Veganizmas yra gyvulinės kilmės produktų vartojimo vengimas. Tai taip pat yra filosofija, kuri atmeta gyvūnų, kaip prekių, statusą ir atsisako naudoti bet ką, kuriame yra gyvūninės kilmės produktų arba kurie kaip nors susiję su jais. Veganai yra tie, kurie laikosi veganiškos dietos ar filosofijos. Remiantis tyrimais, yra daug vegetarizmo formų. Dietos veganai, dažniausiai „griežti vegetarai“, susilaiko nuo mėsos, kiaušinių, pieno produktų ir kitų gyvūninės kilmės produktų.

Etiškas veganas yra tas, kuris ne tik laikosi augalinės dietos, bet ir įtraukia šią koncepciją į kitus savo gyvenimo aspektus. Šis požiūris prieštarauja gyvūninių produktų ar kūno dalių, pvz., kailių, naudojimui bet kokiais tikslais ir siekia užkirsti kelią žiauriam elgesiui su gyvūnais ir jų išnaudojimui, įskaitant žmonių išnaudojimą.

Jei esate veganas, norėsite patikrinti savo meniu, kad įsitikintumėte, jog jis atitinka dvi paprastas taisykles. Pirma, augalinis maistas yra leistinas, tačiau gyvūninės kilmės maistas, pavyzdžiui, kiaušiniai, sūris, pienas ir medus, yra draudžiami. Tačiau jei laikotės šios dietos, turėtumėte užtikrinti, kad gausite reikiamų maistinių medžiagų, kurias paprastai gaunate iš gyvūninės kilmės produktų.

Sveika mityba laikantis veganiškos dietos

Tinkamai subalansuota veganiška mityba patenkins daugumą jūsų mitybos poreikių.

• Mikroelementams gauti pakanka nuo keturių iki penkių gabalėlių įvairių vaisių ir daržovių kasdien.
• Valgymo pagrindas yra bulvės, duona, ryžiai, makaronai ar kiti krakmolingi angliavandeniai (jei įmanoma, rinkitės nesmulkintus grūdus).
• Galimi pieno produktai, pavyzdžiui, sojos gėrimai ir jogurtai (rinkitės mažiau riebius ir mažiau cukraus turinčius variantus).
• Vartokite kai kurias pupeles, lęšius ir kitus baltyminius maisto produktus.
• Rinkitės nesočius aliejus ir užtepėles ir valgykite saikingai.
• Gerkite daug vandens (vyriausybė rekomenduoja 6–8 puodelius ar stiklines kasdien).

Galite gauti visas maistines medžiagas, kurias jūsų kūnas reikalauja kruopštaus planavimo ir supratimo, kas yra sveika, subalansuota veganiška mityba. Jei jūsų maitinimo planas yra prastai struktūrizuotas, galite praleisti svarbias maistines medžiagas.

Nors veganiška dieta turi daug privalumų sveikatai, vien todėl, kad kažkas paženklinta „veganu“, nereiškia, kad tai geras pasirinkimas. Vietoj to sutelkite dėmesį į maistinių medžiagų turintį sveiką maistą, pvz., pupeles, lęšius, riešutus, sėklas, nesmulkintus grūdus ir, žinoma, daug vaisių ir daržovių, kad gautumėte naudos iš šio valgymo modelio.

„HealthifyMe“ pastaba

Perėjimas prie veganiškos dietos gali būti didelis gyvenimo būdo pokytis. Jei bandote pirmą kartą, galite pradėti nuo lanksčios dietos laikydami keletą dienų be mėsos ir tada tęsti. Arba galite tapti vegetaru ir pereiti prie veganizmo.

Veganiškos dietos nauda sveikatai

Tyrimas parodė, kad veganiškos dietos gali patenkinti visus žmogaus mitybos poreikius, kartu pašalindamos kai kuriuos pavojus, susijusius su toksiškais gyvūniniais riebalais. Be to, veganizmas gali pasiūlyti įvairios naudos sveikatai, įskaitant išvardytas toliau.

Tinka širdies sveikatai

Veganiška dieta gali padėti jūsų širdžiai įvairiais būdais. Įprastų sočiųjų riebalų yra gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip mėsa, sūris ir sviestas. Remiantis plataus masto 2018 m. tyrimu, suaugusieji, vartojantys daugiau augalinio maisto ir mažiau gyvulinio maisto, turi mažesnę širdies ligų ir mirties riziką.

Augalinė dieta yra naudinga širdžiai. Palyginti su dieta, kurioje yra daug daugiau mėsos, valgant daugiausia arba vien tik vaisius, daržoves, riešutus, pupeles, nesmulkintus grūdus ir mėsos pakaitalus, tokius kaip soja, gali sumažėti širdies ligų, didelio cholesterolio kiekio, aukšto kraujospūdžio ir 2 tipo diabeto rizika. .

Gali sumažinti vėžio riziką

Tyrimai rodo, kad augalinio maisto komponentai, tokie kaip vitaminai, mineralai, fitocheminės medžiagos ir skaidulos, sumažina daugelio vėžio rūšių riziką.

Pavyzdžiui, kasdien suvalgius 6 uncijos (160 g) viso grūdo maisto, gali sumažėti kolorektalinio vėžio rizika 21%. Be to, jie išsiaiškino, kad vegetarai turėjo 11 % rečiau sergamumą vėžiu nei mėsą valgantys, o veganai – 19 % rečiau.

Padeda numesti svorio

Veganų kūno masės indeksas (KMI) yra mažesnis nei žmonių, kurie laikosi kitų dietų. Remiantis 2017 m. atliktais tyrimais, veganiškos dietos buvo naudingesnės svorio metimui.

