Avižų nauda sveikatai nieko nestebina. Augantis jo populiarumas tarp žmonių, norinčių sveikai gyventi, yra išskirtinės maistinės naudos įrodymas. Panašiai ir avižų miltai, sumalta valcuotų avižų versija, turi panašią naudą sveikatai. Be to, tai palengvina sveikų grūdų vartojimą įprastų valgių metu. Avižiniai miltai turi turtingą maistinį profilį. Jame gausu angliavandenių, daug baltymų, maistinių skaidulų ir riebalų. Jame taip pat yra mineralų ir vitaminų, tokių kaip kalcis, geležis, fosforas, kalis, magnis ir cinkas. Jo mokslinis pavadinimas yra Avena Sativa.

Avižiniai miltai suteikia įvairių naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jis sumažina širdies ligų riziką, padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, reguliuoja kraujospūdį, padeda kontroliuoti svorį ir gerina virškinimo sveikatą. Be to, tai naudinga vaikams, suaugusiems ir nėščioms moterims. Be to, avižiniai miltai yra universalus maisto gaminimo ingredientas; galite jį naudoti ruošdami įvairius patiekalus nuolatiniam vartojimui.

Avižinių miltų maistinė vertė

Pagal USDA, 100 g avižinių miltų porcijoje yra

• Energija: 389 kCal
• Vanduo: 8,86 g
• Baltymai: 13,2 g
• Riebalai: 6,31 g
• Angliavandeniai: 69,9 g
• Maistinės skaidulos: 10,5 g
• Kalcis: 43 mg
• Geležis: 4 mg
• Magnis: 125 mg
• Fosforas: 372 mg
• Kalis: 373 mg
• Natris: 4 mg
• Cinkas: 3,2 mg
• Selenas: 38,2 µg
• Molibdenas: 125 µg

„HealthifyMe“ pastaba

Dėl savo turtingo mitybos profilio avižiniai miltai gali būti sveikas jūsų dietos priedas. Nors jame yra daug kalorijų, jame yra daug baltymų, maistinių skaidulų, kalcio, magnio, fosforo ir kalio. Visos šios maistinės medžiagos yra naudingos jūsų sveikatai. Tačiau tai, kas daro jį tokiu naudingu, yra didelis seleno ir molibdeno kiekis. Selenas gamina DNR ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo bei infekcijų. Molibdenas padeda apdoroti baltymus ir genetinę medžiagą, tokią kaip DNR. Jis taip pat padeda suskaidyti į organizmą patenkančius vaistus ir toksines medžiagas.

Avižinių miltų nauda sveikatai

Kadangi avižų miltai turi daug maistinių medžiagų, jie turi įvairių naudos sveikatai. Štai keletas svarbiausių avižinių miltų privalumų.

Sumažina širdies ligų riziką

Avižos ir jų produktai naudingi jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Dėl savo tirpių ir netirpių skaidulų kiekio, avižų miltų įtraukimas į dietą sumažins širdies ir kraujagyslių sistemos problemas. Avižų miltuose yra beta gliukano, kuris veiksmingai mažina blogojo cholesterolio kiekį ir kontroliuoja blogojo cholesterolio pasisavinimą.

Tyrimai rodo, kad žmonės, valgantys daugiausia nesmulkintų grūdų, turėjo 21% mažesnę širdies ir kraujagyslių ligų riziką nei žmonės, kurie valgo mažiausiai. Kitas tyrimas rodo, kad avižų vartojimas gali sumažinti MTL cholesterolio, ne DTL cholesterolio ir apolipoproteino B, trijų svarbių širdies ir kraujagyslių rizikos žymenų, kiekį.

Apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių

Tyrimai rodo, kad beta gliukanas apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolio. Nors avižų miltai yra daug angliavandenių turintis produktas, juose yra sudėtingų angliavandenių. Taigi diabetu sergantys žmonės gali jį vartoti. Tyrimas taip pat atskleidė teigiamą avižų vartojimo poveikį gliukozės kontrolei ir lipidų profiliui 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams.

