Sušis yra klasikinis patiekalas ir pagrindinis japoniškos dietos pagrindas. Juk tradiciniai sušiai turi tokią aureolę, kad tai yra sveikas ir maistingas pasirinkimas. Be to, suši yra įvairių formų. Kalbant apie patiekalus, jie gali būti saldus ir pikantiškas pasirinkimas norint numesti svorio.

Į tuos ritinius yra supakuota daugybė maistinių medžiagų. Viena vertus, yra makroelementų (baltymų, angliavandenių ir riebalų) derinys iš žuvies, ryžių, jūros dumblių ir daržovių. Kita vertus, sušius galite valgyti ir nepūtę dietos. Kadangi daugumoje jūros gėrybių rūšių yra palyginti mažai kalorijų, dauguma sušių taip pat yra. Taigi nakvynei su draugais sušių suktinukai gali būti vienas sveikiausių ir labiausiai mitybai tinkamų variantų, nei manote. Kai norite numesti svorio, svarbiausia žinoti, kaip užsisakyti suši. Įdomu tai, kad kai žinote, ką skanauti ir praleisti sušių užsakyme, sušiai gali būti labai, labai protingas pasirinkimas norint numesti svorio.

Kaip gaminamas suši?

Sušius sudaro rutulys arba rutulys ryžių, pagardintų actu, ir prieskonių, daržovių, žuvies (žalios arba virtos) ir jūros dumblių mišinio. Sušiai yra vienas saugiausių statymų, susijusių su mažo kaloringumo išsinešimui ir restorano užsakymu. Jis puikiai tinka svorio metimo dietai, jei sušiuose nėra majonezo, glajų, padažų ar duonos. Jei jūsų sušių suktinukai yra sutepti tiršta tešla, ungurių padažu ir aštriu majonezu, tai yra priežastis, dėl kurios galite atsisakyti sveikos mitybos. Pasirinkimas suši su per daug aliejaus nėra jūsų interesas.

Paprastai suši būna įvairių formų, įskaitant:

• Nigris: Ryžiai su žalia žuvimi
• Maki: Ritinėliai, sudaryti iš ryžių, jūros dumblių ir įvairių įdarų (dažniausiai daržovių arba jūros gėrybių)
• Temaki: Rankinis ritinys, kuriame jūros dumbliai (vadinami nori) apvynioja ryžius, žuvį ir daržoves
• Sashimi: Plonai pjaustyta žalia žuvis patiekiama su sojos padažu
• Vegetariški ir veganiški sušiai: Sušiai be žuvies; sumaišykite sveikas daržoves ir ryžius.

Nors iš žuvies sušiai yra nekaloringas maistas, kuriame gausu liesų baltymų, vegetariški sušiai yra ne mažiau maistingi. Pavyzdžiui, įprastas vegetariškų sušių suktinukų ingredientas yra avokadas. Tokiame ritinyje kalorijos gaunamos iš avokado sveikų mononesočiųjų riebalų. Dėl savo skaidulų kiekio avokadas daro šį sušį puikiu priedu prie žmonių, norinčių numesti svorio. Be to, daugelis restoranų baltuosius ryžius sušiuose pakeičia rudaisiais ryžiais, kad jie būtų sveikesni. Nesvarbu, ar esate sušių mėgėjas, ar ne, jums bus įdomu sužinoti, kodėl tai naudinga norint numesti svorio.

Ar suši padeda numesti svorio?

Sushi yra plati sąvoka, nes ji apima daugybę skirtingų ingredientų variantų. Tačiau kai kurie suši tipai, ypač paprastesni, gali būti sveikos svorio metimo dietos dalis. Taigi, nesvarbu, ar norite patobulinti savo mitybą, ar ieškote būdo mėgautis šviežia žuvimi jos nevirdami, štai kaip sušių valgymas gali padėti numesti svorio.

