Nutukimas ir cholesterolis gali sukelti rimtų sveikatos problemų, tokių kaip diabetas, širdies negalavimai ir kitos gyvenimo būdo ligos. Deja, nutukimas yra pasaulinė pandemija. Priežastys – gatavų supakuotų maisto produktų prieinamumas, tarpkultūriniai mainai, darantys įtaką mūsų paletei, ir tradicinės maisto išminties pamiršimas. Pavyzdžiui, Ajurvedoje maistas prilyginamas vaistams. Todėl tinkamas maistas išliks tinkamas, judrus ir pamaitintas. Nutukimas yra anomalija, susijusi su uždegimu ar vidinės sistemos disbalansu. Tačiau, remiantis šiuo senovės mokslu, keli įprasti buityje naudojami ingredientai gali padėti žmonėms pradėti svorio metimo kelionę su reikšmingais rezultatais. Vienas iš pagrindinių maisto produktų, skatinančių svorio mažėjimą ir padedantis sumažinti cholesterolio kiekį, yra pasukos arba chaas.

Pasukos yra natūralus kūno aušinimo skystis. Be to, tai yra turtingas vitaminų, baltymų ir kalcio šaltinis. Pasukos yra sviesto gamybos proceso darinys. Tai padeda žmonėms sumažinti svorį ir aukštą cholesterolio kiekį. Be to, pakeitus jo receptą, jis gali būti veiksmingesnis kovojant su nutukimu ir hipercholesterolemija.

Galite pridėti kmynų miltelių, imbiero, žaliosios paprikos, rožinės druskos, mėtos, kalendros miltelių, juodųjų pipirų ir kt. Pridėjus prieskonių efektyviau mažinamas svoris ir cholesterolio kiekis. Be to, pasukos suteikia energijos ir mažina rūgštingumą bei kraujospūdį.

Kas sukelia nutukimą?

Nutukimas yra tada, kai žmogus 25% viršija idealų svorį, kaip teigiama tyrime. Per didelis riebalų kaupimasis organizme sukelia nutukimą. Tačiau visi riebalai organizme nėra blogi. Baltuosiuose kūno riebaliniuose audiniuose yra riebalų, kurie kaupia energiją. O rudieji riebaliniai audiniai kaupia riebalus, kurie skatina energijos sąnaudas. Rudas riebalinis audinys eikvoja energiją termogenezės būdu, kuris generuoja šilumą. Šis procesas padeda suskaidyti riebalus.

Kai kurie su nutukimu susiję pavojai sveikatai yra šie:

• Hipertenzija
• Hipercholesterolemija
• Širdies liga
• Insultas
• Diabetas
• Tulžies pūslės liga
• Miego apnėja
• Osteoartritas

Pasukų svorį mažinančios savybės

Pasukos reguliuoja rudą adipogenezę:

Kūne sukaupta energija riebalų pavidalu priverčia žmones priaugti svorio. Kadangi rudasis riebalinis audinys eikvoja energiją, jo buvimas yra labai svarbus norint numesti svorio. Tyrimai parodė, kad pasukos reguliuoja rudą adipogenezę. Be to, tai rodo, kad pasukos gali būti pagrindinis maistas kovojant su nutukimu.

Kalorijų deficito dietoje galite naudoti pasukas.

Kalorijų deficito dieta yra lengviausias būdas paspartinti svorio metimą. Šis metodas buvo labai pabrėžtas mokslinių tyrimų apie svorio metimą. Kalorija yra energijos vienetas. Kadangi riebalai kaupia energiją, o šis kaupimas lemia nutukimą, svorio metimo tikslas yra sudeginti kalorijas. Todėl kalorijų deficito dieta užtikrina, kad sudeginsite daugiau kalorijų nei suvartojate.

