Jautienoje yra daug baltymų ir jūsų mitybai suteikiama įvairių rūšių riebalų. Nors kyla daug ginčų dėl to, kuris kepsnys yra geriausias, daugelis žmonių į sveiką mitybą įtraukia saikingas jautienos porcijas, pvz., Ribeye kepsnį. Ribeye kepsnys – tai jautienos rūšis, išpjauta iš karvės šonkaulio srities, ir tai yra kepsnys, kurio riebumas didesnis nei kitų mėsos gabalų.

„Ribeye Steak“ pristatymas

Ribeye kepsnys yra jautienos gabalas, pagamintas iš ilgo, minkšto raumens, žinomo kaip Longissimus Dorsi (karvės šonkaulio dalis), esančio po priekine stuburo dalimi. Šį jautienos gabalą galima kepti keptuvėje, kepti ant grotelių arba rūkyti. Šis kepsnys garsėja sodriu, sultingu skoniu ir gausiu marmuru.

Šis kepsnio gabalas yra švelnus, nes jis gaunamas iš raumens, kuris leidžia kauptis raumenims riebalų sankaupoms; šie riebalai vadinami „marmuru“. Šiame kepsnyje yra skonio ir maistinių medžiagų, todėl jis puikiai tinka bet kokiam patiekalui, įskaitant geležį ir cinką. Tai yra geriausias pasirinkimas tarp kepsnių vartotojų, nes jie yra skanūs ir sveiki.

Ribeye kepsnių rūšys

Ribeye kepsniai būna dviejų rūšių: be kaulų ir kaulais. Ribeye kepsniai be kaulų yra minkštesni ir lengviau iškepti, tačiau kepsniai su kaulais turi daugiau skonio.

Nepriklausomai nuo veislės, Ribeye kepsnys yra puikus būdas gauti baltymų. Abu yra vienodai geri ir maistingi, todėl tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Šioje mėsoje gausu cinko, geležies ir B grupės vitaminų. Taigi tai ne tik skanu, bet ir sveika!

Ribeye kepsnio maistinės savybės

USDA suteikia šią maistinę vertę šimtui gramų ribeye kepsnio.

• Energija: 187 kcal
• Baltymai: 19,5 g
• Bendras riebalų kiekis: 11,4 g
• Angliavandeniai: 1,75 g
• Geležis: 2,64 mg
• Fosforas: 210 mg
• Natris: 88 mg
• Kalis: 357 mg
• Cinkas: 7,8 mg
• Selenas: 25,5 µg

Ribeye kepsniai yra puikus būdas gauti daug baltymas, būtini raumenims, audiniams ir organams kurti ir taisyti. Be to, ribeye kepsnys yra liesesnis mėsos gabalas, o tai reiškia, kad jame yra mažiau riebalų nei kitų jautienos gabalų. Todėl tai yra sveikesnis pasirinkimas tiems, kurie nori stebėti savo riebalų suvartojimą.

Geležis taip pat gausu ribeye kepsniuose. Geležis yra būtina kūno augimui ir vystymuisi. Taip pat būtina gaminti hemoglobiną – raudonuosiuose kraujo kūneliuose esantį baltymą, pernešantį deguonį iš plaučių į visas kūno vietas, ir mioglobino, kuris perneša deguonį į raumenis. Taip pat būtina gaminti hormonus.

Omega-3 riebalų rūgštys gausu ribeye kepsneliuose. Tyrimai parodė, kad omega-3 turi įvairios naudos sveikatai, įskaitant gebėjimą sumažinti trigliceridų kiekį ir padidinti DTL lygį.

Konjuguota linolo rūgštis (CLA) yra Ribeye kepsnuose randama riebalų forma, turinti įvairių privalumų sveikatai, įskaitant uždegimą mažinantį ir širdies sveikatos gerinimą. Jie taip pat yra geras šaltinis B grupės vitaminai, tokių kaip niacinas, vitaminas B6 ir vitaminas B12.