Liesų baltymų šaltinis

Pagrindinis daugelio sušių ingredientas yra žuvis. Nėra jokių abejonių, kad žuvis jums tinka. Be to, sušyje esanti žuvis suteikia baltymų, o ryžiuose – atsparaus krakmolo. Tyrimas rodo, kad baltymų derinimas su atspariu krakmolu, kaip ir suši, padidina riebalų deginimą ir prisideda prie sotumo jausmo. Be to, norėdami numesti svorio, geriau valgyti šviežią žuvį, o ne virtus. Pavyzdžiui, žalias tunas yra puikus liesų baltymų šaltinis, kuriame nėra riebalų. Kita vertus, kepant žuvį ji gali būti kaloringesnė, paprastai riebaus aliejaus arba duonos kepimo pavidalu. Kita priežastis – virta žuvis dažnai yra labiau apdorota nei šviežia žuvis.

Mažai kalorijų, jei darote protingą pasirinkimą

Su tinkamais ingredientais suši gali būti nekaloringas pasirinkimas. Mažiausiai kalorijų turi maki suktinukai su daržovėmis ar žuvimi, kuriuose nėra papildomų padažų ar majonezo, pavyzdžiui, tuno ar agurkų suktinukai (mažiau nei 200 kalorijų šešiems gabalėliams). Vegetariški sušių suktinukai, pagaminti iš ryžių ir lengvų ingredientų, tokių kaip agurkai, morkos ir šparagai, yra sveiki ir ne mažiau kaloringi. Svarbiausia mažo kaloringumo paslaptis – užsisakyti naruto ritinėlį (Čia yra mangos ar anime gerbėjų?) tai žuvis ir daržovės, apvoliotos plonais griežinėliais pjaustytame agurke be ryžių.

„HealthifyMe“ pastaba

Tol, kol esate atsargūs dėl padažų, kuriuos dedate, ir ribojate keptų patiekalų pasirinkimą, suši gali būti sveikos mitybos sudedamoji dalis. Užsisakius paprasčiausia forma, sveiki lengvi suši ingredientai gali būti geras pasirinkimas norint numesti svorio. Be to, svarbu atsiminti, kad vien joks maistas negali priaugti ar numesti svorio.

Kokie suši yra tinkami svorio metimui?

Kad pasiektumėte ten, kur norite būti, turite išsiaiškinti, kokių sušių suktinukų turėtumėte vengti, o kokius – užsisakyti norint numesti svorio. Tačiau prieš tai nepamirškime, kad svorio metimas – tai pusiausvyra tarp dietos ir fizinio aktyvumo kasdienėje rutinoje. Svorio metimas neturėtų būti sudėtinga užduotis.

Ar teisingai užsisakote? Jei ne, sušiai gali greitai virsti kalorijų bomba. Tačiau taip pat galite sutaupyti kalorijų ir mėgautis sveikais sušių privalumais naudodami toliau nurodytas parinktis.

Tuno ritinys

Tuno suktinukas, paprasčiausias suši, gali būti idealus užkandis ar lengvas patiekalas. Tai klasikinis vyniotinis su 3,5 g skaidulų, 24 g baltymų ir tik apie 184 kalorijas 6-8 gabalėliams. Daugiau nei pusė šio paprasto sušio kalorijų gaunama iš baltymų, padedančių numalšinti alkio priepuolius.

Avokado vyniotinis

Žinoma, tai skamba šiek tiek paprastai. Tačiau sunku suklysti valgant maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, pavyzdžiui, jūros dumblių ir avokadų. Taigi tai yra vegetariškas sušių vyniotinis (sušis be žuvies), kuriame yra 3,5 g skaidulų, 6 g baltymų ir tik 136 kalorijos.

Kalifornijos ritinys

„California roll“ yra populiariausias sušių naujokų meniu elementas. Viename 6-8 dalių ritinyje yra beveik 6 g skaidulų, 9 g baltymų ir 255 kalorijos. Kad šis vyniotinis būtų vertas jūsų laiko, turėtumėte paprašyti Kalifornijos ritinėlio, pagaminto iš tikrų krabų.

