sultis dėl jų maistinės naudos. Jei įmanoma, rinkitės kelis cukranendrių gabalėlius sukramtyti, o ne saldžiąsias sultis.

Cukranendrių sultys taip pat yra tinkama alternatyva gazuotiems gėrimams ir kitoms rinkoje esančioms sulčių alternatyvoms. Tačiau mitybos specialistai vis tiek nepritartų reguliariam vartojimo būdui, nes tai sutrikdytų balansavimo efektą.

Mėgintuvėlių tyrimai su cukranendrių ekstraktu rodo, kad jo polifenoliniai antioksidantai gali būti naudingi kasos ląstelėms, kurios gamina daugiau insulino – hormono, kuris kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tačiau šis tyrimas vis dar yra įvadinis ir nėra galutinis.

Jei vis dar trokštate saldaus gėrimo, galite naudoti šviežius vaisius, kad įlašintumėte savo vandenį natūralaus saldumo. Deja, nepaisant kai kurių laboratorinių tyrimų, kurie rodo galimą antidiabetinį poveikį, cukranendrių sultys nėra geras gėrimas sergantiems diabetu.

Sergant cukriniu diabetu rekomenduojama vartoti tik tuo atveju, jei cukraus kiekis nukrenta netikėtai ir drastiškai. Galų gale, tai greičiausia cukraus forma, kurią jūsų kūnas gali paversti energija.

Cukranendrių sulčių nauda sveikatai

Galimos cukranendrių sulčių naudos sveikatai sąrašas yra toks:

• Dėl cukraus kiekio cukranendrių sultys puikiai drėkina organizmą ir yra jėgų stiprintuvas diabetu nesergantiems pacientams. Cukranendrių antioksidantai yra nepaprastai svarbūs odos sveikatai. Cukranendrių elektrolitai gali padėti išlaikyti hidrataciją. Be to, daug skaidulų turinčios cukranendrės gali atgrasyti nuo vidurių užkietėjimo.

• Remiantis tyrimais, cukranendrių sulčių gėrimas palaiko sveiką odą, veikia kaip energijos stiprintuvas, padeda nėštumo metu ir atgraso nuo dantų ėduonies. Cukranendrių sultys taip pat gydo augančių kūdikių ir ankstyvų paauglių karščiavimo sutrikimus.

• Pasak Ajurvedos, cukranendrių sultyse esantys antioksidantai gydo geltą ir stiprina imuninę sistemą. Jis taip pat turi neįtikėtiną poveikį odai. Sumaišius jį su Aloe Vera geliu, kad sukurtumėte veido kaukę, galite išvengti spuogų ir padaryti odą spindinčią ir skaistesnę.

• Tyrimai rodo, kad jis taip pat yra tinkamas flavonoidų ir fenolinių antioksidantų šaltinis neapdorotoje formoje. Šie antioksidantai kovoja su radikaliais organizmo pažeidimais ir siūlo įvairią naudą sveikatai. Remiantis moksliniais tyrimais, jie padeda nuo daugelio žmonių ligų, tokių kaip gelta, kraujavimas, dizurija, anurija ir kiti šlapinimosi sutrikimai.

• Cukranendrių elektrolitai gali būti…