Yra receptų, kuriuos patogu gerai laikyti ir turėti po ranka, kad reikiamu metu ištraukti iš kepurės. Taip yra su šia špinatų lazanija su rikota.
Didinga. Nesitikėk skonio, kuris jus „nustums atgal“. Tai kaip tik priešingai: sklandžiai ir skaniai.
Jei jums patinka špinatai, turite juos išbandyti. Derinys su rikotos sūriu yra žiaurus. Be to, tai nesukelia komplikacijų. Jį paruošite greičiau nei per valandą, tik rekomenduoju gerai perskaityti receptą ir susitvarkyti. Išbandyk ir pasakyk.
Kaip pasigaminti špinatų lazaniją?
- 800 g špinatų
- 200 g Rikotos sūris
- 100 g tarkuoto vytinto sūrio arba parmezano
- dvidešimt g Sviestas
- 12 lazanijos lakštų
Dėl bešamelio
- 800 ml nenugriebto pieno
- penkiasdešimt g Sviestas
- penkiasdešimt g miltai
- Pipirai
- muskato riešutas
- Druska
Paruoškite bešamelį
-
Puode įkaitinkite pieną (atsargiai, kad nepriliptų prie dugno arba neišsilietų).
-
Nelipnią keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite 50 gramų sviesto ir suberkite miltus. Nuolat maišykite porą minučių.
-
Sumažinkite ugnį iki minimumo, supilkite pusę pieno ir nuolat maišykite šluotele.
-
Kai sutirštės, supilkite likusį pieną ir maišykite, kol pasidarys daugiau ar mažiau kietos konsistencijos. Užbaikite druska, pipirais ir muskato riešutu pagal skonį. Išbandykite ir pakoreguokite šiuos paskutinius prisilietimus. Rezervavimas.
Užlipkite ant lazanijos
-
Nuimkite stiebus nuo špinatų lapų. Sudėkite 20 gramų sviesto į keptuvę ant vidutinės ugnies. Suberkite špinatus ir patroškinkite, kol suminkštės ir „susitrauks“.
-
Pašalinkite skysčio perteklių ir nuimkite špinatus ant pjaustymo lentos. Perbraukite per juos peilį įvairiomis kryptimis, susmulkinkite, kol jie labai susmulkins.
-
Į dubenį sudėkite rikotos sūrį. Suberkite pjaustytus špinatus ir sumaišykite su kaušeliu bešamelio ir keliais žiupsneliais druskos.
-
Lazaniją sudėkite į kepimo indą: dėkite sluoksnį lazanijos lakštų, kelis šaukštus špinatų mišinio ir šiek tiek bešamelio. Kartokite šį veiksmą, kol užbaigsite tris ar keturis sluoksnius.
-
Norėdami baigti surinkimą, ant viršaus uždėkite gausų bešamelio sluoksnį ir pagal skonį tarkuoto sūrio.
-
Kepkite 30–35 minutes, kol gražiai apskrus.
- druskos testas: dažna klaida – gaminti špinatų lazaniją ir neišbandyti ruošinių juos gaminant. Rezultatas? Bus neskanu. Išbandykite bešamelio ir špinatų rikotos mišinį. Pagardinkite jį pagal savo skonį druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Būkite atsargūs su sūriu: Be rikotos, paskutiniame etape svarbu pridėti tarkuoto sūrio. Čia galite „žaisti“ su įvairiomis parinktimis. Saugus yra parmezano sūris, bet galite įdėti ir gerai brandintą ar seną sūrį. Tegul jis būna kokybiškas. Jei įmanoma, venkite tipiškų trintų sūrių mišinių, kurie parduodami prekybos centruose.
Kalorijos: 3350kcal | Angliavandeniai: 364g | Baltymas: 145g | Tepalas: 151g | Sotieji riebalai: 88g | Polinesotieji riebalai: 8g | monosotieji riebalai: 36g | Trans-riebalų: 2g | Cholesterolis: 449mg | Natris: 2229mg | Kalis: 6771mg | Pluoštas: 30g | Cukrus: 52g | Vitaminas A: 79953UI | Vitamino C: 225mg | Kalcis: 2992 mmg | Geležis: 29mg