Kiaušiniai ir šoninė yra tipiškų angliškų pusryčių dalis, taip pat labai populiarūs Jungtinėse Valstijose. Trys pasiūlymai, kuriuos jums pateikiame, idealiai tinka bet kokiems ypatingiems jūsų ruošiamiems pusryčiams, taip pat ir kitokiai vakarienei ar valgiui, šiek tiek pasukite į klasikinius keptus kiaušinius su šonine, jie išlaiko esmę, keičiasi tik formos.

Baltas omletas su skystu tryniu, šonine ir sūriu

Pagal šią paprastą idėją baltymą ir trynį ruošiame atskirai, tokiu būdu gauname dvi skirtingas tekstūras ir tobulą dviejų dalių virimo tašką. Tai jus nustebins.

Ingridientai:

• Kiaušinis
• Šoninė
• pusiau vytintas sūris
• Druska
• maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir troškinkite ant stiprios ugnies, kol įgaus gražią auksinę spalvą. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir pasidėkite kartu su šonine.

Atskirkite trynį nuo baltymo. Baltymą gerai išplakite, kol pamatysite, kad jis pradeda kilti, mes neieškome košės tekstūros, tikslas, kad būtų daug oro, bet nesurinktas. Išplaktą baltymą sumaišykite su šonine ir sūriu, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kai ji įkais, ant viršaus uždėkite apskritą formą ir supilkite mišinį, pora taškų sumažinkite ugnį, uždenkite formą ir leiskite kepti tris ar keturias minutes.

Labai plačia mentele išimkite formą iš formos su baltumu ir padėkite ant kepimo skardos (apačioje – lašelis aliejaus) arba ant kepimo popieriaus. Ant viršaus dėkite trynį kuo centre, o skardą pašaukite į orkaitę su grilio režimu, kol trynys iškeps, nepersistenkite, turi būti sultingas! Išpjaukite peilio pagalba ir… mėgaukitės!

Šoninės ir kiaušinių pyragas

Gražus, lengvas ir greitas viršelis. Be apgaulės ar kartono, per kelias minutes galėsite mėgautis kiaušiniu savo vietoje su skrudintos šoninės inde, be komplikacijų, paprasta ir skanu.

Ingridientai:

• Šoninė
• Kiaušinis
• Druska
• maltų juodųjų pipirų
• Laiškiniai česnakai (papuošti)

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC. Šoninės juostelę perpjaukite per pusę ir atsargiai padėkite ant bandelių padėklo, šiek tiek pakepkite, kol šoninė pradės išskirti riebalus (3 ar 4 min.), jei paliksite per ilgai, ji deformuosis ir nepasitarnaus ruošiant. tartletė .

Pašalinkite išsiskyrusius riebalus ir įmuškite visą kiaušinį su nedideliu žiupsneliu druskos ant trynio ir maltų pipirų pagal skonį. Pašaukite atgal į orkaitę, kol kiaušinis sustings (apie 6 ar 7 minutes), norėdami sužinoti tikslią vietą, pajudinkite padėkliuką, kai baltymas „nešoks” išimkite kiaušinio ir šoninės tartaletę, ji bus paruošta, iškepusi. bet su nubėgusiu tryniu. Galite pateikti su šiek tiek smulkiai pjaustytų laiškinių česnakų.

Traškūs šoninės skrebučiai su virtu kiaušiniu

Virtas kiaušinis, dar vadinamas virtu kiaušiniu, yra vienas iš mūsų labiausiai mėgstamų gaminių dėl savo paprastumo ir skonio. Svarbiausia, kad baltymas būtų gerai iškepęs, o trynys – skystas. Ši idėja su kiaušiniais ir šonine tikrai skani.

Ingridientai:

• Kiaušinis
• Šoninė
• Pomidorų padažas (papuošti)

Paruošimas:

Įjunkite 200 laipsnių orkaitę aukštyn ir žemyn. Šoninę supjaustykite išilgai 0,5–1 centimetro juostelėmis. Užfiksuokite ir sureguliuokite juosteles taip, kad neliktų tarpų, galutinis rezultatas turėtų būti lygus, lygus paviršius. Nupjaukite perteklinius kraštus ir pašaukite į orkaitę 10 minučių arba kol pamatysite, kad bus auksinės spalvos. Išimkite skardą, pašalinkite išsiskirusius riebalus ir vėl pašaukite į orkaitę, kol šoninė gerai apskrus.

Kol šoninė kepa, puode įkaitinkite vandenį. Atpjaukite plastikinės plėvelės gabalėlį ir patepkite jį lašeliu aliejaus (taip lengviau išimsite iškepusį kiaušinį). Labai atsargiai įmuškite kiaušinį ant plastikinės plėvelės, kurią sutepėte, ir uždarykite vyniotinį, tarsi tai būtų mažas rutuliukas (suvyniojame ir uždarome iešmo pagalba, taip pat galite surišti arba uždaryti siūlas).

Įdėkite kiaušinį į vandenį, kuris turėtų šiek tiek virti, 4 minutes. Išgriebkite kiaušinį ir uždėkite ant traškios šoninės skrebučio. Galite jį pateikti su lašeliu naminio kepto pomidoro ir keletu laiškinių česnakų patarimų. Pasinaudoti!