Ženšenis yra vienas iš populiariausių natūralių vaistų. Per amžius jis buvo pritaikytas tradicinėje kinų medicinoje. Tai mažas, lėtai augantis augalas su svogūninėmis šaknimis. Ženšenis gali papildyti ir skatinti gerovę. Jis žinomas kaip žmogaus šaknis, nes teikia naudos visam kūnui. Ženšenio nauda svyruoja nuo imuniteto stiprinimo iki atminties gerinimo. Be to, ši vaistinė šaknis suteikia naudos sveikatai ir gali būti naudojama kulinarijoje.

Kas yra ženšenis?

Ženšenis yra vaistinis augalas su storomis šaknimis. Jo augalas yra trumpas ir vangiai auga. Ženšenis yra šviesios spalvos su šakutės formos šaknimis. Ženšenio augalo stiebas yra aukštas ir ovaliais žaliais lapais.

Yra keletas šio augalo rūšių. Labiausiai paplitusios rūšys yra amerikietiškas (Panax quinquefolius) ir azijietiškas (Ginseng P.). Amerikos ženšenis ir Azijos ženšenis siūlo panašius pranašumus. Abu jie padidina energiją, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, mažina stresą, skatina atsipalaidavimą ir valdo vyrų seksualinę disfunkciją.

Ženšenio rūšys

Ženšenis yra šviežių, raudonų ir baltų variantų. Raudonojo ženšenio derlius nuimamas mažiausiai penkerius metus po jo pasodinimo. Taigi raudonasis ženšenis yra subrendusi ženšenio veislė. e

Turguose esantys papildai raudonojo ženšenio šaknį naudoja kaip natūralų vaistą. Tačiau tai paprastai reiškia, kad aukštos kokybės raudonasis ženšenis yra brangus.

Baltasis ženšenis yra džiovinta, bet neapdorota šaknis. Garuose virtos ir džiovintos šaknys yra žinomos kaip raudonasis ženšenis.

Raudonasis ženšenis turi daug naudos sveikatai. Tai gali padidinti budrumą ir taip pat padėti esant erekcijos sutrikimams. Be to, raudonasis ženšenis gali padėti išvengti peršalimo. Tai taip pat gali sumažinti širdies ligos simptomų sunkumą.

Ženšenis: maistinė vertė

Ženšenis yra daug antioksidantų ir yra priešuždegiminis. Vienas šaukštelis ženšenio suteikia:

• Kalorijos: 1,6
• Angliavandeniai: 0,4 g
• Riebalai: 0 g
• Baltymai: 0 g
• Kalis 8,3 mg
• Natris: 0,3 mg
• Vitaminas C: 0,2 % RDI (būtina paros dozė)
• Geležis: 0,1% RDI

Jame taip pat yra šiek tiek vitamino C. Be to, jame yra kitų vitaminų, tokių kaip vitaminas B1, B12, B2 ir folio rūgštis. Tačiau jų yra nedideliais kiekiais.

Ženšenio privalumai

1. Stiprus antioksidantas

Ženšenis turi priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 82 dalyviai, rodo, kad ženšenio ekstraktas sumažino uždegimą ir padidino antioksidacinį aktyvumą. Todėl tai reiškia, kad ženšenis gali veikti kaip antioksidantas.

2. Gali išgydyti erekcijos disfunkciją

Ženšenis gali gydyti vyrų erekcijos sutrikimus. Be to, atrodo, kad jame esančios medžiagos gali apsaugoti nuo oksidacinio streso varpos kraujagyslėse ir audiniuose. Taigi, tai gali padėti atkurti normalią funkciją.

Tyrimo rezultatai rodo, kad ženšenio ekstraktas pagerino 119 vyrų seksualinę veiklą. Tai buvo aštuonias savaites trukęs bandymas su vyrais, turinčiais lengvą ar vidutinio sunkumo erekcijos disfunkciją. Rezultatai buvo daug žadantys.

