Krapai (mokslinis pavadinimas: Anethum graveolens) yra piktžolė, populiariai naudojama kaip garnyras. Jis auga daugumoje pasaulio dalių, bet yra Viduržemio jūros ir pietinių Rusijos regionų gimtoji. Jis yra labai maistingas ir yra puikus įvairių mineralų ir vitaminų šaltinis. Jis taip pat buvo naudojamas senovės Azijos kultūrose kaip vaistinis augalas. Žmonės vis dar naudoja jį kaip vaistą sveikatos problemoms gydyti. Pavyzdžiui, jis gali padėti gydyti virškinimo trakto ligas, inkstų ligas, apetito praradimą, vidurių pūtimą, karščiavimą, peršalimą, kosulį ir bronchitą. Be to, tai padeda palengvinti kepenų ir tulžies pūslės problemas, šlapimo takų ligas, hemorojus, spazmus, neuropatiją, inkstų dieglius, dizuriją, lytinių organų opas, dismenorėją ir net nemigą. Štai kodėl krapai pastaruoju metu išpopuliarėjo.

Čia yra trumpas žvilgsnis į krapų augalo mitybos profilį ir įvairią jo naudą žmonių sveikatai (pagrįsta patikimais tyrimais).

Maistinis krapų profilis

Krapų augalas yra labai maistingas. Net ir vartojant mažais kiekiais, jis labai patenkina kūną. USDA duomenimis, 100 gramų krapų yra šių maistinių medžiagų.

• Vanduo: 86 g
• Energija: 43 kcal
• Baltymai: 3,46 g
• Riebalai: 1,12 g
• Angliavandeniai, pagal skirtumą: 7,02 g
• Skaidulos: 2,1 g
• Kalcis: 208 mg
• Geležis: 6,59 mg
• Magnis: 55 mg
• Fosforas: 66 mg
• Kalis: 738 mg
• Natris: 61 mg
• Vitaminas C: 85 mg

Krapai taip pat yra geras įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis. Be to, pažymėtina, kad krapų augalas turi minimalų kalorijų kiekį. Todėl tai gali padėti jūsų svorio metimui.

Krapų nauda sveikatai

Krapų augalas yra naudingas organizmui, nes jame gausu būtinų mineralų ir vitaminų. Be to, šis augalas nuo seniausių laikų buvo žinomas dėl savo naudos sveikatai. Tai taip pat labai svarbi vaistinė žolė Ajurvedoje. Krapų lapai ir sėklos turi didžiulę naudą organizmui. Žemiau yra keletas iš jų.

Turtingas antioksidantų

Laisvieji radikalai yra nestabilūs atomai, kurie pažeidžia jūsų kūno ląsteles ir sukelia oksidacinį stresą. Be to, kai kurie tyrimai parodė, kad laisvųjų radikalų perteklius organizme gali sukelti įvairias ligas visą gyvenimą. Todėl antioksidantai yra būtini jūsų organizmui, nes jie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Krapuose yra įvairių antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, terpenoidai, taninai ir vitaminas C. Jie padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu ir mažina oksidacinį stresą organizme. Dėl to jie apsaugo organizmą nuo įvairių sveikatos būklių, kurias sukelia laisvieji radikalai.

Gerina virškinimą

Krapai labai naudingi virškinamajam traktui. Mažina pilvo pūtimą, nes neleidžia susidaryti dujoms virškinimo trakte. Tai taip pat padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Antacidinės krapų savybės gali dar labiau padėti nuo opų ir gastrito. Krapų antibakterinės ir virškinimą skatinančios savybės taip pat gali padėti palengvinti viduriavimą.

Mažina cukraus kiekį kraujyje

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje skatina įvairias organizmo problemas. Tyrimai rodo, kad krapai gali veiksmingai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Junginys, žinomas kaip eugenolis, padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje (2 tipo diabetas). Jis skatina insulino sekreciją ir taip valdo diabetą.

Naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai

Širdies ir kraujagyslių arba širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis pasaulyje. Laimei, galima išvengti sunkiausių širdies ligų tiesiog nežymiai pakeitus mitybą ir gyvenimo būdą. Blogasis cholesterolis ir uždegimas yra dvi svarbios širdies ligų priežastys. Taigi, jei galėsite kovoti su jais, galėsite išvengti daugelio širdies ligų. Krapai turi ir priešuždegiminių savybių, ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. Taigi tai gali padėti išlaikyti jūsų širdį sveiką.

Pagerinti kvėpavimo takų sveikatą

Junginio, žinomo kaip kaempferolis, buvimas krapuose gali pagerinti kvėpavimo takų sveikatą. Be to, tyrimai parodė, kad jis netenka skreplių plaučiuose ir nosies ertmėje ir palengvina kvėpavimą.

Tai apsaugo nuo įvairių vėžio rūšių

Krapų augalas veiksmingai apsaugo nuo tam tikrų vėžio formų, tokių kaip plaučių vėžys, krūties vėžys ir storosios žarnos vėžys. Be to, tyrimai rodo, kad jis padeda detoksikuoti kancerogeninius junginius. Šie pranašumai priskiriami junginių, žinomų kaip monoterpenai, klasei.

Sumažina infekcijų

Tyrimai rodo, kad jame gausu antioksidantų ir antibakterinių savybių, kurios kovoja su infekcijomis, kosuliu ir peršalimu bei padeda gyti žaizdoms.

