• Svogūną ir cukiniją supjaustykite juostelėmis, žaliąją papriką smulkiais kubeliais. Įpilkite šlakelį aliejaus ir ant stiprios ugnies pakepinkite cukinijas, kai jos taps šviesiai auksinės spalvos, sudėkite svogūną ir toliau kepkite 5 minutes. Laikykite ant labai mažos ugnies ir pradėkite nuo tortilijų.

• Į nelipnią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir susmulkintą česnako skiltelę, padėkite ant vidutinės ugnies, kai sušils, suberkite smulkiai supjaustytą žaliąją papriką ir kepkite, kol suminkštės.

• Pipirus (be česnako) suberkite į anksčiau išplaktus kiaušinius.

• Sutraukite mini tortilijas ant vidutinės-stiprios ugnies nepridegančioje keptuvėje: įlašinkite kelis lašus aliejaus ir įdėkite nerūdijančio plieno formą, kai ji labai įkais, su kaušeliu supilkite kiaušinių ir pipirų mišinį, stipriai įkaitinkite. iš pradžių glostykite ir sumažinkite ugnį, kad užvirtų žemiau.

• Išimkite pelėsį padedant peiliu, darykite tai, kai kiaušinio liks mažai, kad sutrauktų. Tortiliją apverskite mentele, iš kitos pusės palikite tik kelioms sekundėms.

• Tortilijas surinkite su daržovėmis: dėkite pagrindą, įdarą, brava padažą ir uždenkite kita tortilija.

Greitas brava padažo receptas

• Į puodą supilkite šlakelį aliejaus ir išspaustą česnaką, lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies

• Nukelkite nuo ugnies ir įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio geros kokybės aitriosios paprikos.

• Keletą kartų pasukite ir be didesnio dėmesio suberkite keptą pomidorą, žiupsnelį druskos ir daug šviežiai maltų juodųjų pipirų.

• Paragaukite ir, jei reikia, pataisykite druską, pipirus ar aštrumą.