Niekas neprilygsta per šventes atidaryti vyno ar šampano butelį ir pakelti taurę. „Prosecco“ neabejotinai yra viena populiariausių vyno rūšių visame pasaulyje ir gali netgi pranokti šampaną. Bet kiek tu žinai apie prosecco? Pažiūrėkime!

Prosecco – putojantis vynas iš Šiaurės Rytų Italijos, išpopuliarėjęs visame pasaulyje. Geresni burbuliukai ir mažiau likutinio cukraus atsirado dėl patobulintų gamybos metodų. Šis pakeitimas reiškia, kad Prosecco dabar gali lengviau pademonstruoti terroir ir stilių ant liežuvio.

Šiame vyne dominuoja obuolių, sausmedžių, persikų, melionų ir kriaušių skoniai, sukuriantys įdomų skonio profilį tiems, kurie mėgsta sodrių vaisių užuominų. Pagrindinis Prosecco ingredientas yra Glera, vaisinė baltoji vynuogė. Į jį dažnai įeina Chardonnay ir Pinot Noir vynuogės, kurios naudojamos šampanui. Tai reiškia, kad nors visi trys turi tam tikrų panašumų, kiekvienas turi savo skirtingą skonio profilį.

Prosecco, kaip ir bet kuris baltasis vynas, gaminamas susmulkinant vynuoges, fermentuojant jas į alkoholį ir brandinant gautą skystį. Tačiau norint suteikti jam žinomą karbonizaciją, reikia atlikti keletą papildomų veiksmų.

Gamintojai naudoja Tank arba Charmat metodą. Tai apima vyno fermentaciją su mielėmis ir cukrumi didelėse suslėgtose talpyklose iki 6 mėnesių prieš išfiltruojant priemaišas. Šis metodas suteikia vynams elegantišką ir subtilų skonį bei konsistenciją viso gamybos proceso metu nuo pradžios iki pabaigos.

Prosecco rūšys

Itališkas putojantis vynas, žinomas kaip Prosecco, pastaruoju metu sulaukė didelio populiarumo. Tai galima palyginti su ispanišku Cava ir prancūzišku šampanu Italijoje. Nors jie turi savo variantus, kaip nurodyta toliau.

Frizzante:

Pusiau putojantys vynai, tokie kaip Frizzante Prosecco, turi mažiau burbuliukų, palyginti su kitais. Taip daroma tam, kad būtų lengviau gerti, neišsiliejus skysčiui, butelių sandarinimui taikomas italų tradicija tapęs kamštienos ir virvelių metodas.

Frizzante sukuriamas nutraukiant fermentacijos procesą, kol jis visiškai nesuspindi, todėl išsiskiria mažiau anglies dioksido.

Spumante:

„Sparkling“ veislė yra nominalo standartas ir turi puikų, ilgai išliekantį perlagą. Tai gali būti: Priklausomai nuo vyno likutinio cukraus kiekio:

• Brut: kai yra mažiau nei 12 g/l likutinio cukraus.
• Papildoma diena: kai cukraus kiekis svyruoja nuo 12 iki 17 g/l.
• Sausas: kai cukraus lygis yra nuo 17 iki 32 g/l.
• Demi-Sec: kai cukraus kiekis svyruoja nuo 32 iki 50 g/l.

Ramus:

Tai vis dar yra vynas, kuris praleidžia anglies dioksido išsaugojimo procesą fermentacijos metu, sumažindamas visus burbuliukus, kurie turi lengvą ir mažiau išliekantį perlagą.

Prosecco maistinė vertė

Prosecco yra daug antioksidantų ir turi daug naudos sveikatai. Stiklinėje prosecco (3,5 fl uncijos / 147 g) yra 121 kalorija. Vienos stiklinės prosecco maistinė vertė yra:

• Bendras riebalų kiekis – 0 g
• Cholesterolis – 0 mg
• natris – 7,4 mg
• Kalis – 104 mg
• Bendras angliavandenių kiekis – 3,8 g
• Cukrus – 1,4 g
• Baltymai – 0,1 g
• kalcis – 1%
• geležis – 2,2 proc.

Prosecco privalumai

Nors nesaikingas alkoholio vartojimas jums niekada nėra naudingas, kontroliuojamas Prosecco vartojimas turi keletą stebėtinų privalumų sveikatai, mes išvardijame keletą iš jų žemiau!

Padėkite sumažinti kraujospūdį.

Žinojome, kad „Prosecco“ mūsų širdyse užima ypatingą vietą, bet net neįsivaizdavome, kad „Prosecco“ daro stebuklus, kol tai buvo jūsų širdyje. Prosecco sudėtyje yra polifenolių, kurie yra augalinės kilmės chemikalai, turintys antioksidacinių savybių.

Šie polifenoliai padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujotaką, o tai sumažina insulto riziką ir stiprina širdies sveikatą.

