Vegetarizmas – tai praktika valgyti maistą, gautą iš augalų ir visiškai susilaikyti nuo mėsos produktų. Vegetariška dieta gali būti visiškai subalansuota mityba, susijusi su dideliu skaidulų vartojimu. Jame taip pat yra vitamino C, E, folio rūgšties, nesočiųjų riebalų, magnio ir daugybės fitocheminių medžiagų. Vegetariškas maistas ne tik palengvina sveiką gyvenseną, bet ir padeda tausoti aplinką.

Tyrimas parodė, kad valgant vegetarišką maistą, pvz., nesmulkintus grūdus, ankštinius augalus, daržoves, riešutus ir vaisius, ir vengiant valgyti mėsą bei riebų gyvulinį maistą, gali sumažėti kraujospūdis. Tai taip pat apsaugo nuo nutukimo ir sumažina kitų lėtinių sveikatos sutrikimų tikimybę. Tačiau tapimas vegetaru taip pat sukels galimus mitybos trūkumus, jei netinkamai planuosite savo maistą.

Vegetariškų dietų tipai

Atsižvelgiant į tai, kaip griežtai žmonės laikosi šio gyvenimo būdo, vartojamos įvairios vegetariškos dietos. Pagrindinis vegetariškos dietos tikslas yra po žingsnį pašalinti mėsos dalį iš dietos ir pereiti prie augalinės.

Toliau pažvelkime į skirtingus vegetariškų dietų tipus.

Lacto-Ovo vegetariška dieta

Lacto-Ovo vegetariška dieta neapima jokių mėsos ir žuvies formų. Vis dėlto tai leidžia kiaušinius ir kitus pieno produktus, tokius kaip sūris.

Lacto vegetariška dieta

Lacto vegetariška dieta apima tik pieno produktus, įskaitant sūrį ir pieną, iš sąrašo išbraukiant mėsą, žuvį ir kiaušinius.

Ovo vegetariška dieta

An Ovo vegetariškos dietos meniu yra kiaušiniai, bet ne visi mėsos, žuvies ir pieno produktai.

Pescetarinė dieta

Pescetarinė dieta yra dar vienas paprastas būdas tapti veganizmu, išbraukiant iš sąrašo tik mėsą, bet vis tiek valgant kiaušinius, žuvį ir pieno produktus.

Flexitarinė dieta

Kitas būdas pereiti prie vegetariškos mitybos plano yra lanksti dieta, kai galite sumažinti mėsos, žuvies, pieno produktų ir kiaušinių suvartojimą. Čia jūs stengiatės ne iš karto juos pašalinti, o palaipsniui mažinti. Pavyzdžiui, asmuo, kuris laikosi šios dietos, valgo žuvį kartą per savaitę, o kitomis dienomis daugiausia dėmesio skiria augaliniam maistui. Šios rūšies dieta nėra griežtai vegetariška, tačiau ji veda prie jos.

Veganų dieta

Veganų dieta apėmė tik augalinį maistą, pašalindama visus gyvūninės kilmės produktus. Tai reiškia, kad vengiate vartoti visų rūšių gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieną, mėsą, kiaušinius ir žuvį bei su gyvūnais susijusius maisto šaltinius, įskaitant medų ar gyvulinius fermentus.

Vegetariška dieta: kuo ji naudinga?

Mitybos statistikos duomenimis, visame pasaulyje yra apie 1,5 milijardo vegetarų. Nors vegetariškos dietos naudą sveikatai gerai įrodė įvairūs tyrinėtojai, negalime paneigti, kad yra ir neigiamų pusių. Norėdami paaiškinti, mes išvardinome vegetariškos dietos privalumus ir trūkumus, kurie padės užtikrinti, kad ji jums tinka.

Vegetariškos dietos privalumai

Vegetariška dieta yra viena veiksmingiausių ir sveikiausių planetoje. Žmonės pasirenka laikytis vegetariškos dietos dėl įvairių priežasčių, o kai kuriuos jos privalumus aptarėme toliau.

Padeda numesti svorio

Nutukimas yra viena iš vyraujančių visuomenės sveikatos problemų. Pagrindinis vegetaro pranašumas yra tai, kad jis veiksmingai padeda numesti svorio. Vartodami pupeles, vaisius ir įprastas ląstelienos turinčias daržoves, pagerinsite storosios žarnos sveikatą, nes padidės gerųjų bakterijų skaičius. Dėl to jis sumažins kūno masės indeksą (KMI) ir sumažins nutukimo riziką.

Sumažinkite lėtinių ligų riziką

Laikantis vegetariškos dietos, sumažėja tikimybė susirgti lėtinėmis sveikatos ligomis, įskaitant 2 tipo diabetą, širdies ligas, cholesterolio kiekį kraujyje, kraujospūdį, inkstų akmenis, tam tikras vėžio rūšis ir kt. Be to, tyrimas rodo, kad vegetarų mirtingumas buvo 24% mažesnis nei mėsą valgančių žmonių.

Teigiamas etinis poveikis aplinkai

Vegetarizmas tapo etišku žmonių pasirinkimu ir tvaraus gyvenimo būdo pasirinkimu tiems, kurie vis labiau nerimauja dėl žiauraus elgesio su gyvūnais. Prisitaikymas prie vegetariškos mitybos leidžia žmogui teigiamai paveikti aplinką ir gyvūnų gyvenimą.