Pasukos turi labai mažai kalorijų. Be to, jis puikiai tinka svorio stebėtojams, nes gali lengvai pakeisti bet kurį kitą gėrimą. USDA teigia, kad pasukos 100 gramų turi 40 kalorijų. Taigi pasukos gali pakeisti įvairius daug kalorijų turinčius gėrimus, tokius kaip gaivieji gėrimai, vaisių sultys, kokteiliai, arbata ir kt.

Pasukos perdirbtiems užkandžiams pakeisti

Tyrimai teigia, kad angliavandenių pakeitimas riebalais ir baltymais yra teigiamai susijęs su svorio metimu. Be to, tyrimai taip pat rodo, kad pieno produktų vartojimas yra susijęs su dideliu svorio netekimu.

USDA registruoja 100 gramų pasukų ir turi tik 4,79 g angliavandenių. Tačiau jame yra 3,31 g baltymų ir 1,07 g viso riebalų. Taigi, pasukos gali turėti teigiamą poveikį svorio metimui.

Todėl pasukos gali pakeisti maistą, kuriame yra daug angliavandenių. Pavyzdžiui, tokiose pasaulio dalyse kaip Indija, Šri Lanka, Korėja ir Japonija, kur ryžiai yra pagrindinis maistas, pasukos gali būti vakaro ar ryto užkandis per dieną. Nors daug angliavandenių turinčiame maiste gali būti daug kalorijų, 100 g pasukų yra tik 40 kcal.

Ryšys tarp nutukimo ir didelio cholesterolio kiekio:

Nutukimas ir hipercholesterolemija yra susiję. Nutukimo mažinimas taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį. Tyrimas teigia, kad sočiųjų riebalų vartojimas gali padidinti MTL cholesterolio kiekį. Sotieji riebalai kambario temperatūroje paprastai būna kieti.

Kai kurie sotieji riebalai yra:

• Stearino rūgštis
• Palmitino rūgštis
• Miristinė rūgštis
• Lauro rūgštis

Keletas maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, yra šie:

• Sūris
• Sviestas
• Ledai
• Mėsa tarp kitų

Tas pats tyrimas teigia, kad polinesočiųjų riebalų vartojimas gali sumažinti cholesterolio kiekį žmogaus organizme.

Kas sukelia aukštą cholesterolio kiekį?

Cholesterolis yra vaško lipidas, kuris per kraują juda visame kūne. Be to, cholesterolis greitai keliauja kraujyje, nesimaišydamas su vandeniu, nes lipidai ar riebalų rūgštys netirpsta vandenyje.

Tyrimas teigia, kad genetinės ir įgytos priežastys gali sukelti aukštą cholesterolio kiekį. Be to, genetinis polinkis į aukštą cholesterolio kiekį yra viena iš hipercholesterolemijos priežasčių. Didelis cholesterolio kiekis pasireiškia genetiniu sutrikimu, vadinamu šeimine hipercholesterolemija. Remiantis šiuo tyrimu, dažniausia hipercholesterolemijos priežastis yra neaktyvus gyvenimo būdas ir padidėjęs sočiųjų riebalų bei transriebalų vartojimas.

Tyrimas taip pat nurodo šias antrines didelio cholesterolio kiekio priežastis:

• Hipotireozė
• Nefrozinis sindromas
• Cholestazė
• Nėštumas
• Tam tikri vaistai, tokie kaip ciklosporinas, tiazidai ir diuretikai.

Pasukų cholesterolio kiekį mažinančios savybės

Pasukose yra mažai sočiųjų riebalų.

Šimte gramų pasukų yra tik 0,5 gramo sočiųjų riebalų. Dėl nedidelio sočiųjų riebalų kiekio pasukose galite jas saugiai vartoti net sergant hipercholesterolemija. Jo svorio metimo savybės gali dar labiau padėti sumažinti cholesterolio kiekį.

Pasukos sumažina cholesterolio pasisavinimą:

Tyrimai teigia, kad pasukų gėrimas gali būti susijęs su sumažėjusiu cholesterolio kiekiu vyrams ir moterims. Taip atsitinka todėl, kad pasukos sumažina cholesterolio absorbciją žarnyne.

