Įprastas pienas ateina su visu savo gerumu. Tačiau jame taip pat yra daug riebalų. Šis pagrindinis pieno produktas yra neišvengiamas dėl kalcio ir maistinių medžiagų. Yra įvairių pieno rūšių, kurios gali būti alternatyvios riebiam pienui. Tonuotas pienas yra vienas iš jų. Tai atskiesta buivolių pieno versija. Sumaišius buivolių pieną su liesu pienu arba nugriebto pieno milteliais, pienas žymiai suskystėja.

Buivolių piene yra apie 8% riebalų ir apie 9% iki 10% neriebių kietųjų dalelių. Tonizavimas drastiškai sumažina riebalų kiekį ir sukuria didelį pieno kiekį.

Tonizavimo procesas yra kilęs iš Indijos. Šis procesas padidina pieno kiekį tris kartus. Dėl to pienas yra prieinama būtinybė, o ne prabanga. Idealiai tinka tose vietose, kur pieno poreikis didelis, o pasiūla nepakankama.

Tonuoto pieno rūšys

• Vienkartinis pienas: Šios rūšies pienas yra įprastas tonuotas pienas. Jame yra 3% riebalų. Puodelis tonuoto pieno turi apie 150 kalorijų.

• Dvigubas pienas: Tas pats buivolių pieno derinys su liesu pienu arba vandeniu suteikia dvigubo atspalvio pieną. Jo riebalų kiekis yra tik 1,5%. Puodelyje dvigubo tono pieno yra tik 114 kalorijų. Dvigubo atspalvio pieną pasterizuoti beveik privaloma.

Tonuoto pieno mitybos faktai

100 ml tonuoto pieno yra:

• Kalorijos: 58 kcal
• Angliavandeniai: 4 g
• Riebalai: 4 g
• Baltymai: 3 g
• Cukrus: 0 g

Skirtumas tarp tonuoto pieno ir riebaus pieno

• Neapdorotas ir nepakitęs karvės pienas taip pat vadinamas riebiu pienu. Nenugriebtas pienas yra kitas jo pavadinimas. Riebalų kiekis išlieka toks, koks yra. Jame yra 3,5% riebalų ir daug maistinių medžiagų. Neriebios kietosios medžiagos sudaro 9%. Kremiškumas dėl riebumo suteikia pienui sodrų skonį. Jis yra visiškai saugus vartoti, nes jame nedaromi jokie pakeitimai.

• Kita vertus, tonuotas pienas yra atskiesta buivolių pieno versija. Viso riebumo buivolių pieno versija nerekomenduojama vartoti kasdien. Taip yra daugiausia dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio. Tačiau tai puiki galimybė gauti ghee ir paneer.

• Skiedžiant buivolių pieną sumažėja riebumas ir padidėja jo kiekis. Tonuoto pieno riebumas yra panašus į karvės pieną – 3,5%. Buivolių pieno riebumas smarkiai sumažėjo. Neriebių kietųjų medžiagų kiekis šiek tiek sumažėjo iki 8,5%. Tonuoto pieno maistinės vertės išlieka nepakitusios. Todėl jis nėra toks kreminis kaip nenugriebtas pienas.

Tonuoto pieno nauda sveikatai

1. Padeda numesti svorio

Tie, kurie bando numesti svorio, dažniausiai renkasi mažai kalorijų turintį maistą. Tonuotas pienas tokiais atvejais yra puiki alternatyva įprastam pienui. Jame yra mažai kalorijų ir yra visų maistinių medžiagų. Viso riebumo pieno pakeitimas tonuotu pienu kasdieniuose gaminiuose, tokiuose kaip košė, dribsniai, arbata ir naminiai pieno saldainiai, yra geras būdas sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų skaičių.

2. Skatina lengvą virškinimą

Kūdikiai ir suaugusieji, kurie šiek tiek netoleruoja laktozės, gali pabandyti pereiti prie tonuoto pieno. Tonuotas pienas yra lengviau virškinamas nei nenugriebtas pienas. Tonizuotame piene esantis išrūgų baltymų kiekis palengvina jo virškinimą. Galima drąsiai teigti, kad tonuoto pieno vartojimas nesukels kūdikių pilvo pūtimo ar virškinimo problemų.

3. Mažina aukštą kraujospūdį

Tie, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, gali kasdien gerti tonizuotą pieną. Be to, kliniškai įrodyta, kad tonizuotas pieno vartojimas gali turėti įtakos kraujospūdžio ir hipertenzijos mažinimui. Viena iš priežasčių – tonizuotame piene esantys išrūgų baltymai. Jis slopina fermentą, dėl kurio susitraukia kraujagyslės. Be to, mažas riebalų kiekis taip pat kontroliuoja cholesterolio kiekį.

4. Saugo kaulus

Tonizuotame piene gausu maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis ir vitaminas D. Kalcis stiprina kaulus ir neleidžia jiems lūžti. Tai taip pat apsaugo nuo osteoporozės. Osteoporozė sukelia kaulų lūžimą dėl jų demineralizacijos ir silpnėjimo. Vitamino D kiekis padeda efektyviai įsisavinti kalcį organizme.

5. Stiprina dantis

Tonizuotame piene esantis kalcis stiprina dantų emalį ir suteikia jam blizgesio. Todėl reguliarus tonuoto pieno vartojimas gali užkirsti kelią emalio demineralizacijai.

6. Sudėtyje yra antioksidantų

Tonizuotame piene yra tam tikros rūšies aminorūgšties, vadinamos kazeinu. Kazeinas turi antioksidacinių savybių. Nuo širdies sveikatos gerinimo iki kovos su diabetu – antioksidantų nauda yra begalinė.

