Suvalgę bananą ar keptą bulvę su odele, gausite didelę kalio dozę. Tačiau didelis kalio kiekis gali išvesti iš pusiausvyros elektrolitų kiekį, jei sutrikusi inkstų funkcija arba sergate lėtine inkstų liga. Tada jūsų sveikatos priežiūros specialistas rekomenduos mažai kalio turinčią dietą.

Jei gydytojas rekomenduos mažai kalio turinčią dietą, valgydami mažai kalio turinčius maisto produktus iš kiekvienos maisto grupės, išliksite sveikiausi.

Mažai kalio turinčios dietos supratimas

Hiperkalemija yra būklė, kai kraujyje yra per didelis kalio kiekis. Tokiais atvejais gydytojai gali pasiūlyti mažai kalio turinčią dietą. Tai vienas iš pirmųjų gydymo būdų, apibrėžiamas kaip kalio suvartojimas nuo 2000 iki 3000 mg per dieną.

Kalio yra daugumoje patiekalų. Tačiau jei laikotės dietos, ribojančios kalio suvartojimą, turite vengti maisto, kuriame yra daug kalio. Taip pat turėtumėte vengti vartoti didelius kiekius bet kokio gėrimo, kuriame yra kalio. Net nedideli kiekiai gali greitai padidinti kalio kiekį jūsų organizme.

Mažai kalio turinti dieta yra būtina, ypač kai diagnozuojama lėtinė inkstų liga (LIL). Kartais šios dietos reikia laikytis ilgai, o kartais – tik trumpai. Todėl būtina reguliariai lankytis pas gydytoją, kad jis peržiūrėtų savo mitybą. Atminkite, kad nesiekiate vengti visų maisto produktų, kuriuose yra kalio. Užsiprenumeravę HealthifyMe galite gauti tinkamų nurodymų, kaip atlikti paprastus, bet veiksmingus dietos pakeitimus.

„HealthifyMe“ pastaba

Mitybos specialistas arba registruotas dietologas gali padėti sudaryti mažai kalio turintį valgio planą, atsižvelgiant į ūgį ir svorį. Svarbiausia yra pasirinkti maistą, kuriame yra mažai kalio, jei įmanoma, bet ne visiškai pašalinti maisto produktų grupę.

Maistas valgyti

Į savo racioną galite įtraukti daug maistinių medžiagų turinčių maisto produktų, kuriuose yra mažai kalio. Žemiau pateikiami keli iš jų:

Baltymas

Kalio yra daugumoje gyvulinių ir augalinių baltymų. Kai kurie mažai kalio ir daug baltymų turintys maisto šaltiniai yra šie:

• Vištiena
• Baltas kiaušinis
• Žuvis
• Riešutų sviestas
• Tofu
• Edamame

Daržovės

Šviežiuose produktuose paprastai yra daug kalio, o žaliose daržovėse yra labai daug kalio. Turite apriboti suvartojimą arba juos virti, kad sumažintumėte kalio kiekį juose, laikantis dietos, kurioje mažai kalio. Taip pat galite naudoti kelias daržoves iš skardinių, jei jos buvo išskalautos ir nusausintos. Keletas išvardytų žemiau:

• Liucernos daigai
• Šparagai
• Pupelės
• Kopūstai, žali ir raudoni
• Morkos, virtos
• Žiediniai kopūstai
• Salierai
• Kukurūzai
• Agurkas
• Baklažanas
• Svogūnai
• Petražolės
• Žalieji žirneliai
• Paprikos
• Ridikėlis

Grūdai

Ieškokite ryžių dribsnių arba duonos, pagamintos iš rafinuotų miltų, o ne nesmulkintų grūdų ir sėlenų. Baltieji ryžiai ir makaronai, pagaminti iš rafinuotų baltų miltų, tinka mažai kalio turinčiai dietai.

Vaisiai

Kai kurie vaisiai, kuriuose mažai kalio, yra šie:

• Apple
• Abrikosai
• Gervuogės
• Vyšnios
• Vynuogės
• Mandarinų apelsinai
• Persikai
• Ananasas
• Slyvos
• Arbūzas

Pieno

Galbūt kiekvieną dieną galėsite suvartoti nedidelį kiekį pieno ar jogurto. Tačiau žemiau išvardyti keli pieno produktai, kuriuose yra mažai kalio.

• Neriebus pienas
• Varškė
• nenugriebtas pienas

Gėrimai

Dehidratacija gali sutrikdyti jūsų kūno elektrolitų pusiausvyrą ir sukelti hiperkalemiją. Vanduo yra geriausias būdas išlaikyti hidrataciją. Tačiau geri gėrimai yra ir šviežias limonadas, sultys, pagamintos iš mažai kalio turinčių vaisių, pertrinta šaldytų vaisių tyrė.

Maisto produktai, kurių reikia vengti

Beveik visuose maisto produktuose yra kalio, todėl vienintelė išeitis – rinktis maistą, kuriame yra mažai kalio.

Maisto produktai, kuriuose yra daug kalio, yra šie:

Vaisiai

Šie vaisiai turi didesnį kalio kiekį:

• Avokadai
• Bananai
• Mango
• Kiwi
• Slyvos
• Granatas
• Oranžinė
• Papaja

Daržovės

• Virti brokoliai
• Briuselio kopūstai
• kiniškas kopūstas
• Žalios morkos
• Žalumynai, išskyrus kopūstus
• Bulvės
• Virtas moliūgas
• Pomidorai
• Špinatai
• Baltieji grybai

Pieno

Mažai kalio dietai reikia vengti arba apriboti šių pieno produktų vartojimą.