Pieno riebalų rutuliukų membrana (MFGM) mažina cholesterolio kiekį:

Tyrime minima, kad MFGM lipidai mažina cholesterolio kiekį ir uždegimą. Jis taip pat yra chemoterapinis ir antineurodegeneracinis. MFGM lipidai taip pat žinomi kaip pieno fosfolipidai. Jame pažymima, kad pasukose, šalutiniame sviesto gamybos produkte, yra daug MFGM lipidų. Taigi, pasukos gali sumažinti cholesterolio kiekį.

Tradicinis pasukų receptas

• Patiekiama: 2
• Paruošimo laikas: 30 minučių

Ingridientai:

• Varškė: 500 ml
• Šaltas vanduo: 500 ml
• Ledo kubeliai: 10 kubelių
• Juodoji druska pagal skonį

Metodas

• Varškę keletą minučių plakite rankiniu trintuvu.
• Į išplaktą varškę įpilkite šalto vandens.
• Vandens ir varškės mišinį plakite rankiniu trintuvu, kol atsiskirs riebalai.
• Kai ant skysčio atsiras sviestas, suberkite ledo kubelius. Jis sutvirtins sviestą.
• Šaukštu išimkite sviestą iš skysčio.
• Skystį nukoškite ir pagal skonį įberkite druskos.
• Patiekite šviežią.

Kaip padaryti, kad pasukos būtų veiksmingesnės nutukimo ir didelio cholesterolio kiekio gydymui

Sudedamosios dalys, padedančios sumažinti nutukimą:

• Kajano pipirai: Remiantis tyrimu, 1 gramas kajeno pipirų gali padidinti kūno temperatūrą. Tokiu būdu kūnas sudegina daugiau kalorijų nei įprastai. Be to, Kajeno pipirai yra puikus kapsaicino šaltinis, teikiantis įvairią naudą sveikatai, pavyzdžiui, malšina skausmą, mažina cukraus kiekį kraujyje ir kt.
• Kardamonas: Kardamonas padeda organizmui efektyviau deginti riebalus ir mažina uždegimą. Kardamono miltelių maišymas su pasukomis gali veikti kaip veiksmingas virškinimo stimuliatorius. Be to, kardamonas padeda valdyti tokias ligas kaip vidurių užkietėjimas, virškinimo sutrikimai ir vandens susilaikymas.

Sudedamosios dalys, padedančios sumažinti cholesterolio kiekį:

• Ciberžolė: Kurkuminas, esantis ciberžolėje, mažina cholesterolio kiekį serume. Be to, tyrimas rodo, kad ciberžolė turi lipidų kiekį modifikuojantį poveikį, kuris padeda kontroliuoti 2 tipo diabeto riziką.
• Imbieras: Imbiero ekstraktas mažina MTL cholesterolio ir bendro cholesterolio kiekį serume. Šviežiai sumaltas imbieras arba imbiero sultys pasukose pagerina virškinimą, kad numestų svorį. Be to, tai sumažins su cholesteroliu susijusių sveikatos problemų riziką.
• Juodasis pipiras: Juodųjų pipirų vartojimas mažina cholesterolio kiekį. Be to, šviežiai maltų juodųjų pipirų įdėjimas į pasukas pagerina skonį ir pagreitina medžiagų apykaitą, todėl sumažėja svoris.
• Cinamonas: Ceilonas arba tikrasis cinamonas sumažina bendrą cholesterolio kiekį, o geras DTL cholesterolis išlieka stabilus. Cinamonas yra supermaistas su daugybe antioksidantų, naudojamų įvairiuose maisto produktuose, įskaitant pasukas.
• Kalendra: Kalendra padeda didinti DTL arba gerąjį cholesterolį. Be to, įdėjus kalendros miltelių pavidalu arba naudojant šviežias pasukas padeda…