Avietės yra vaisius, kuriais galite mėgautis ištisus metus. Ar tai būtų šaldyta ar šviežia; avietės yra skanus ir universalus vaisius. Jie turi daug naudingų savybių, tokių kaip priešuždegiminės, priešvėžinės, antialerginės, širdį saugančios savybės ir daugelis kitų. Vaisiai gali būti įvairių spalvų: nuo raudonos ir juodos arba violetinės iki auksinės spalvos. Kiekviena spalva turi savo mineralų, vitaminų ir antioksidantų sudėtį.

Tačiau raudonos avietės yra tarp dažniausiai auginamų vaisių. Juose yra daug įvairių antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir E. Be to, juose yra seleno, beta karotino, liuteino, likopeno ir zeaksantino. Jame taip pat yra flavonoidų, kurie pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Jie taip pat gali būti naudojami daug medicinoje ir gali pasiūlyti daug žadančių vėžio prevencijos rezultatų.

Aviečių maistinė vertė

100 gramų raudonųjų aviečių yra:

• Kalorijos: 52 kcal
• Riebalai: 0,6 g
• Angliavandeniai: 12 g
• Baltymai: 1,2 g

Vitaminai ir mineralai

Avietėse taip pat yra nemažai vitaminų ir mineralų, tokių kaip:

• Vitaminas C: 26,2 mg
• Magnis: 22 mg
• Vitaminas B6: 0,1 mg
• Kalis: 151 mg
• Geležis: 0,7 mg
• Kalcis: 25 mg

Be to, avietėse yra kitų mineralų, tokių kaip:

• fosforas,
• Cinkas
• Varis
• Selenas
• Vitaminai K ir E

Avietės taip pat turi labai žemą glikemijos indeksą. Glikemijos indeksas yra maisto gebėjimas paversti sudėtingus angliavandenius į gliukozę (cukrų kraujyje). Dėl to avietės yra geresnis vaisių pasirinkimas žmonėms, bandantiems reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Aviečių nauda sveikatai

1. Tinka diabetikams

Avietės (ypač raudonos) yra vienos mažiausiai cukraus turinčių uogų. Dėl to jie yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie trokšta saldumynų, bet nori sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Jie taip pat turi labai žemą glikemijos indeksą, kuris gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Taip pat dėl ​​didelio skaidulų kiekio avietėse. Tai apsaugo nuo greito virškinimo ir padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

2. Turtingas antioksidantų

Avietės yra turtingas antioksidantų šaltinis. Juose yra tokių junginių kaip beta karotinas, liuteinas, likopenas ir zeaksantinas. Tyrimai rodo, kad antioksidantai padeda sumažinti uždegimą ir užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui. Padidėjęs laisvųjų radikalų kiekis gali pažeisti mūsų kūno ląsteles. Antioksidantai taip pat padeda pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus, suteikdami daugybę naudos sveikatai.

3. Daug skaidulų

Viename puodelyje raudonųjų aviečių gali būti iki 8 g maistinių skaidulų. Šis pluoštas suteikia sotumo jausmą ir sumažina poreikį persivalgyti. Maistinės skaidulos taip pat lėtina cukraus išsiskyrimą kraujyje, nes sulėtina virškinimą. Be to, jis skatina sveiką žarnyną.

Raudonosios avietės taip pat padeda skatinti sveikų žarnyno bakterijų augimą. Žarnyno bakterijos padeda sukurti imunitetą ir padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą bei geresnį maisto įsisavinimą. Be to, tyrimų duomenimis, žarnyno bakterijos sumažina tikimybę susirgti ligomis.

4. Naudinga Širdžiai

Tyrimai parodė, kad tam tikri raudonosiose avietėse esantys flavonoidai gali padėti slopinti uždegimą, sukeliantį širdies ir kraujagyslių sutrikimus. Taip yra todėl, kad šie flavonoidai mažina imuninio atsako intensyvumą. Be to, vitaminas C, vitaminas A ir daugelis kitų antioksidacinių junginių apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą nuo žalos, kurią gali sukelti laisvieji radikalai. Juose taip pat yra kalio, kuris gerina kraujotaką, kraujospūdį ir palaiko natrio kiekį kraujyje. Dėl to jis padeda išvengti hipertenzijos.

5. Kontroliuoja cholesterolio kiekį

Avietėse gausu maistinių skaidulų ir vitamino C. Šios maistinės medžiagos gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Be to, tai sumažina aterosklerozės riziką. Esant tokiai būklei arterijos sukietėja ir susiaurėja dėl susikaupusių apnašų. Skaidulos to neleidžia, nes kontroliuoja cholesterolio gamybą organizme.

Avietėse esantis manganas taip pat padeda sumažinti MTL, kuris padeda valdyti cholesterolį ir mažina širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką.

6. Antialerginis poveikis

Raudonosiose avietėse gausu kvercetino – antihistamininių savybių turinčio flavonoido. Tyrimai rodo, kad jis gali slopinti histamino išsiskyrimą. Histaminas yra junginys, kuris yra imuninio atsako dalis ir yra atsakingas už uždegimą. Šis antihistamininis preparatas gali padėti sumažinti daugelio rūšių alergijas, tokias kaip sloga, dilgėlinė, ašarojančios akys ir daugelis kitų uždegimų bei patinimų.