„HealthifyMe“ pastaba

Palyginti su kitais jautienos gabalais, ribeye kepsnuose yra mažai kalorijų ir riebalų. Taigi, tai gali būti geresnis pasirinkimas tiems, kurie nori numesti svorio. Tačiau vartojant didelius kiekius, gali padidėti širdies ligų ir svorio padidėjimo rizika. Be to, tarkime, kad anksčiau buvo didelis cholesterolio kiekis. Tokiu atveju turėtumėte pasitarti su gydytoju, ar neturėtumėte apriboti ribeye kepsnio suvartojimo.

Ribeye kepsnių nauda sveikatai

Mažina anemijos riziką

Ribeye yra skanus ir maistingas kepsnys. Ribeye, turintis daug baltymų, geležies ir kitų svarbių maistinių medžiagų, yra ne tik skanus būdas gauti kasdienių baltymų, bet ir padėti išvengti anemijos. Remiantis tyrimu, anemija atsiranda dėl žemo hemoglobino kiekio – baltymo, pernešančio deguonį visame kūne.

Anemijos simptomai yra nuovargis, blyški veido spalva, dusulys ir kiti požymiai – viena iš dažniausių anemijos priežasčių, atsirandančių dėl geležies trūkumo.

Remiantis tyrimais, geležis yra būtina hemoglobino gamybai organizme. Maistas, kuriame gausu geležies, pavyzdžiui, ribeye kepsnys, gali padėti išvengti anemijos, nes padidina hemoglobino kiekį. Į savo racioną įtraukite ribeye kepsnį, jei ieškote skanaus ir maistingo sprendimo, kad sumažintumėte anemijos riziką.

Užkerta kelią raumenų praradimui

Ribeye kepsnys yra skanus ir maistingas pasirinkimas tiems, kurie siekia priaugti raumenų masės. Šis kepsnys turi daug baltymų, būtinų raumenų audinio augimui ir palaikymui. Ribeye kepsnys taip pat turi daug cinko ir geležies – dviejų mineralų, būtinų raumenų sveikatai. Be to, remiantis moksliniais tyrimais, konjuguota linolo rūgštis (CLA) yra riebalų rūgštis, esanti kepsnuose, padedanti mažinti raumenis.

Gali užkirsti kelią diabetui

Ribeye kepsnys yra skanus ir maistingas mėsos gabalas, turintis daug naudos sveikatai. Remiantis moksliniais tyrimais, vienas iš svarbiausių raudonos mėsos, pvz., Ribeye kepsnio, pranašumų yra tai, kad ji gali padėti išvengti diabeto.

Cukrinis diabetas yra pavojinga liga, galinti sukelti širdies ligas, insultą ir inkstų nepakankamumą. Todėl viskas, kas gali padėti išvengti diabeto, yra reikšminga.

Ribeye kepsnys gali padėti išvengti diabeto keliais būdais. Pirmiausia, ribeye kepsnys yra daug baltymų turintis maistas, o baltymai yra būtini cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti. Todėl valgydami daug baltymų turintį maistą, pvz., Ribeye kepsnį, galėsite kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, ribeye kepsnys taip pat yra geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Omega-3 riebalų rūgštys pagerina jautrumą insulinui, o tai gali padėti išvengti diabeto.

Veikia kaip antioksidantas

Ribeye kepsneliuose gausu seleno, esminio antioksidacinio mineralo organizme. Selenas apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos ir oksidacinio streso ir yra gyvybiškai svarbus siekiant užkirsti kelią tokiai žalai ir stresui.

Deja, vienam iš septynių žmonių trūksta vitamino D, o tyrimai rodo, kad seleno trūkumo rizika didėja dėl klimato kaitos.