Mažiau maisto produktų išlaidų

Be naudos sveikatai ir patogumui, vegetariška dieta taip pat suteikia finansinės naudos. Palyginti su mėsos produktais, vegetariško maisto šaltiniai yra gana prieinami. Taigi, pereinant prie vegetariškos dietos, sutaupysite savo sveikatą ir piniginę, nes gerokai sumažinsite sąskaitų išlaidas.

Vegetariškos dietos trūkumai

Valgyti augalinį maistą iš tiesų skamba ir veikia sveikai. Tačiau laikydamiesi šios dietos turėtumėte tikėtis ir tam tikrų trūkumų. Čia pateikiame kai kuriuos vegetariškos mitybos trūkumus.

Tam tikrų maistinių medžiagų trūkumas

Paprastai vegetariška mityba neturi kai kurių svarbių maistinių medžiagų, ypač baltymų, kurių gausu mėsoje. Dėl to taip pat sumažės kalcio suvartojimas. Tačiau jį galima pakeisti į savo racioną įtraukiant tam tikrus maisto produktus, įskaitant pupeles ir tofu, kuriuose gausu baltymų.

Vegetarinėje mityboje taip pat trūksta vitamino B12, kurio gausu tik gyvūninės kilmės maisto produktuose. Todėl žmonės, kurie laikosi vegetariškos dietos, turi pakeisti vitamino šaltinį vartodami papildą B-12.

Ribotas maisto pasirinkimas

Vienas iš pagrindinių vegetariškos mitybos problemų yra ribotas maisto šaltinių pasirinkimas. Palyginti su ne vegetariška mityba, tapti vegetaru nėra patogus pasirinkimas, o restoranuose ar valgyklose jums bus sunku. Nepaisant to, per pastaruosius kelerius metus augalinių alternatyvų rinka labai išaugo.

Sunku prisitaikyti prie naujo gyvenimo būdo

Sunku pereiti prie naujos dietos ir gyvenimo būdo, ypač jei vartojate mėsą. Be to, procesas gali turėti įtakos asmens psichinei sveikatai ir padidinti nerimo, psichikos sutrikimų ir depresijos riziką.

„HealthifyMe“ pastaba

Sukurkite sveiką lėkštę, kurioje puikiai subalansuotos visos maistinės medžiagos. Nepasitikėkite krakmolingais angliavandeniais, nes daug angliavandenių turinti dieta gali padidinti galimybę susirgti 2 tipo diabetu. Dėl ribotų galimybių daugelis vegetarų yra linkę persistengti vartodami baltuosius ryžius, makaronus ar duoną, tuo pačiu sumažindami skaidulų ir baltymų suvartojimą. Būtų naudinga, jei turėtumėte ribotą kiekį sveikųjų riebalų, kad patenkintumėte savo mitybos poreikius.

Ką reikia atsiminti laikantis vegetariškos dietos

Vienas dietos derinys niekada netinka visiems ir idealaus nėra. Pasirinkimas priklauso tik nuo įvairių veiksnių, įskaitant amžių, kūno rengybos lygį, bendrą sveikatą ir mitybos nuostatas. Nepaisant to, jei esate tikri, kad tai padarysite geriausiu būdu, atminkite šiuos dalykus.

• Pakeiskite mėsos šaltinius lęšiais, pupelėmis ir sojos produktais, kad išvengtumėte baltymų trūkumo.
• Jei esate nuolatinis mėsos valgytojas, kuris nori apsikeisti į veganą, įsitraukite į lanksčią sistemą.
• Norėdami pradėti savo planą, pasirinkite oficialią datą ir laikykitės jos. Būkite atlaidūs savo kūnui ir protui.
• Jei norite ir toliau užkirsti kelią mitybos trūkumui, turite įgyti daugiau žinių apie maistą.
• Galiausiai, prieš imdamasis žingsnio, atidžiai pasirinkite perspektyvius maisto šaltinius, kad jūsų kūnas gautų reikiamą maistinių medžiagų maitinimą.
• Pridėkite riešutų, ankštinių augalų, neriebių pieno produktų, daržovių ir vaisių, kad valgytumėte kuo geriau.

Išvada

Vegetariška dieta bus puikus sprendimas, jei norite gyventi laimingą ir sveiką gyvenimą. Tačiau inicijuoti tą patį gali būti sudėtinga ir reikės šiek tiek padirbėti. Be to, jūs turite būti atsargūs ir išmintingi renkantis maistą. Todėl, jei norite pradėti savo vegetarišką gyvenimo būdą, kreipkitės į savo sveikatos priežiūros specialistą, kad sudarytumėte planą, kuris atitiktų jūsų mitybos poreikius. Panašiai, jei jau esate vegetaras, atkreipkite dėmesį į savo valgymą. Turite žinoti, ar jums trūksta kokių nors pagrindinių maistinių medžiagų.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

K. Kokie vegetariškos mitybos trūkumai?

A. Nors vegetariška mityba turi daug privalumų, kai kurie trūkumai atgraso žmones nuo dietos be mėsos. Pavyzdžiui, tyrime teigiama, kad pagrindinė priežastis, kodėl žmonės vengia vegetariškos dietos, yra vitaminų trūkumas, ypač vitamino B12 ir geležies, kurios yra tik mėsoje. Tai savo ruožtu ilgainiui padidins poreikį ieškoti alternatyvių trūkstamų maistinių medžiagų šaltinių. Tačiau šių sveikatos sutrikimų galima išvengti tinkamai suplanavus mitybą su konkrečiomis maistinėmis medžiagomis ir vartojant vitaminų papildus.

K. Kodėl vegetariška mityba nėra gera?

A. Tapti vegetaru…