Įvairiose apžvalgose aptariama raudonojo ženšenio nauda erekcijos sutrikimams gydyti. Tačiau tyrimų skaičius, bendras imties dydis ir eksperimentinio metodo kokybė buvo nepakankami, kad būtų galima nustatyti tolesnę terapinę naudą. Todėl reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima įvertinti, ar ženšenis yra saugus ir veiksmingas erekcijos disfunkcijos gydymas.

3. Gali būti naudinga kovojant su vėžiu

Ženšenyje gausu dviejų junginių – ginsenozidų ir gintonino. Šios medžiagos veikia kartu, kad būtų naudingos sveikatai.

Atrodo, kad ženšenio ginsenozidai kontroliuoja uždegimą, suteikia antioksidacinę apsaugą ir saugo ląstelių sveikatą. Dėl to sumažėja tam tikrų vėžio formų rizika.

Ženšenis taip pat gali padėti pagerinti chemoterapijos pacientų sveikatą. Jis mažina neigiamą gydymo poveikį. Be to, ženšenis gali padidinti kai kurių gydymo vaistų veiksmingumą. Apskritai šios savybės gali būti naudingos vėžiu sergantiems pacientams.

Nors tyrimai apie ženšenio poveikį vėžio prevencijai parodė kai kuriuos daug žadančius rezultatus, jie išlieka dviprasmiški.

4. Mažina cukraus kiekį kraujyje

Remiantis tyrimu, ženšenis gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir valdyti diabetą. Ginsenozidai gali turėti įtakos insulino sintezei kasoje. Jis sumažina atsparumą insulinui įvairiais būdais.

Tačiau reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų, siekiant įvertinti, ar papildomas ženšenio naudojimas diabetui gydyti. Taip pat turi būti nustatytos tos pačios dozės.

5. Pakelia energijos lygį

Ženšenis gali padėti sumažinti išsekimą ir suteikti energijos. Kai kurie ženšenio komponentai suteikia šią naudą. Polisacharidai ir oligopeptidai yra du iš jų. Teigiama, kad jie mažina oksidacinį stresą. Tai taip pat padidina energijos sintezę ląstelėse. Taigi tai gali padėti valdyti nuovargį.

Ženšenis taip pat gali padėti skatinti fizinę ir protinę veiklą. Šis poveikis buvo pastebimas pavargusiems ir silpniems savanoriams. Viename tyrime, kuriame dalyvavo 21 vyras ir 69 moterys, ženšenis veiksmingai padėjo žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio nuovargio.

6. Smegenų funkcija ir dėmesys

Ženšenis gali pagerinti smegenų funkcijas ir pagerinti nuotaiką. Šis poveikis buvo matomas tiek sveikiems, tiek Alzheimerio liga sergantiems pacientams. Be to, yra keletas preliminarių įrodymų, kad ženšenis gali pagerinti dėmesį ir trumpalaikę atmintį.

30 sveikų savanorių atliktas tyrimas įrodo tai, kas išdėstyta pirmiau. Jiems keturias savaites kasdien buvo skiriama 200 mg Panax ženšenio. Rezultatai rodo, kad tyrimo pabaigoje pagerėjo jų psichinė sveikata, socialinis funkcionavimas ir nuotaika. Tačiau ši nauda nustojo būti reikšminga po aštuonių savaičių. Todėl tai gali reikšti, kad ilgai vartojant ženšenio poveikis gali susilpnėti.

Nors šie tyrimai yra žavūs, daugelis ekspertų mano, kad reikia papildomų duomenų.

7. Apsaugo nuo gripo

Tyrimas rodo tikėtiną ženšenio poveikį pelių gripui. Ženšenis yra patikimas šaltinis gripo gydymui ir profilaktikai. Jis taip pat gali veikti prieš kvėpavimo takų sincitinį virusą (RSV). Tai virusas, sukeliantis plaučių ir kvėpavimo takų infekcijas.

Tačiau, remiantis dabartinėmis tyrimų išvadomis, nežinoma, kaip veikia ženšenio antivirusiniai mechanizmai.

Ženšenio naudojimas

Ženšenis yra šaknų žolė. Taigi galima paruošti įvairiais būdais ir dėti į skirtingus patiekalus.

