Tamarindas yra tropinių vaisių rūšis, naudojama daugelyje patiekalų visame pasaulyje. Tai vaisiai, o jo sėklos yra naudingos sveikatai. Todėl jis yra pagrindinis daugelio namų ūkių elementas. Tai kietmedžio medis, moksliškai žinomas kaip Tamarindus indicus. Medis yra kilęs iš Azijos ir Afrikos, daugiausia auga atogrąžų klimate. Medis išaugina saldžiarūgščio skonio vaisių ankštis. Jis turi datą primenančią tekstūrą.

Indija ir Tailandas yra didžiausi jos gamintojai. Tačiau tai yra pagrindinis Azijos virtuvės ingredientas, išskyrus Afrikos ir Artimųjų Rytų receptus. Tamarindai žinomi kaip ankštiniai medžiai, nes jų vaisiai yra į pupeles panašios ankštys ir taip pat žinomos kaip „Indijos data“. Vaisius galite išgauti iš šviežių ankščių. Tada žmonės naudoja jį pastos ar koncentrato gamybai.

Tamarindo maistinė vertė

Tamarindo minkštimas yra antioksidantų, fitochemikalų ir kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A, C, E, K, B6, magnio, fosforo, kalcio, baltymų ir be cholesterolio, galia.

Pusėje puodelio (120 ml) porcijoje yra:

• Kalorijos: 143
• Baltymai: 2 gramai
• Riebalai: 0 gramų
• Angliavandeniai: 38 gramai
• Pluoštas: 3 gramai
• Cukrus: 34 gramai

Jis turi didelę maistinę vertę ir turi bent:

• Vitaminas B1 (tiaminas)
• Vitaminas B3 (niacinas)
• Kalis
• Magnis
• Fosforas
• Geležis

Jis užima unikalią vietą virtuvėse. Žmonės jį naudoja čatniuose, virškinimo saldainiuose, marinuotuose agurkuose, uogienėse, desertuose, kepsnių padažuose ir saldainiuose. Tai daugelio padažų ingredientas. Jis populiarus Azijos, Pietų ir Centrinės Amerikos, Afrikos ir Karibų jūros regiono virtuvėse.

Tamarindo nauda sveikatai

Žmonės tamarindą naudoja kaip tradicinę mediciną. Jo minkštime yra daug įvairių maistinių medžiagų, kurios gali sustiprinti jūsų imunitetą. Jo lapai, pupelės, žievė ir miškai turi daug naudos. Įvertinkime ir išvardinkime keletą jo naudos sveikatai.

1. Užtikrina audinių sveikatą

Įvairūs mūsų kūno audiniai padeda atlikti daugybę funkcijų. Pavyzdžiui, aminorūgštys yra baltymų statybinė medžiaga. Todėl jie yra būtini jūsų kūno augimui ir audinių taisymui. Tačiau jūsų kūnas negali sintetinti šių aminorūgščių. Todėl jūs turite juos nuryti su maistu.

Remiantis tyrimu, tamarinde yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, išskyrus triptofaną. Dėl to jis padeda pagerinti ir valdyti audinių sveikatą.

2. Apsaugo nuo vėžio

Dažniausi vėžio rizikos veiksniai yra senėjimas, tabakas ir saulės spinduliai. Kiti tokie elementai yra radiacijos poveikis, cheminės medžiagos ir vėžio šeimos istorija. Dauguma vėžio atvejų yra susiję su DNR pažeidimu. Tamarinde esančios fitocheminės medžiagos turi antioksidacinių savybių. Jame taip pat yra beta karotino.

Daugelis tyrimų rodo, kad daug antioksidantų turinčios dietos turi keletą privalumų. Tyrimai rodo, kad jis turi tvirtą gebėjimą sumažinti oksidacinį stresą. Antioksidantai gali apriboti laisvuosius radikalus nuo žalos ląstelės DNR. Dėl to tai gali padėti sumažinti vėžio riziką.

3. Smegenų sveikata ir nervų funkcija

Tamarinde gausu B grupės vitaminų, ypač piridoksino arba B6, tiamino arba B1 ir folio rūgšties arba vitamino B9. Šie vitaminai yra naudingi sveikatai. Be to, jie būtini sklandžiam smegenų ir nervų sistemos funkcionavimui. Jis stimuliuoja nervų funkciją ir taip pat pagerina raumenų augimą. Taip pat padeda sustiprinti jūsų refleksus ir daro jus aktyvius, taip išlaikant bendrą jėgą.

Tyrimas rodo, kad jis turi priešuždegiminių savybių. Jis apsaugo nuo uždegiminių baltųjų kraujo kūnelių atakos smegenims. Dėl to jis apsaugo smegenų audinius nuo pažeidimų. Vaisiuose taip pat yra liuteolino, kuris yra tvirtas neuroprotekcinis agentas. Jis gali slopinti uždegimą smegenų audiniuose.

4. Skatina kaulų sveikatą

Sveiki kaulai yra labai svarbūs tinkamam sąnarių funkcionavimui ir judėjimui. Be to, jie apsaugo jūsų smegenis, širdį ir kitus organus nuo sužalojimų.

Remiantis tyrimais, magnis yra labai svarbus kaulų sveikatai. Magnis jūsų mityboje padidina kaulų tankį. Tamarindas yra puikus magnio šaltinis. Jis taip pat turi geresnį kalcio kiekį nei bet kuris kitas šaltinis. Šių mineralų derinys gali padėti išvengti osteoporozės ir lūžių.

5. Gerina širdies sveikatą

Sveika širdis yra būtina bendrai gerai sveikatai.