7. Valdo alkį

Stiklinė tonuoto pieno ilgą laiką išliks soti. Jame yra mažiau kalorijų ir daug maistinių medžiagų, palyginti su įprastais užkandžiais. Apskritai tai yra optimalus pasirinkimas norint pažaboti nesavalaikius alkio priepuolius. Tai ypač tinka vaikams ir jauniems suaugusiems, kurie nuolat keliauja. Tonuotas pienas veikia kaip greitas energijos stiprintuvas.

8. Skatina geresnį miegą

Tonizuotame piene esantis triptofanas yra aminorūgštis, padedanti geriau miegoti. Išgėrę stiklinę tonuoto pieno galite gerai pailsėti.

Kodėl turėtumėte pereiti nuo riebaus pieno prie tonuoto pieno?

Tonuotas pienas tam tikrais būdais gali būti puiki alternatyva riebiam pienui.

• Pagrindinė priežastis, kodėl rekomenduojamas tonizuotas pienas, yra mažas riebumo procentas. Perėjus prie tonuoto pieno iš įprasto pieno, sumažėja bendras riebumo procentas pieno porcijoje. Vadinasi, perėjimas prie tonuoto pieno padeda numesti svorio, o jūs vis dar galite mėgautis sveiku pieno gėriu.

• Be to, tonizuotame piene yra visų svarbių maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų organizmui. Riebus pienas ir tonuotas pienas turi beveik vienodas maistines medžiagas. Nors visa grietinėlė ir riebalai pašalinami, tonizuotas pienas ir toliau maitina jūsų kūną taip pat veiksmingai.

• Su mažesniu riebalų kiekiu gaunama mažiau kalorijų. Tonuotas pienas idealiai tinka tiems, kurie laikosi mažai kalorijų. Stiklinė tonuoto pieno turi beveik pusę įprasto pieno kalorijų. Tai suteikia jums sotumo ir pašalina mažiau kalorijų iš jūsų dienos normos.

Receptas naudojant tonuotą pieną

Tonuotas pienas gali būti alternatyva įprastam pienui beveik visuose receptuose, kuriems to reikia. Atminkite, kad tonuotas pienas yra mažiau kreminis nei įprastas pienas.

Mažai riebalų morkų Halwa:

Ingridientai:

• Storai sutarkuota morka – 2 stiklinės
• Naminis ghi – 1 šaukštelis
• Tonuotas pienas – 1 puodelis
• Datulės be sėklų – 1/4 stiklinės
• Kardamono (Elaichi) milteliai – 1/4 šaukštelio

Metodas:

1. Sutarkuotas morkas ir ghi pakepinkite keptuvėje 5 minutes.
2. Į morkas ir ghi įpilkite 3/4 puodelio pieno ir 1/4 puodelio datulių be sėklų ir gerai išmaišykite.
3. Virkite aukščiau pateiktą mišinį 2 švilpukais.
4. Įpilkite likusią 1/4 puodelio tonuoto pieno ir kardamono miltelių, gerai išmaišykite
5. Virkite ant vidutinės ugnies 4 minutes nuolat maišydami.
6. Patiekite neriebią morką Halwa karštą.

Santrauka

Apibendrinant galima pasakyti, kad tonuotas pienas yra neriebus pasirinkimas. Pieno tonizavimo procesas buvo sukurtas Indijoje. Atskiedus riebų buivolių pieną arba sumaišius buivolo ir karvės pieną, gaunamas tonizuotas pienas. Nugriebto pieno arba nugriebto pieno miltelių ir vandens pridėjimas padeda atskiesti riebų pieną.

Tonizuotame piene yra apie 3,5% riebumo. Geriausia tai, kad visos maistinės medžiagos, esančios įprastame piene, išlieka nepakitusios ir tonizuotame piene.

Tonizuojantis pienas padidina jo kiekį ir sumažina kainą. Todėl daugeliui tai tampa ekonomišku pasirinkimu. Pagrindiniai jo pranašumai yra mažas riebalų procentas, mažas kalorijų kiekis ir daug maistinių medžiagų. Tai yra geresnė riebaus pieno alternatyva. Be to, didelis išrūgų baltymų kiekis tonizuotame piene yra naudingas sveikatai.

Taigi, perėjimas prie tonuoto pieno gali padėti numesti svorio ir pagerinti virškinimą. Kalcio kiekis yra toks pat kaip ir bet kuriame kitame piene. Jei netoleruojate laktozės, tonuotas pienas puikiai papildo jūsų kasdienę pieno produktų kvotą.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

K. Ar tonuotas pienas gali padėti numesti svorio?

A. Taip, tai tikrai gali! Vienoje stiklinėje tonuoto pieno yra tik 80 kalorijų, priešingai nei beveik 160 kalorijų stiklinėje pilno pieno. Bendras riebumas taip pat yra mažesnis nei įprastame piene. Taigi, jei norite numesti tuos centimetrus, tikrai galite pasirinkti toninį pieną. Jis užpildys jūsų pilvą nepadidindamas jūsų pilvo!

K. Ar kūdikiams gali būti tonizuotas pienas?

A. Kūdikiams labai svarbu gauti aukštos maistinės vertės maisto produktų. Todėl geriau neduoti kūdikiams tonuoto pieno. Didelio riebalų ir baltymų kiekio riebiame piene tonizuotame piene nėra. Šios maistinės medžiagos yra labai svarbios jų augimui, ypač kūdikiams.

K. Ar saugu vartoti tonuotą pieną iš tetrapakelių?

A. Taip. Saugu vartoti pieną iš tetra pakelių. Taip yra visų pirma dėl tetra pakuočių pakavimo proceso. Šiose miniatiūrinėse dėžutėse yra pienas, kuris yra labai aukštai pakaitintas, atvėsinamas ir supakuotas į tetra pakuotes labai sterilioje aplinkoje su beveik…