Reguliuoja kraujospūdį

Avižų miltuose gausu antioksidantų, įskaitant avenantramidus. Jis sumažina kraujospūdį padidindamas azoto oksido gamybą. Šios dujų molekulės padeda išplėsti kraujagysles ir pagerinti kraujotaką. Tyrimų duomenimis, avižų miltai mažina sistolinį ir diastolinį kraujospūdį pacientams, sergantiems lengva ar ribine hipertenzija. Taigi avižiniai miltai gali būti sveikas maistas pacientams, sergantiems aukštu kraujospūdžiu.

Pagalbinės svorio valdymo priemonės

Avižų miltuose gausu maistinių skaidulų. Maistinių skaidulų vartojimas gali ilgą laiką išlaikyti sotumą, užkertant kelią persivalgymui ir pertekliniam kalorijų suvartojimui. Avižų miltuose esanti beta-gliukano skaidula sugeria vandenį ir padidina virškinamo maisto storį, didindama maisto tūrį žarnyne. Dėl to sulėtėja virškinimas ir maistinių medžiagų įsisavinimo greitis, mažinamas alkis.

Avižiniai miltai taip pat turi daug baltymų. Baltymai yra būtini norint numesti svorio keliais būdais. Pavyzdžiui, baltymų vartojimas gali užkirsti kelią raumenų praradimui ir medžiagų apykaitos sulėtėjimui. Be to, jis padeda sudeginti daugiau kalorijų, mažina apetitą ir keičia svorį reguliuojančių hormonų lygį.

Tyrimai rodo, kad trumpalaikis ir ilgalaikis avižų vartojimas gali padėti numesti svorio, neatimant pagrindinių maistinių medžiagų.

Gerina virškinimo sveikatą

Avižose esančios maistinės skaidulos padeda lengviau virškinti. Jis suminkština išmatas ir palengvina jų pašalinimą. Be to, jis pagerina bendrą žarnyno būklę. Avižose esančios javų skaidulos gali būti veiksmingesnės nei vaisiuose ir daržovėse. Be to, beta-gliukano avižų miltų skaidulų skilimas ir fermentacija gali padidinti žarnyno mikrobiotą. Dėl to sumažėja virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas, vidurių užkietėjimas ir dirgliosios žarnos sindromas.

Padeda palaikyti energijos lygį

Avižų miltuose gausu sudėtingų angliavandenių ir skaidulų. Dėl to jis padidina sotumo jausmą ir sumažina energijos suvartojimą, padeda jaustis sotesniems ir ilgiau išlaikyti energijos lygį. Taigi, avižos yra daugelio pusryčių maistas.

Pagerina Odos sveikatą

Tyrimai patvirtina teiginį, kad avižos ir avižų produktai gali būti naudingi odai. Avižose yra veikliųjų medžiagų, kurios gali sumažinti dirginimą ir nuraminti odą. Be to, avižos gali suminkštinti ir drėkinti odą, sumažindamos raukšlių atsiradimą. Naudojant lokaliai, avižos slopina priešuždegimines savybes ir apsaugo nuo niežėjimo. Galite naudoti avižų miltus pastai arba kaukei gaminti ir naudoti ant odos, kad gautumėte šios naudos.

„HealthifyMe“ pastaba

Avižiniai miltai pasižymi turtingu maistiniu profiliu ir suteikia įvairią naudą sveikatai ir odai. Pavyzdžiui, jis gali padėti jums valdyti ir numesti svorį, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų rizikai, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti virškinimą ir kt. Be to, jis gali drėkinti, suminkštinti odą, užkirsti kelią niežėjimui ir sumažinti raukšlių atsiradimą.

Kaip pasigaminti avižų miltus namuose?

Avižos ir avižų miltai yra javai naudingi žmonių sveikatai. Kaip avižos yra vienas greičiausių ir sveikiausių pusryčių variantų, avižiniai miltai taip pat gali būti lengvas ir sveikas jūsų patiekalų priedas.