Tamarindas turi daug polifenolių ir flavonoidų. Tyrimai rodo, kad jis mažina MTL cholesterolio kiekį ir padidina gerojo DTL cholesterolio kiekį. Tačiau tam būtinas nustatytas suvartojimas su maistu. Dėl to sumažėja aterosklerozės rizika. Džiovinta minkštimas taip pat turi antihipertenzinį poveikį. Mažina diastolinį kraujospūdį.

6. Apsaugo kepenis

Tamarinde yra antioksidantų, vadinamų procianidinais. Jis apsaugo kepenis nuo radikalių pažeidimų, turi didelę nesočiųjų riebalų rūgščių koncentraciją. Jame taip pat yra daug skaidulų, kurios padeda detoksikuoti kūną.

Tyrimai rodo, kad jo vaisių ekstraktas turi apsauginį poveikį kepenims. Todėl tinka vartoti sergant riebiomis kepenų ligomis.

7. Antimikrobinė ir priešgrybelinė apsauga

Remiantis tyrimu, tamarindo minkštimas turi antimikrobinių savybių. Pavyzdžiui, lupeolis turi antibakterinių savybių. Jis taip pat turi priešgrybelinių ir antiseptinių savybių.

Tai gali sumažinti patogenų ar parazitų skaičių jūsų kūne. Be to, tai taip pat puikus vaistas nuo žarnyno kirminų vaikams.

8. Antidiabetinis

Tamarindas yra natūralus vaistas nuo diabeto. Tai padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Remiantis tyrimais, tamarindo sėklų lukšto ekstraktas (TSCE) turi galimą antidiabetinį poveikį, reguliuojantį cukraus kiekį kraujyje.

9. Palaiko virškinimo sveikatą

Tamarindo vanduo yra puikus nuoviras jūsų virškinimo sistemai. Jis skatina žarnyno judėjimą ir išskyrimą. Veikia kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Galiausiai, jis skatina jūsų medžiagų apykaitą, kad išlaikytų tvirtą virškinimo sistemą.

Skaidulų kiekis pagerina sklandų išmatų judėjimą per žarnyno traktą. Jis taip pat sintetina tulžies sultis, kurios padeda pagerinti virškinimą. Dėl to jūsų virškinimo sistema yra švari.

Be to, esant sveikai ir tvarkingai virškinimo sistemai, jūsų skrandis ir organai slopina rūgščių ir tulžies išsiskyrimą. Tai padeda pagerinti virškinimą. Taigi vanduo iškloja pilvą ir sumažina skausmingas opas bei uždegimus.

10. Gerina kraujotaką

Tamarinde esantis kalis reguliuoja jūsų kraujospūdį ir širdies ritmą, reguliuodamas normalų skysčių balansą. Jame taip pat yra geležies, kuri padeda normaliai raudonųjų kraujo kūnelių sintezei ir vystymuisi. Dėl to jis padeda palaikyti sklandžią kraujotaką.

Remiantis tyrimais, jo sėklos gali padėti gydyti hiperglikemiją. Jis taip pat gydo hipercholesterolemiją.

11. Tamarindas skatinant svorio metimą

Tamarind sudėtyje yra hidroksicitrinų rūgšties (HCA), kuri padeda numesti svorio. Jis slopina riebalus kaupiančius fermentus jūsų organizme. Be to, flavonoidai ir polifenoliai skatina medžiagų apykaitą. Didelis skaidulų ir mažai riebalų kiekis padeda išlaikyti sotumą, sutraukia išmatas ir apsaugo nuo nereikalingo persivalgymo.

Remiantis tyrimu, 20 g vaisių minkštimo paros dozė neturi reikšmingo poveikio kūno svoriui. Taigi, pasirinkite kiekį, kuris tinka jūsų kūnui.

12. Didina imunitetą

Jūsų imuninė sistema atpažįsta svetimus įsibrovėlius, tokius kaip bakterijos, virusai ir parazitai. Todėl ji imasi neatidėliotinų veiksmų, kad apsaugotų jus nuo kenksmingų mikrobų ir tam tikrų ligų.

Remiantis tyrimais, tamarindas yra turtingas vitamino C ir kitų antioksidantų šaltinis. Be imuniteto stiprinimo, jis taip pat turi antiseptinių savybių, kurios gydo infekcijas ir žaizdas.

13. Priešuždegiminės savybės

Kaulų skausmas, gumbai ir trapumas jūsų kūne rodo konkrečias kaulų problemas. Remiantis tyrimu, tamarindo priešuždegiminės savybės slopina kaulų ligas, tokias kaip artritas, sąnarių skausmas, reumatinės ligos ir podagra. Todėl jis naudojamas ajurvedos ir žolelių deriniuose, skirtuose uždegimui gydyti.

14. Tamarindas gerina akių sveikatą

Vitaminas A yra būtinas jūsų akių sveikatai. Tai taip pat sumažina geltonosios dėmės degeneracijos ir amžiaus sukeltos kataraktos tikimybę. Tamarindas yra turtingas vitamino A šaltinis, o jo vandens nuoviras apsaugo nuo įvairių akių sutrikimų. Be to, jame yra junginių, kurie apsaugo akis nuo sausų akių.

Remiantis tyrimais, jis gali būti naudojamas dietoje kovojant su daugeliu negalavimų.

15. Išvalo jūsų kraują

Tamarindas turi daugiau nei tuziną maistinių medžiagų. Vitaminai, antioksidantai, maistinės skaidulos, folio rūgštis ir nepakeičiamos aminorūgštys daro jį puikiu ingredientu. Jie iš esmės pašalina laisvuosius radikalus, kad būtų išvengta bet kokio neigiamo poveikio kraujotakos sistemai. Taigi, įtraukus jį į savo mitybą, kraujas bus be toksinų.

Jame yra daug geležies – 3,4 mg/120 g minkštimo. Tai…