Reguliuoja kraujospūdį

Ribeye kepsnys turi daug fosforo – vitamino, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį. Kai kurie tyrimai rodo, kad padidėjęs fosforo ir kitų mineralų, tokių kaip magnis ir kalcis, suvartojimas gali padėti sumažinti kraujospūdį. Be to, fosforas yra būtinas kaulų sveikatai ir augimui.

„HealthifyMe“ pastaba

Ribeye kepsnyje esantis didelis baltymų ir cinko kiekis gali padėti palaikyti gerą imuninę sistemą. Taigi gausite ne tik skanią vakarienę, bet ir sveiką dozę imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų! Jame taip pat yra daug geležies, kuri padeda pernešti deguonį visame kūne ir yra būtina stipresniam imunitetui. Be to, ribeye kepsnys turi daug B grupės vitaminų, būtinų energijos gamybai ir medžiagų apykaitai. B grupės vitaminai padeda stiprinti neurologinę sistemą ir išlaikyti sveikus raudonuosius kraujo kūnelius.

Receptai naudojant Ribeye kepsnį

Ribeye kepsnys yra populiarus pasirinkimas, nes jis yra kvapnus ir švelnus. Ribeye kepsnį galima gaminti įvairiais būdais, juos galima naudoti įvairiuose receptuose.

Tobuli grilio Ribeye kepsniai

Kepimas ant grotelių yra populiarus daugelio rūšių kepsnių kepimo būdas, kurį galima gaminti tiek viduje, tiek lauke. Pavyzdžiui, kepant ribeye kepsnius, reikalingas didelis karštis, kad kepsnio išorė paruduotų, o vidus išliktų sultingas.

Porcijos: 2 dryžiai

Paruošimo laikas: 15 min

Ingridientai

• Ribeye kepsniai 1 colio storio: 2
• Alyvuogių aliejus: 1 šaukštelis
• Kepsnių prieskoniai iš košerinės druskos ir pipirų pagal skonį
• Sviestas arba žolelių sviestas: 2 valg

Paruošimo būdas

• Ribeye kepsnius iš šaldytuvo išimkite likus bent 45 minutėms iki gaminimo.
• Dabar Ribeye kepsnius įtrinkite alyvuogių aliejumi ir gausiai pagardinkite pagal skonį.
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies, maždaug 375 ° F.
• Paruoškite ribeye kepsnius, kaip nurodyta aukščiau, tada kepkite ant grotelių 5–6 minutes iš abiejų pusių, kad būtų vidutinė.
• Išimkite iš kepsninės ir patiekite su sviesto gabalėliu, laisvai uždengę folija. Prieš patiekdami leiskite kepsniams pailsėti 5-10 minučių.

Mitybos faktai porcijoje

• Kalorijos: 694 kcal
• Angliavandeniai: 1 g
• Baltymai: 46 g
• Riebalai: 57 g
• Cholesterolis: 168 g
• Natris: 218 g
• Kalis: 606 mg

Keptuvėje keptas Ribeye kepsnys

Kitas populiarus būdas kepti ribeye kepsnį yra kepti keptuvėje. Kepimas keptuvėje yra greitas ir paprastas būdas kepti kepsnį, jį galima kepti arba keptuvėje ant viryklės, arba ketaus keptuvėje orkaitėje.

Porcijos: 2 porcijos

Paruošimo laikas: 10-15 min

Ingridientai

• Ribeye kepsniai: 2 apie 200 g ir 2 cm storio
• saulėgrąžų aliejus: 1 valgomasis šaukštas
• Sviestas: 1 valgomasis šaukštas/25 g
• Česnako skiltelė: 1
• Čiobreliai, neprivaloma

Paruošimo būdas

• Prieš kepdami kepsnius išdžiovinkite ir pagardinkite druska ir pipirais iki 8 valandų.
• Storadugnėje keptuvėje, kurioje tilptų abu kepsniai, ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų.
• Įkaitinkite aliejų storadugnėje keptuvėje, kurios pakanka ant stiprios ugnies laikyti abu kepsnius.
• Sumažinkite…