Kodėl verta paimti tobulą sušio gabalėlį ir sugadinti jį glotniu, saldžiu rudu padažu ar kreminio sūrio apklotais? Vietoj to galite užsisakyti imbiero padažą ant šono, kad sutaupytumėte tonų kalorijų. Taip pat edamame, jūros dumblių salotos ir miso sriuba yra stebėtinai mažai kaloringi ir puikiai dera su tradiciniais sušiais.

„HealthifyMe“ pastaba

Jei renkatės suši su ryžiais, paprašykite rudųjų ryžių. Jei įmanoma, paprašykite sušių suktinukų supjaustyti į aštuonias dalis, o ne į 6 dalis. Dabar atrodo, kad už tą patį kalorijų kiekį turite daugiau kąsnių ir gausite tobulo dydžio kąsnį.

Receptai, kuriuos reikia išbandyti

Suši ryžių rutuliukai su pomidorais

Porcija: 4

Paruošimo laikas: 15 minučių

Ingridientai

• Suši ryžiai: 1 puodelis (185 gramai)
• Verdantis vanduo: 2 puodeliai (473 ml)
• Juodojo sezamo sėklos: 1 valgomasis šaukštas
• Skrudintos baltojo sezamo sėklos: 1 a.š
• Pomidoras: 1
• Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimo būdas

• Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Tada sudėkite ryžius į puodą su verdančiu vandeniu.
• Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes. Būkite atsargūs, kad ryžiai nepervirtumėte.
• Norėdami surinkti suši, ant plastikinės plėvelės uždėkite šiek tiek ryžių, ant viršaus uždėkite pomidorų ir pridėkite daugiau ryžių.
• Pasukite plastikinę plėvelę, stengdamiesi išleisti orą.
• Išvyniokite plastikinę plėvelę ir apvoliokite ryžių rutulį sezamo sėklose.
• Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais pipirais.

Naminis sušių dubuo

Patiekiama: 2

Paruošimo laikas: 30 minučių

Ingridientai

• Trumpagrūdžiai ryžiai: 1 puodelis (200 g)
• Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
• Grybai (supjaustyti plonais griežinėliais): 6
• Krevetės (virtos): 6
• Česnako skiltelė (smulkiai pjaustyta): 1
• Žuvis (be kaulų, lašiša arba tunas): 198 g
• Agurkai: ½
• Tofu: 85 g
• Jūros dumblių lakštas (supjaustytas plonais griežinėliais): 1
• Druska: pagal skonį
• Malto imbiero: ½ a.š
• Sezamo sėklos: 1 a.š

Paruošimo būdas

• Nuplautus, nusausintus ryžius suberkite į puodą su vandeniu.
• Uždenkite ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir palikite ryžius 10 minučių uždengtoje keptuvėje.
• Ryžius sumaišykite su druska ir alyvuogių aliejumi.
• Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite grybus, česnaką, tofu, krevetes ir kepkite, kol pasidarys auksinės rudos spalvos.
• Žuvį ir agurką supjaustykite plonais griežinėliais.
• Į dubenį suberkite ryžius, suberkite jūros dumblius, tofu mišinį, žuvį, agurką ir imbierą ir patiekite.

Kalifornijos sušių suktinukai jūros gėrybių mėgėjams

Porcijos: 2

Paruošimo laikas: 20 minučių

Ingridientai

• Nori lakštai (jūros dumbliai): 2
• Jūros gėrybės (pageidautina lašiša/krabų mėsa): 85 g
• rudieji ryžiai: 100 g
• Avokadas (supjaustytas): ½
• Agurkai (nulupti, supjaustyti): ¼
• Vanduo: 300 ml

Paruošimo būdas

• Padėkite nori lakštus ant plastikinės plėvelės.
• Nori lakštus paskleiskite rudaisiais ryžiais.
• Vienoje horizontalioje linijoje ant ryžių uždėkite agurkų, avokadų ir žuvies/krabų mėsos.
• Švelniai susukite sušius ir uždenkite kraštus šiltu vandeniu.
• Iškirpti kiekvieną…