Kadangi daugelyje gyvulinės kilmės maisto produktų yra daug riebalų ir kalorijų, pakeitus mažai kalorijų turinčiu augaliniu maistu, galima lengviau kontroliuoti svorį. Vis dėlto verta paminėti, kad valgant daug perdirbtų arba riebių augalinių maisto produktų, kuriuos kai kas vadina „veganiška greito maisto dieta“, gali priaugti nesveikas svoris.

Sumažina 2 tipo diabeto riziką

Tyrimo duomenimis, žmonės, kurie valgė daugiausia augalinės kilmės maisto, turėjo 23 procentais mažesnę diabeto riziką. Be to, tie, kurie valgė sveiką augalinį maistą, pavyzdžiui, daržoves, vaisius, ankštinius augalus, riešutus ir nesmulkintus grūdus, 2 tipo cukriniu diabetu sumažino 30 proc.

Kiti privalumai

Veganai taip pat yra mažiau linkę susirgti diabetu ir kai kuriais piktybiniais navikais, įskaitant virškinimo trakto navikus ir moterų krūties, kiaušidžių ir gimdos vėžį. Veganizmas netgi gali padėti jums gyventi ilgiau, ypač jei sumažinsite kasdienį kalorijų suvartojimą.

Tie, kurie vengia mėsos, rečiau priauga svorio arba susirgs širdies ligomis, padidės cholesterolio kiekis ar padidės kraujospūdis. Be to, veganai turi mažesnį kūno masės indeksą (KMI) nei tie, kurie vartoja gyvūninius produktus.

Galimas veganiškos dietos šalutinis poveikis

Veganizmas pastaraisiais metais tapo vienu populiariausių gyvenimo būdo pasirinkimų. Tai apima visų gyvūninės kilmės maisto produktų ir šalutinių produktų pašalinimą iš dietos, įskaitant pieną ir mėsą.

Augalinis maistas yra vienintelis maistinių medžiagų šaltinis veganų mityboje. Be to, daugelis žmonių pranešė, kad perėję prie veganiškos mitybos pagerino savo fizinę ir psichinę sveikatą.

Tačiau nusprendus tapti veganu, dar ne viskas vaivorykštė ir saulė. Štai septyni veganiškų dietų neigiami padariniai:

Mažos energijos ir svorio problemos

Sunku sekti savo kalorijas, kai nuo gyvulinės dietos pereiname prie augalinės dietos. Taip yra todėl, kad augalinis maistas yra mažiau kaloringas nei gyvulinės kilmės maistas.

Dėl to, jei ir toliau vartosite mažesnes porcijas, kaip ir ankstesniame gyvenimo būdo metu, pastebėsite, kad jūsų energijos lygis labai sumažės.

Net jei valgote augalinę dietą, turite užtikrinti, kad valgytumėte tinkamą 2000 kalorijų dietą. Jei negaunate pakankamai mitybos, rizikuojate ne tik susirūpinti sveikata, bet ir atsisakyti dietos bei grįžti prie senų įpročių.

Nesandarios žarnyno problemos

Remiantis duomenimis, veganiška dieta pašalina visus gyvūninės kilmės baltymų šaltinius, o ne augalinės kilmės baltymų šaltinius, tokius kaip lęšiai. Nors ankštinėse daržovėse yra daug baltymų, jose taip pat yra antinutrientų, tokių kaip fitatai ir lektinas, kurie gali skatinti žarnyno pralaidumą ir sukelti „nesandarią žarną“. Kita vertus, gyvūninės kilmės baltymų šaltiniuose antinutrientų nėra.

Hormonų sutrikimas

Veganai taip pat naudoja soją kaip augalinių baltymų šaltinį. Pavyzdžiui, sojos pienas ir tofu yra būtini veganiškos dietos komponentai. Tačiau fitoestrogenų yra sojoje, todėl valgant daugiau nei rekomenduojama, gali sutrikti organizmo hormonų pusiausvyra.

Remiantis tyrimais, hormonų disbalansas gali sukelti spuogų protrūkius, plaukų slinkimą, nereguliarų menstruacinį ciklą, odos pigmentacijos problemas ir kitas problemas.

Geležies trūkumas

Remiantis tyrimu, augalinės kilmės maiste geležies yra mažiau, tačiau ji yra „mažo hemo“ tipo, kurią organizmas prastai pasisavina. Dėl to vegetarai ir veganai yra jautresni geležies trūkumui.

Hemo geležies trūkumas organizme gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant nuovargį ir anemiją. Nors geležies papildai gali padėti išspręsti šią problemą, yra keletas nepalankių šalutinių poveikių.

Vitamino B12 trūkumo rizika

B12 yra būtinas vitaminas, jo trūkumas gali sukelti įvairių negrįžtamų sveikatos problemų. Be to, kadangi vitamino B12 daugiausia gausu gyvūninės kilmės šaltiniuose, veganams kyla didelė rizika, kad jiems trūks šio būtino mineralo. Todėl, jei laikotės veganiškos dietos, turėtumėte apsvarstyti galimybę vartoti vitamino B12 papildus, kad jūsų kūnas veiktų tinkamai.

Rizika susirgti valgymo sutrikimu

Ortoreksija yra valgymo sutrikimas, kurio metu žmonės yra įkyrūs sveikos mitybos įpročiai ir per dideli apribojimai. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie laikosi griežtos veganiškos dietos, gali dažniau susirgti ortoreksija. Todėl dauguma specialistų, gydančių valgymo sutrikimus, tokius kaip ortoreksija, nerekomenduoja laikytis griežtos dietos, pavyzdžiui, vegetarizmo ar veganizmo.

„HealthifyMe“ pastaba

Dažnas susirūpinimas dėl veganiškos dietos yra nepakankamas…