7. Naudinga nėštumo metu

Raudonosiose avietėse gausu daug svarbių vitaminų, mineralų, antioksidantų ir skaidulų. Šie junginiai yra labai svarbūs norint išlaikyti sveiką nėštumą. Pavyzdžiui, raudonose avietėse esantis vitaminas C gali padėti apsaugoti vaisius nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Juose taip pat yra nemažai folio rūgšties. Tyrimai parodė folio rūgšties vaidmenį sveikam vaisiaus smegenų vystymuisi. Tai taip pat gali sumažinti daugelio įgimtų negalių riziką. Juose taip pat gausu cinko, kalio ir geležies, kurios yra būtinos maistinės medžiagos motinoms norint išlaikyti gerą sveikatą nėštumo metu.

8. Sumažina akių ligų riziką

Raudonosiose avietėse gausu antioksidantų ir vitamino A. Antioksidantai padeda sumažinti laisvųjų radikalų žalą įvairiems organizmo audiniams. Laisvųjų radikalų žala gali būti viena iš pagrindinių akių ligų priežasčių.

Šie antioksidantai mažina geltonosios dėmės degeneracijos, kataraktos ir glaukomos riziką. Be to, vitamino A kiekis avietėse yra būtinas sveikoms akims. Vitaminas A yra retinoido tipas, labai svarbus akių kūgio ląstelėms. Kūgio ląstelių sveikata gali pailginti ląstelių gyvenimą ir sveikatą. Dėl to tai užtikrina geresnį regėjimą ir atitolina su amžiumi susijusias regėjimo problemas.

9. Priešvėžinis poveikis

Raudonųjų aviečių įtraukimas į savo racioną gali sumažinti riziką susirgti įvairių rūšių vėžiu. Bet kokiu atveju jie yra pilni antioksidantų, tokių kaip vitaminas A, C ir flavonoidai. Šie junginiai apsaugo sveikas ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie gali sukelti didelę žalą ir padidinti gaubtinės žarnos, pilvo ir kasos vėžio tikimybę.

Remiantis tyrimais, raudonosiose avietėse yra ellaginės rūgšties, augalinės kilmės fenolio junginio. Jis veikia kaip stiprus antioksidantas ir padeda sumažinti vėžio riziką.

Raudonųjų aviečių naudojimas

• Galite naudoti susmulkintas raudonas avietes, sumaišytas su trupučiu medaus ir jogurto, kad pasidarytų „pasidaryk pats“ kaukę išsausėjusiai odai gydyti. Raudonosios avietės sudaro 87% vandens ir gali išlaikyti odos drėkinimą. Įvairūs antioksidantai taip pat gali padėti pagerinti odos būklę.
• Galite naudoti avietes, norėdami pridėti įdomių elementų į savo paprastą seną avižinę košę ar jogurtą ir papuošti jas šviežiomis avietėmis. Tai padės padidinti maistinę vertę ir patenkinti kasdienius maistinių medžiagų poreikius.

Receptai su avietėmis

1. Aviečių uogienė

Patiekiama: 1

Paruošimo laikas: 40 minučių

Ingridientai

• Šviežios avietės: 200 g
• rudasis cukrus: 30 g
• Apelsinų žievelė: 2 ml
• Šviežių apelsinų sultys: 5 ml
• Šviežios citrinos sultys: 5 ml

Metodas

1. Į keptuvę suberkite avietes, cukrų, apelsino žievelę, citrinos sultis, apelsinų sultis ir užvirkite.
2. Švelniai išmaišykite, kad ištirptų cukrus.
3. Kai cukrus ištirps, padidinkite ugnį ir užvirinkite.
4. Retkarčiais maišykite ingredientus, kol masė sumažės iki trečdalio, maždaug 15-20 min.
5. Tuo tarpu lėkštę įdėkite į šaldiklį.
6. Paimkite šiek tiek uogienės, padėkite ant šaldytos lėkštės ir užšaldykite 1 minutę.
7. Norėdami patikrinti, ar uogienė paruošta, pirštu perbraukite per lėkštėje esantį džemą. Jei uogienė susiraukšlėja, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Jei ne, tada dar šiek tiek sumažinkite mišinį.
8. Supilkite uogienę į stiklainį ir leiskite atvėsti.

2. Aviečių stiklainis

Porcijos: 6

Paruošimo laikas: 15min

Ingridientai

• Kokosų pienas: 50 ml
• Avižos: 2 šaukštai
• Medus: 5 g
• Migdolų pienas: 50 ml
• Citrinos žievelės: 1 g
• Šviežios avietės: 30 g
• Graham krekeriai (susmulkinti): 5

Metodai

1. Elektriniu maišytuvu sumaišykite kokosų pieną, medų, migdolų pieną ir citrinos žievelę. Maišykite, kol gausite vientisą mišinį
2. Paimkite stiklainį ir kiekvieną stiklainį sudėkite šviežiomis avietėmis, įdaru ir susmulkintu Graham krekeriu.
3. Pakartokite sluoksnius, kad užpildytumėte stiklainį.
4. Stiklainius laikykite šaldytuve ir patiekite atšaldytą.

PATARIMAS: medų galite pakeisti kokosų cukrumi

Galimas šalutinis poveikis

Alergija avietėms pasireiškia žmonėms, kurie yra alergiški salicilatams. Galite patirti tokius simptomus kaip

• Niežulys, dilgčiojimas burnoje
• Ištinusios lūpos
• Bėganti nosis
• Ašarotos akys
• Čiaudulys, dilgėlinė
• Sunku kvėpuoti.

Esmė

Raudonos avietės yra puikus vaisių pasirinkimas, patenkantis į supermaisto kategoriją. Juose gausu daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, C, E ir K, ir būtinų mineralų, tokių kaip fosforas, manganas, selenas, geležis, varis, cinkas. Be to, juose taip pat gausu antioksidantų.

Šios maistinės medžiagos yra labai naudingos ir padeda stiprinti imuninę sistemą, kovoti su…