Ar esate tas, kuris pakelia nosį pamačius Tindą? Pagalvokite dar kartą, nes šis lengvas vasarinis moliūgas, liaudiškai vadinamas Tinda, yra supermaistas ir turi daug naudos sveikatai. Tinda susideda iš 94% vandens ir turi labai mažai kalorijų, maždaug 66 kcal 100 gramų vienoje porcijoje. Dėl to ji yra ypač sveika ir maistinga daržovė.

Taip pat vadinamas indišku apvaliuoju moliūgu, obuolių moliūgu arba indišku moliūgu, yra švelnaus skonio ir ramina virškinimo sistemą. Tindoje yra antioksidantų, tokių kaip karotenoidai ir daug priešuždegiminių medžiagų, kurios veiksmingai kontroliuoja kraujospūdį, širdies ligas ir insultą. Taip pat žinoma, kad jis sumažina vėžio susidarymo riziką.

Tinda nauda sveikatai

Štai keletas puikių Tinda privalumų sveikatai, kuriuos turite žinoti.

1. Skatina svorio metimą

Tindoje yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Jame gausu vandens ir maistinių skaidulų, kurios ilgiau išsilaiko sotus. Tai sumažina potraukį ir padeda deginti riebalus.

2. Gerina širdies sveikatą

Tindoje mažai riebalų ir cholesterolio. Taip pat skatina kraujotaką širdyje ir užtikrina optimalų širdies raumenų funkcionavimą. Žmonės, turintys didelį cholesterolio kiekį arba turintys širdies problemų, gali įtraukti Tinda į savo kasdienę mitybą, kad širdis būtų sveikesnė.

3. Naudinga virškinimo sistemai

Turtingas skaidulų kiekis Tindoje apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, pilvo pūtimo ir skrandžio spazmų. Jame esantys vidurius laisvinantys vaistai reguliuoja tuštinimąsi ir padeda palaikyti sveiką žarnyną.

4. Gerina akių sveikatą

Tindoje gausu vitamino A, kuris yra būtinas akių sveikatai palaikyti. Jame taip pat gausu karotinoidų antioksidantų – liuteino, zeaksantino, kurie yra svarbiausi tinklainės komponentai ir saugo subtilius akių organelius.

5. Sumažina vėžio riziką

Tinda sudėtyje yra polifenolio ir cucurbitacino antioksidantų, kurie pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Be to, šie bioaktyvūs komponentai apsaugo gyvybiškai svarbius organizmo organus nuo kenksmingų laisvųjų radikalų ir vėžį sukeliančių toksinų.

Tinda receptai

Tiems iš jūsų, kuriuos atgraso švelnus skonis, pateikiame keletą aštrių receptų, kurie privers sugrįžti ir dar daugiau.

# 1 Tinda Sabzi

Ingridientai:

• Tinda, nulupta ir supjaustyta vidutinio dydžio griežinėliais – 250 g
• Haldi (ciberžolės milteliai) – ½ šaukštelio
• Raudonosios paprikos milteliai – ½ šaukštelio
• Jeera (kmynų) sėklos – ½ šaukštelio
• Amchur milteliai – ½ šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Aliejus – 2 šaukšteliai
• Didelės žalios paprikos, perskeltos išilgai – 2-3
• Pomidoras, smulkiai pjaustytas – 1
• Kelios žalios kalendros šakelės, susmulkintos

Metodas:

1. Wok arba Kadai keptuvėje įkaitinkite aliejų.
2. Įpilkite jeera ir leiskite išpurkšti.
3. Dabar sudėkite pjaustytą Tinda kartu su visais miltelių pavidalo prieskoniais, išskyrus amchur.
4. Gerai išmaišykite, troškinkite uždengę ant silpnos ugnies.
5. Kai Tinda bus pusiau iškepusi, suberkite pomidorus, žaliąsias paprikas, druską ir gerai išmaišykite.
6. Retkarčiais pamaišykite.
7. Kai Tinda iškeps (pjaustant ji turi būti tvirta, bet minkšta), suberkite amchur miltelius ir gerai išmaišykite.
8. Papuoškite smulkintais kalendros lapeliais ir patiekite.

#2 Daržovių Kurma su Tinda

Ingridientai:

• Bulvės, supjaustytos kubeliais – 3
• morkos, supjaustytos kubeliais – 3
• Tinda, nulupta ir supjaustyta kubeliais – 2 vnt
• Pomidorai – 2
• Imbiero-česnako pasta – 1 šaukštelis
• Svogūnai, smulkiai pjaustyti – 2-3
• Kišmišas (razinos) – 1 valgomasis šaukštas
• Raudonosios paprikos milteliai – 1 šaukštelis
• Haldi (ciberžolės milteliai) – ½ šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Garam masala milteliai – 1 šaukštelis
• Jeera (kmynų) sėklos – ½ šaukštelio
• Jaggery milteliai – 1 šaukštelis
• Aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Papuošimui smulkintų kalendros lapelių

Metodas:

1. Sumaišykite visas daržoves
2. Įpilkite druskos, Haldi ir šiek tiek vandens ir virkite, kol daržovės suminkštės.
3. Nupilkite vandens perteklių ir atidėkite į šalį
4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite jeerą
5. Kai pasirodys, sudėkite svogūnus ir imbiero-česnako pastą
6. Kepkite, kol paruduos, tada suberkite Haldi, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelius, kišmišą ir virtas daržoves.
7. Prieš dėdami daugiau, paragaukite, ar nėra druskos
8. Suberkite jaggery miltelius, Garam masala miltelius ir 2 puodelius vandens ir virkite, kol daržovės gražiai susimaišys ir padažas taps šiek tiek tirštas.
9. Papuoškite kalendros lapeliais ir patiekite karštą
10. Taip pat galite pridėti kokosų arba riešutų pastos skonio.

Tinda yra daug vandens turinti daržovė; tai palaiko jūsų kūną vėsų ir sveiką. Tai taip pat padidina šlapimo nutekėjimą, kuris padeda pašalinti toksinus iš inkstų. Be to, jame yra daug skaidulų, kurios padeda virškinti, mažina skrandžio rūgštingumą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Kai kurie tyrimai rodo, kad jis taip pat puikiai tinka sveikai odai ir plaukams palaikyti. Visada pirkite geros kokybės šviežias Tinda atsargas ir reguliariai vartokite jas bendrai gerovei.

Nuoroda:

researchgate.net

Dažnai užduodami klausimai (DUK)