Neformalioje užkandžių vakarienėje negali trūkti gero gvakamolės, nors ji tinka ir daugeliui kitų variantų, pavyzdžiui, šio įspūdingo pomidorų ir gvakamolės tartaro.
Problema yra, kaip tai padaryti.
Tai ne apie avokado sutrynimą ir bėgimą. Ne. Čia jūs turite įdėti baterijas, kad galėtumėte išeiti pro priekines duris.
Mūsų meksikietiškos gvakamolės recepte pridedame „du prisilietimus“ specialūs pasiūlymai, kad suteiktų jam papildomos įtakos.
Šie nedideli pagrindinio meksikietiško gvakamolės recepto variantai yra lediniame vandenyje atšaldyti pomidorai ir svogūnai (taigi, kad gomurys nebūtų taip stipriai paveiktas).
Paruošimo laikas neviršija 15 minučių.
Šis patiekalas tinka įvairiems deriniams, nebijokite ir eksperimentuokite.
Kaip pasigaminti meksikietiškų gvakamolių?
- 2 avokadai
- 1/2 kriaušiniai pomidorai
- 4 arbatinius šaukštelius svogūno
- 1 šaukštelis šviežios arba marinuotos jalapenos
- 1 šaukštelis šviežios kalendros
- kalkių
- Juodasis pipiras
- laiškinis česnakas
- Druska
-
Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į kiaurasamtį. Dėti į dubenį su vandeniu ir ledukais (taip suminkštėja ir būna traškesnis). Palikite vandenyje, kol paruošite likusius ingredientus.
-
Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, o jalapeño ir šviežią kalendrą smulkiai supjaustykite. Rezervavimas.
-
Atidarykite avokadus ir išimkite kauliuką. Šaukšto pagalba išskobkite minkštimą ir sudėkite į grūstuvą, sutrinkite, kol liks daugmaž vienalytė pasta (nebūtinai turi būti tobula). Įdėkite kalkių išspaudimą, maždaug tris ar keturis arbatinius šaukštelius.
-
Jau susmulkintus ingredientus (svogūną, pomidorą, jalapeño ir kalendrą) sudėkite į skiedinį ir gerai išmaišykite. Gausiai įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų. Pabandykite ir pritaikykite jį pagal savo skonį. Užbaikite šiek tiek šviežiai supjaustytų laiškinių česnakų (nebūtina).
- Sutrinti avokadą?: Mano nuomone, geriausia tai daryti rankomis, kai apdorojate maistą dideliais apsisukimais, jis bus labai gražus, bet taip pat praras šiek tiek spalvos ir žavesio, kad nėra tobulas ir 100 % bauda. Tai skonio reikalas ir didelę įtaką turi ir avokado kokybė.Jei atidarius randate virveles, jas po vieną išimti kiek keblu, tad galima rinktis apdirbti mašina.
- Meksikietiškų gvakamolių konservavimas: Idealiu atveju turėtumėte paruošti tinkamą kiekį, nes avokadas linkęs labai lengvai oksiduotis. Jei turite papildomų, gudrybė, kad ją išlaikytumėte šiek tiek ilgiau, yra papildomai įspausti laimo (arba citrinos) ir laikyti uždengtą šaldytuve.
Kalorijos: 164kcal | Angliavandeniai: 9g | Baltymas: 2g | Tepalas: penkiolikag | Sotieji riebalai: 2g | Natris: 8mg | Kalis: 526mg | Pluoštas: 7g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 294UI | Vitamino C: 13mg | Kalcis: 14mg | Geležis: 1mg