Avižų miltus galite pasigaminti ir namuose. Tai neužtrunka ilgai.

• Įdėkite šiek tiek ekologiškų avižų / greitai paruošiamų avižų / iš plieno pjaustytų avižų ir sumaišykite jas į virtuvinį kombainą.
• Įsitikinkite, kad iki pusės trintuvą arba virtuvinį kombainą užpildėte avižomis
• Plakite, kol avižos pavirs į smulkius miltelius (apie 20 sekundžių iki 1 min.).
• Jei yra didesnių avižų dėmių, maišykite ilgiau.

Pastaba: Iš vieno puodelio senamadiškų ar greitai paruošiamų avižų gaunama apie vieną puodelį miltų, o iš vieno puodelio iš plieno pjaustytų avižų – apie du puodelius avižų miltų. Miltus laikykite pažymėtame hermetiškame inde iki 3 mėnesių.

Sveiki ir skanūs receptai naudojant avižinius miltus

Avižiniai bananiniai vafliai be glitimo

Patiekimas: 4

Bendras laikas: 35 minutės

Ingridientai

• avižiniai miltai: 200 g
• Kukurūzų krakmolas: 2 šaukštai
• Kepimo milteliai: 1 a.š
• Akmens druska: ½ šaukšto
• Cinamonas: ½ šaukšto
• Kiaušiniai: 3 dideli
• Migdolų pienas: 1 puodelis (apie 150 ml)
• Kokosų aliejus: ½ šaukštelio
• Bananai: ¾ puodelio (100 g)
• Vanilės ekstraktas: 2 šaukšteliai
• Užpilas: plonais griežinėliais supjaustytas bananas, klevų sirupas arba medus

Metodas

• Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius miltus ir cinamoną.
• Vidutiniame maišymo dubenyje išplakite kiaušinius. Tada supilkite pieną, kokosų aliejų, trintą bananą ir vanilės ekstraktą. Plakite, kol mišinys gerai susimaišys.
• Supilkite skystą mišinį į sausą mišinį. Maišykite dideliu šaukštu, kol susimaišys. Palikite tešlą 10 minučių, kad avižiniai miltai spėtų sugerti dalį drėgmės. Įjunkite vaflinį lygintuvą, kad iš anksto pašildytumėte (jei lygintuvas turi kaitinimo lygį, nustatykite jį į vidutinio tamsumo lygį)
• Praėjus 10 minučių, tešlą šaukštu dar kartą švelniai pasukiokite. Tešla bus tiršta. Naudokite matavimo puodelį, supilkite tešlą ant įkaitintos vaflinės keptuvės, tiek, kad padengtų centrinį paviršių, ir uždarykite dangtį.
• Kai vaflis taps auksinis ir traškus, perkelkite jį ant vėsinimo grotelių arba kepimo skardos. Nedėkite vaflių vienas ant kito, kitaip jie praras traškumą.
• Jei norite, vaflius palaikykite šiltai, pašaukite į 200 laipsnių orkaitę, kol būsite pasiruošę patiekti.
• Pakartokite su likusia tešla ir patiekite su priedais.

Lengvas sūdytas avižų fudge

Išeiga: 36 maži kvadratėliai fudge

Paruošimo laikas: 20 minučių

Ingridientai

• Nesūdytas migdolų arba žemės riešutų sviestas: 100 g
• Pusiau saldūs juodojo šokolado gabalėliai: 100 g
• Žalias, grynas medus: 50 g
• Sviestas: 4 v.š
• Akmens druska: ¾ šaukštelio
• Cinamonas: ½ šaukšto
• Vanilės ekstraktas: 1½ šaukštelio
• avižiniai miltai: 250 g
• Riešutai: 150 g

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Jei jums reikia pasigaminti avižų miltų, sumaišykite vieną ir ¾ puodelio avižų trintuve arba maisto…