Minkštas pūstas chawal su rajma, vištienos kariu, chole arba sambar yra komforto šaltinis sunkiausiomis dienomis. Ryžiai yra neatsiejama daugumos indų mitybos dalis. Deja, tai nesveika, nes yra prikrauta krakmolo ir tuščių kalorijų. Ar jums nepatiktų, jei būtų būdas sumažinti ryžių kalorijų kiekį?

Puodelyje virtų ryžių yra 200 kalorijų. Štai kodėl tai yra vienas iš pirmųjų punktų, kuris pažymimas varnele iš meniu, kai kas nors bando numesti svorio. O kas, jei galėtumėte nusiskusti 50% jo kalorijų?

Šri Lankos mokslininkas Sudhairas Jamesas mano, kad tai gali būti įmanoma tik gaminant maistą įdedant vieną ingredientą – nedidelį kiekį kokosų aliejaus. Jamesas pristatė savo išvadas Nacionaliniame Amerikos chemijos draugijos susitikime ir parodoje anksčiau šį mėnesį.

Jameso teigimu, prieš dedant ryžius į verdantį vandenį reikia įpilti šiek tiek kokosų aliejaus (3% virtų ryžių svorio). Kai ryžiai išvirs, leiskite jiems atvėsti ir atšaldykite. Prieš valgydami galite pašildyti. Riebalų pridėjimas ir greitas aušinimas sukelia tam tikrus cheminius krakmolo pokyčius, dėl kurių jis tampa „atsparus“. Tai reiškia, kad, palyginti su įprastu krakmolu, ryžiuose esantis krakmolas virškinamas lėtai ir taip pat lėtai išskiria cukrų į organizmą. Šis lėtas kalorijų deginimas sumažina 2 tipo diabeto ir nutukimo riziką. O taip išvirtus ryžius pakartotinai pašildydami, vėsinant gaunama nauda neatimama.

Iki šiol Jamesas išmatavo tik mažiausiai sveikų iš 38 Šri Lankoje esančių veislių cheminius rezultatus. Tačiau ši veislė vis tiek sumažino kalorijų kiekį 10–12%. Su geresne rūšimi jis ir jo komanda mano, kad gali sumažinti kalorijų kiekį net 50–60%.

Taigi, kai kitą kartą užsinorėsite dal-chawal, išbandykite jo pasiūlymą. Galimybė, kad sumažinote kalorijų kiekį, gali palengvinti kaltės jausmą dėl apgaulingos dietos ir padėti jums mėgautis šiuo patogiu maistu!

Norite daugiau patarimų ir gudrybių, kad jūsų mityba būtų sveika ir maistinga, ir dirbkite su ekspertais, kurie gali pakeisti jūsų svorio metimo kelionę? Apsilankykite HealthifyMe.com