Gerina kaulų sveikatą

Kaip minėta krapų mitybos profilyje, juose yra daug kalcio. Kalcis yra būtinas mineralas kaulų stiprinimui. Dėl to krapai gali padėti išvengti skausmingų ligų, tokių kaip osteoporozė.

Palengvina menstruacinį skausmą

Krapų augalo lapų vartojimas taip pat gali padėti reguliuoti mėnesines. Krapai turi emmenagogo savybių. Tyrimai šioje srityje parodė, kad jie turi specifinių savybių, kurios gali padėti palaikyti menstruacinį ciklą ir išvengti dismenorėjos. Be to, krapuose esantys aliejai suteikia jam antispazminių savybių ir gali padėti sumažinti menstruacijų skausmus.

Krapų naudojimas medicinoje

Krapai turi daug naudos sveikatai. Įdomu tai, kad ajurveda nuo seno įtraukė krapų naudą, gydant keletą negalavimų. Pilvo pūtimą mažinantis aliejus gerina apetitą, mažina dujų susidarymą ir apsaugo nuo virškinimo sutrikimų. Jo sėklų kramtymas taip pat padeda atsikratyti blogo burnos kvapo. Be to, tyrimais įrodyta, kad jis skatina pieno sekreciją žindančioms motinoms. Tai taip pat gali padėti išgydyti šlapimo takų infekcijas ir pepsines opas.

Kaip vartoti krapus?

Krapai ir varškė – tai derinys, puikiai tinkantis kaip dip arba sumuštinis, arba vyniotinių užtepėlė. Krapų sviestas yra žinomas visame pasaulyje. Švieži krapai yra kvapnesni nei džiovinti. Jis taip pat ruošiamas kaip sabzi ir puikiai dera su indiška paplotėliu. Žinoma, galite ir marinuoti. Žagsulio ir galvos skausmų atsikratote užplikę vandens su krapais. Įdomu tai, kad viduramžiais krapai garsėjo kaip raganų atbaidymo priemonė. Krapų arbata – novatoriškas jos vartojimo būdas.

Kur naudoti krapus?

Šį garnyro ingredientą labai lengva dėti į patiekalus. Jis yra kvapnus ir pagerina patiekalo skonį. Toliau paminėta keletas būdų, kaip galite naudoti krapus įvairiuose maisto produktuose.

• Garnyras: naudokite krapus kaip garnyrą sriuboms ir daržovėms.
• Naudokite jį gravlax
• Įmaišykite jį šiek tiek jogurto
• Vietoj garnyro galite naudoti ir kaip salotas. Supjaustykite ir sudėkite į salotas.
• Jis taip pat gali būti papuoštas kiaušinių patiekalais, kad suteiktų skonį.
• Krapų sėklos: krapų sėklas galite sutrinti ir dėti į sriubą bei daržoves.
• Geriausiai dera su žuvies patiekalais.

Sandėliavimas ir sauga

Krapai ilgai neišlieka švieži. Tačiau tinkamai laikant krapus galite juos išsaugoti iki vienerių metų. Kad krapai liktų, krapų augalo lapą apibarstykite vandeniu. Tada suvyniokite juos į popierinį rankšluostį ir galėsite lengvai laikyti šaldiklyje iki septynių dienų. Popierinį rankšluostį galite laikyti šaldiklyje, kad krapai būtų švieži iki šešių mėnesių. Jei norite krapus laikyti ilgiau, galite juos džiovinti. Laikant šaldiklyje, džiovinti krapų lapai ir krapų sėklos išlieka švieži vienerius metus.

Šalutinis krapų poveikis

Krapai yra saugūs daugumai žmonių. Tačiau retais atvejais tai gali sukelti alergines reakcijas. Tai taip pat gali sukelti vėmimą, gerklės patinimą ir liežuvio dirginimą.

Nėštumo metu krapų vartojimo patartina vengti. Be to, ant odos užtepus krapų lapų ar krapų lapų pasta gali sudirginti. Be to, krapų sultys gali sukelti jautrumą saulės šviesai. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, vartojantys ličio, turėtų vengti krapų augalo. Be to, žmonės, ketinantys operuoti, turėtų nustoti vartoti krapus likus bent dviem savaitėms iki operacijos.

Išvada

Žoliniai vaistai ir prieskoniai praturtino mūsų mitybą nuo seniausių laikų. Krapų augalas yra labai maistingas ir yra natūralus ingredientas, turintis didžiulę naudą organizmui. Geriausia tai, kad krapai yra plačiai prieinami ir lengvai prieinami. Jis taip pat žinomas kaip Laoso kalendra. Jis turi saldų ir aromatingą kvapą. Be to, jis atrodo gražiai ir dailiai, savo paparčio lapais ir tamsiai žalia spalva.

Krapai gerina kaulų ir širdies sveikatą, gerina blogą burnos kvapą, gydo kvėpavimo sutrikimus ir tt Yra keletas įrodymais pagrįstų naudos sveikatai. Todėl jo nauda nėra mitinė, o patikima. Jo antioksidantai, antimikrobiniai ir priešvėžiniai komponentai nėra paslaptis. Jis plačiai pagerino asmens medicininę būklę ir įvairių patiekalų skonį. Todėl įtraukę šią žolelę į savo racioną galėsite mėgautis sveiku ir skaniu maistu su minimaliu šalutiniu poveikiu.

Dažnai…