Jei citrinų šerbetas būtų karalius, mandarinų šerbetas būtų karalienė.
Klasika. Mandarinų šerbetas Visada veikia. Per Kalėdas jo ruošiama daug, nors tai galima padaryti bet kuriuo metų laiku (jei pavyksta rasti mandarinų).
Svarbu suprasti, kas yra mandarinų šerbetas. O tiksliau – ko nėra. paaiškinu. Tai ne ledai (ledai turi riebalų). Ir tai ne desertas. Šerbetas sukurtas patiekti tarp lėkščiųŠtai kodėl jis toks populiarus per Kalėdas.
Tada, žinoma, galite jį naudoti, kaip norite, bet idėja yra ta, kad jis valo ir atgaivina gomurį. Padėkite ledo rutulį ant lėkštės… žinoma.
Kaip pasigaminti mandarinų šerbetą?
Tai labai paprasta ir gana greitai paruošiama.
Teks palaukti, kol sušals, bet tai, kas yra žingsnis po žingsnio, nesukelia jokių komplikacijų. Tas, kurį paruošiau, yra be alkoholionors ir pabaigos patarimuose Paaiškinu, kaip tai padaryti su cava ar šampanu.
- 6 mandarinai
- 200 ml Vanduo
- 100 g cukraus
- 1/2 citrina
- 1 aišku kiaušinis
- 1 žiupsnelis Druska
-
Nulupkite mandarinus. Į puodą sudėkite lukštą, vandenį ir cukrų. Leiskite virti 4 ar 5 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.
-
Į trintuvo stiklinę sudėkite mandarino skilteles ir citrinos sultis. Susmulkinkite maksimalia galia. Perpilkite mišinį per sietelį, kad pašalintumėte minkštimą. Sumaišykite šias sultis su anksčiau paruoštu sirupu (be lukštų). Supilkite skystį į šaldiklyje tinkamą indą.
-
Kiaušinio baltymą išplakti su žiupsneliu druskos iki standumo.
-
Skaidrų sumaišykite su mandarinų mišiniu. Vienalytės mišinio nebus, bet teks maišyti, kol meringue praras tūrį ir bus vienalytė (be gumuliukų).
-
Įdėkite indą į šaldiklį. Laikykite ten 1 valandą ir 30 minučių, kas pusvalandį išimkite, kad pamaišytumėte šakute. Idėja yra sulaužyti ledo kristalus, kad šerbetas būtų smulkesnis.
-
Prieš patiekdami dar kartą išmaišykite. Pristato mandarinų šerbetą stiklinėse.
- Kaip pasigaminti mandarinų šerbetą su cava? Lengva. Įpilkite stiklinę cava 2 veiksme (kai susmulkinate mandariną).
- Ar tai galima padaryti per naktį? Taip, šerbetas puikiai išsilaiko šaldiklyje, bėda ta, kad jis bus labai sušalęs ir kiek rupesnis, nes susidarys labai dideli ledo kristalai. Jei ilgą laiką paliksite šaldiklyje, iš anksto išimkite ir „sulaužykite“, kad būtų plonesni.
- Ar įmanoma tai padaryti be cukraus? Galite jį pakeisti kitu saldikliu ir netgi paruošti be jokio cukraus. Be saldiklių jis bus šiek tiek blankus, bet galite „pasilieti“ su šlakeliu cava ar šampano.
- Ar vietoj mandarinų galima naudoti apelsinus? Aišku. Nors ir mažiau žinomas, apelsinų šerbetas yra dar vienas puikus pasirinkimas. Kažkas mažiau skanaus nei mandarinas, taip.
Kalorijos: 170kcal | Angliavandeniai: 44g | Baltymas: 1g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 1mg | Natris: 6mg | Kalis: 239mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 39g | Vitaminas A: 903UI | Vitamino C: 42mg | Kalcis: 54mg | Geležis: 1mg