Štai keletas ženšenio naudojimo būdų kulinarijoje:

• Galite valgyti žalią arba švelniai garinti, kad suminkštėtų.
• Ženšenio ekstraktas taip pat yra miltelių, tablečių, piliulių ir aliejaus pavidalu.
• Užvirinkite jį į arbatą, troškindami vandenyje. Į šviežius ženšenio griežinėlius įpilkite verdančio vandens ir pamirkykite keletą minučių. Patiekite karštą.
• Į sriubas ir karį įpilkite ženšenio griežinėlių ar miltelių.
• Įdėkite šviežių ženšenio griežinėlių, kad pakeptų. Tai pagerins recepto skonį.
• Galite pridėti ženšenio į savo kadhas ir imunitetą stiprinantį gėrimą.
• Į savo kokteilius ir sultis pridėkite šviežio ženšenio.
• Į savo attą įpilkite ženšenio miltelių.
• Galite naudoti vištienos sriubose ir sultiniuose.
• Naudokite jį prie bet kokio mėsos patiekalo (žuvies, avienos, vištienos)
• Į savo acai dubenį arba rytines avižas galite įdėti ženšenio miltelių.

Receptai naudojant ženšenį

Nr. 1 Šviežia ženšenio sriuba

Ingridientai:

• Ženšenio šaknys – 2 vnt (šviežios, mažos)
• Raudonos datulės – 4 vnt (išimkite kauliukus)
• Džiovinti/švieži migdoliniai grybai – 4 vnt
• Avinžirniai (channa) – ½ puodelio (mirkykite vandenyje 2 valandas)
• Vanduo – 7 puodeliai
• druskos (pagal skonį)

Metodas:

1. Šviežius grybus nuplaukite ir supjaustykite. Jei naudojate džiovintus grybus, pamirkykite juos vandenyje 15 minučių. Tada supjaustykite gabalėliais.
2. Avinžirnius pamirkykite vandenyje mažiausiai 2 valandas. Tada nupilkite vandenį ir palikite jį nuošalyje.
3. Tada sudėkite visus ingredientus į puodą. Įjunkite viryklę ir užvirinkite.
4. Virkite sriubą ant vidutinės arba silpnos ugnies 45 minutes.
5. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
6. Supilkite sriubą į dubenėlius. Patiekite karštą.

# 2 ženšenio arbata

Ingridientai:

• Džiovintos ženšenio šaknys – 10 vnt, mažos (nuluptos)
• Medus – 1 valgomasis šaukštas (nebūtina)
• Vanduo – 5 stiklinės

Metodas:

1. Surinkite ir nuplaukite visus ingredientus. Tada nulupkite ženšenio šaknis ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į dubenį supilkite medų ir suberkite ženšenio šaknis. Palikite jį 5-10 minučių.
3. Atskirame puode ant stiprios liepsnos pašildykite vandenį. Vandenį pašildykite, bet neužvirinkite.
4. Šiuo vandeniu užpilkite ženšenio mišinį.
5. Leiskite išbrinkti 5–10 minučių.
6. Nukoškite ir patiekite karštą.

#3 Ženšenio košė

Ingridientai:

• Ženšenio šaknys- 10 vnt, mažos
• Vanduo – 1 ½ litro
• Vištiena – 120 g (valyta)
• Kvapnieji ryžiai – 100 g (nuplaukite ir nusausinkite)
• Džiovinti grybai – 2 vnt (mirkykite ir susmulkinkite)
• Ginkmedžio riešutai – 12 vnt

Marinatas vištienos mėsai:

• Šviesus sojų padažas – 1 šaukštelis
• Sezamo aliejus – 1 šaukštelis
• Kukurūzų miltai – ½ šaukštelio

Prieskoniai:

• pipirai – ¼ šaukštelio
• Cukrus – ¼ šaukštelio
• Sezamo aliejus – ¼ šaukštelio
• Šviesus sojų padažas – 1 šaukštelis
• Druska, pipirai ir cukrus (pagal skonį)

Papuošimas:

Metodas:

1. Nuplaukite ir išvalykite vištieną. Tada supjaustykite į…