Be to, prosecco sudėtyje esantys polifenoliai sulėtina azoto oksido pašalinimą iš mūsų kraujo, suteikdami jam daugiau laiko veikti kraujagysles ir taip pagerinti kraujotaką.

Dėl padidėjusios kraujotakos sumažėja kraujospūdis ir krešulių susidarymo tikimybė, todėl sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų ar insulto tikimybė.

Sudėtyje yra nuotaikos stiprintuvų

Mus visada glumino pakilusios nuotaikos geriant prosecco, tiesa? Taip, atsakymas yra tas, kad šiame putojančiame vyne esantys natūralūs mikroelementai cinkas, magnis ir kalis yra stiprūs nuotaiką gerinantys.

Naudinga jūsų plaučių audiniams

Remiantis tyrimais, Prosecco yra naudingas mūsų kvėpavimo sistemoms. Manoma, kad Prosecco, kaip ir kitos baltojo vyno rūšys, palaiko sveikus plaučių audinius.

Be to, baltuosiuose vynuose, tokiuose kaip Prosecco, esantys antioksidantai gali užkirsti kelią kenksmingų molekulių, žinomų kaip laisvieji radikalai, susidarymui, o tai gali sukelti sumaištį plaučių audinyje.

Gali padėti esant atminties praradimui

Prosecco yra naudingas pažinimo procesams. Remiantis tyrimu, vienos ar dviejų stiklinių prosecco per savaitę gali pakakti, kad būtų išvengta atminties praradimo, atsirandančio senstant.

Naudinga jūsų odai.

Ar žinote apie prosecco esančius antioksidantus, kuriuos nuolat minime? Taip, jie dar kartą yra stebuklas! Jūsų oda yra išvalyta, išlyginta ir putlesnė, o tai ypač naudinga turintiems riebią odą arba tiems, kurie dažnai lūžta nuo tų antioksidantų.

Apsaugo nuo vėžio

Panašiai kaip raudonasis vynas, Prosecco turi flavonoidų, kurie veikia kaip antioksidantai ir mažina vėžio riziką. Tiesą sakant, ar žinai ką? Baltuosiuose vynuose, tokiuose kaip prosecco, gali būti daugiau antioksidantų nei raudonuosiuose vynuose, o tai jums geriau.

Jūsų rizika susirgti diabetu gali sumažėti.

2009 m. Kanadoje atliktas tyrimas parodė, kad visi vynai, įskaitant putojančius vynus, tokius kaip Prosecco, gali sumažinti riziką susirgti diabetu 13%.

Tačiau jie įspėja, kad diabetu sergantys žmonės, vartodami alkoholį, turėtų mankštintis ir laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos. Be to, gliukagonas (mažo gliukozės kiekio kraujyje gydymas) neveiks, jei jų sistemoje yra alkoholio.

Prosecco receptai

Prosecco granatų mėtų aušintuvas

Ingridientai

• 2 šaukštai granatų perlų
• Keletas mėtų lapelių
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 2 griežinėliai citrinos
• 1 puodelis Prosecco putojančio vyno
• Keletas ledo kubelių

Metodas

• 1 veiksmas: į stiklinę sudėkite granatų perlus, mėtų lapelius ir citrinos griežinėlius.
• 2 veiksmas: sumaišykite juos, kad išsiskirtų sultys.
• 3 veiksmas: įpilkite citrinos sulčių ir Prosecco ir užpilkite ledu.
• 4 žingsnis: patiekite!

Prosecco ledinė arbata

Ingridientai

• 1 Earl Grey arbatos pakelis
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1/2 stiklinės vandens
• 1 stiklinė Prosecco
• Mėtų lapeliai papuošimui

Metodas

• 1 veiksmas: Puodelyje užvirinkite vandenį ir 10 minučių palaikykite arbatos maišelį.
• 2 veiksmas: arbatą atvėsinkite.
• 3 veiksmas: į aukštą stiklinę sudėkite ledo kubelius, citrinos sultis, medų ir užplikykite arbatą.
• 4 veiksmas: gerai išmaišykite.
• 5 veiksmas: ant viršaus uždėkite Prosecco ir mėtų lapelių.
• 6 veiksmas: patiekite

Gerkite atsakingai!

Mes nepropaguojame besaikio gėrimo ar nesaikingo alkoholio vartojimo!

Be nuostabių antioksidacinių savybių „Prosecco“ yra mažiau kaloringa alternatyva nei šampanas ir kiti gėrimai. Taigi, jei norite ką nors švęsti putojančio ir gaivaus gėrimo, išbandykite Prosecco!

Tai unikalus gėrimas, turintis skirtingus skonio profilius ir keletą naudos sveikatai. Nors jis dažnai lyginamas su šampanu, žmonės turėtų atpažinti įvairias jo rūšis ir įvertinti fantastiškas jo savybes.

Gurkšnokite urp!