Lęšiai yra puikių maistinių savybių turintis maistas.
Jie ypač valgomi žiemą, nors su tokiais receptais, kaip siūlome toliau, galite ir jūs mėgaukitės jais pavasarį ir vasarą.
Lengvas ir greitas sprendimas – juos paruošti salotų pavidalu, stengiantis subalansuoti lęšių kiekį ir pridedant šviežių ir skanių produktų.
Mūsų pasiūlymas – lęšių salotos su marinuotais agurkėliais ir fetos sūriu, lengviau būti negali!
Kaip pasigaminti lęšių salotas?
- 150 g rudieji lęšiai
- 700 ml vandens
- 150 ml fetos sūris
- 2 subrendę pomidorai
- 1/2 Raudonasis svogūnas
- 1 šaka salierų
- 3 lakštai laurų
- 1 sauja alyvuogės be kauliukų
- 1 sauja marinuoti kornišonai
- 1 sauja šviežios kalendros
- alyvuogių aliejus vaizdinga ekstra mergelė
- Šerio vynas
- Druska
-
Lęšius sudėkite į nusausintuvą ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Sudėkite juos į puodą kartu su salierais, lauro lapais, vandeniu ir sauja druskos. Leiskite jiems virti lėtai ir neuždengti, kol jie suminkštės. Stebėkite kepimą apie 40 minučių, jie turėtų būti paruošti, bet gali būti ir daugiau.
-
Raudonąjį svogūną julienne supjaustykite labai plonai, jis turi būti skaidrus, kad būtų malonus salotose. Įdėkite jį į dubenį su vandeniu ir ledu, palikite ten, kol ateis laikas patiekti salotas.
-
Fetos sūrį, pomidorą, kornišonus ir alyvuoges supjaustykite mažais kubeliais. Rezervavimas.
-
Lęšius nusausinkite ir sudėkite į dubenį. Sudėkite pomidorą ir marinuotus agurkus, atsargiai išmaišykite. Svogūną nusausinkite ir sudėkite ant viršaus kartu su vidutiniais gabalėliais rankomis supjaustyta kalendros keke.
-
Paruoškite vinigretę labai švariame stikliniame inde. Įpilkite 10 šaukštų Picual aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, 3 šaukštus šerio acto ir du žiupsnelius druskos, uždarykite ir stipriai pakratykite, kol susidarys emulsija. Užtepkite ant lęšių salotų.
- Konservuoti lęšiai?: Kaip sakoma, kai nėra duonos, geri pyragai yra. Jei neturite laiko ar noro virti lęšių, galite naudoti keletą iš skardinės, tai ne tas pats ar labiausiai rekomenduojamas, bet taip salotas galite paruošti per 10 minučių.
- Pasinaudokite pranašumais ir paruoškite gerą troškinį!: Kaip paaiškinome recepte, norint paruošti šias išskirtines lęšių salotas, ankštinius augalus reikia virti ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Tai taip pat pirmas žingsnis, jei norite pagaminti išskirtinius lęšius su chorizo. Mūsų patarimas – išnaudoti maisto gaminimo privalumus, gaminti daugiau ir paruošti salotas bei troškinį (galite be problemų užšaldyti).
Kalorijos: 255kcal | Angliavandeniai: 28g | Baltymas: 16g | Tepalas: 9g | Sotieji riebalai: 6g | Cholesterolis: 33mg | Natris: 514mg | Kalis: 555mg | Pluoštas: 13g | Cukrus: 5g | Vitaminas A: 774UI | Vitamino C: vienuolikamg | Kalcis: 224mg | Geležis: 3mg