• Kondensuotas pienas
• Sausas pienas
• Išgarintas pienas

Baltymas

Venkite apdorotos mėsos, kurioje yra kalio turinčių priedų, pavyzdžiui, dešros, šoninės ir pietų mėsos. Kepdami mėsą, nusausinkite skysčius ir nenaudokite jų padažams ar padažams gaminti.

Saldumynai

Desertuose, kuriuose yra daug kalio, be kitų ingredientų dažnai yra riešutų, sirupų ir šokolado. Todėl rinkdamiesi sausainius, pyragaičius ir ledus, turite būti atsargūs.

Turite vengti šių saldumynų ir užkandžių:

• Sausainiai, kurių sudėtyje yra riešutų / šokolado / džiovintų vaisių
• Fudge
• Saldymedis
• Sezamo užkandžiai
• irisas
• Visos standartinės šokolado plytelės
• Saldainiai, kurių sudėtyje yra išgarinto arba kondensuoto pieno / riešutų / džiovintų vaisių

„HealthifyMe“ pastaba

Turite vengti maisto produktų, kurių vienoje porcijoje yra daugiau nei 200 mg kalio. Maistas, kuriame yra didžiausia kalio koncentracija, yra sveika, bet jei jūsų inkstai negali susidoroti su kaliu, jie jums nėra sveiki. Be to, apribokite porcijos dydį, nes valgant didelę porciją kalis gali greitai pasidauginti.

Apskaičiuodami kalio kiekį maiste, išmatuokite porcijos dydį. Pavyzdžiui, didelėje porcijoje mažai kalio turinčio maisto gali būti daugiau kalio nei nedidelėje daug kalio turinčio maisto porcijoje. Be to, nuo jūsų ūgio ir svorio priklauso, kiek porcijų jums reikia valgant mažai kalio turintį maistą.

Vieno tokio plano pavyzdys:

Pusryčiai

• Avižiniai dribsniai: ½ puodelio
• Mėlynės: 1 puodelis
• Kiaušinių baltymai: 2

Ryto vidurys

Pietūs

• Baltieji ryžiai: 1 puodelis
• Žirnių karis: ½ puodelio
• Agurkų salotos: ½ puodelio

Vakariniai užkandžiai

• Digestive sausainiai: 2
• Žolelių arbata: 1 puodelis

Vakarienė

• Roti: 3
• Vištienos karis: ½ puodelio
• Brokolių salotos: ½ puodelio

Mažai kalio turinčio maisto vartojimo pranašumai

Sveikas kalio kiekis yra labai svarbus, nes jis palaiko jūsų širdies, raumenų ir nervų veiklą. Mažai kalio turinti dieta naudinga žmonėms, turintiems specifinių sveikatos sutrikimų, įskaitant širdies ar inkstų sutrikimus.

Riboto kalio kiekio dietų nauda tam tikroms žmonių grupėms, pavyzdžiui, dializuojamiems pacientams, sergantiems inkstų ligomis, buvo daugelio tyrimų objektas. Tačiau yra prieštaringos informacijos apie griežtos mažai kalio turinčios dietos veiksmingumą, nes neaišku, ar organizmas vienodai apdoroja visus su maistu gaunamus kalio šaltinius (tiek augalinius, tiek gyvūninius). Tačiau kadangi nėra kitų dietinių hiperkalemijos gydymo būdų, dauguma mokslininkų mano, kad mažai kalio turinčios dietos turėtų teigiamai veikti organizmą.

Maisto gaminimo patarimai laikantis mažai kalio turinčios dietos

Išplovimas gali sumažinti kalio kiekį kai kuriose daržovėse. Tai žalių arba šaldytų daržovių mirkymas vandenyje mažiausiai dvi valandas prieš gaminant. Išplovimas padeda iš mirkytų maisto produktų ir į vandenį ištraukti šiek tiek kalio.

Keletas kitų maisto ruošimo patarimų, kurių reikia laikytis:

• Prieš pjaustydami daržoves nulupkite su oda (pvz., bulves, morkas, burokėlius, rūtas). Supjaustytas daržoves nuplaukite šiltame vandenyje.
• Daržoves dvi valandas arba per naktį pamirkykite nesūdytame šiltame vandenyje.
• Patiekalams pagardinti rinkitės pipirus, žoleles ir prieskonius. Nenaudokite druskos pakaitalų, nes jie gaunami iš kalio druskų.

Išvada

Jei sergate inkstų liga, kasdienėje veikloje būtina sumažinti kalio suvartojimą. Mažai kalio turinti dieta gali palaikyti jūsų inkstų sveikatą, tačiau tik tada, kai to prašo gydytojai. Vidutiniam sveiko kūno žmogui nereikia laikytis mažai kalio turinčios dietos. Visada stenkitės įtraukti gerai subalansuotą maistą. Išsiaiškinę subalansuotą maistą su sumažintu kalio vartojimu ir pasinaudoję savo kulinariniais įgūdžiais, galite išmokti mėgautis geriausiais patiekalais nerizikuodami kauptis kaliu.