Žmonės tūkstančius metų naudoja kokosų aliejų dėl jo maistinės naudos. Jame yra daug maistinių medžiagų, kurios padeda palaikyti sveikatą ir tinkamą mitybą. Kokosų aliejus taip pat pagerina medžiagų apykaitą, pažinimo funkcijas, plaukus ir odą per riebalų rūgštis. Vis populiarėjant augalinio maisto pasirinkimui, išpopuliarėjo kokosų aliejus. Dėl turtingo skonio ir maistinių privalumų jis yra vienas sveikiausių jūsų įprastos mitybos priedų.

Be to, kad oda ir plaukai yra sveiki, kokosų aliejus padeda sumažinti kūno riebalus. Padidėjęs perėjimas prie vakarietiškos dietos, apimančios nesveiką maistą, greitą maistą ir perdirbtus maisto produktus, padidina nutukimą ir blogą sveikatą. Tačiau tyrimai parodė, kad kokosas padeda numesti riebalus, ypač pilvo srityje. Dėl šių tyrimų kokosų aliejus tapo supermaistu, naudojamu kūno riebalų mažinimui ir svorio metimui.

Kokosų aliejus: trumpa istorija

Nuo seniausių laikų žmonės naudojo kokosų aliejų dėl jo maistinių ir gydomųjų savybių. Atogrąžų ir subtropikų regionuose jie traukiasi iš kokosų ar palmių. Jis tradiciškai gaminamas smulkinant ir spaudžiant koprą, siekiant išgauti aliejų Vakarų Afrikoje. Jo naudojimas akivaizdus daugelyje Pietų Amerikos, Centrinės Amerikos ir Indijos žemynų, įskaitant Mele, Mikro ir Polineziją. Indijoje kokosinis medis vadinamas Kalpavriksha. Kiekviena medžio dalis tam tikru būdu yra naudinga. Remiantis Ajurvedos medicina, šis aliejus yra būtinas kūnui ir protui. Kokosas yra kaulavaisis su trimis sluoksniais: egzokarpu, vaisiaus luobele – mezokarpu ir vaisiaus endokarpu. Jo vaisiai, kokoso minkštimas, pienas, vanduo ir aliejus turi esminę komercinę vertę.

Žmonės naudoja kokosų aliejų medicininiais tikslais, pavyzdžiui, gydo plaukų slinkimą, nudegimus ir širdies ligas. Taip pat jais nuo seno buvo gydomos žarnyno kirmėlės.

Kokosų aliejaus maistinė vertė

Kokosų aliejaus maistinė vertė 100 g:

• Energija: 892 kcal
• Bendras lipidų kiekis: 99,1 g
• Riebalų rūgštys (sočiosios): 82,5 g
• Bendras mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekis: 6,33 g
• Bendras polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis: 1,7 g
• Kalcis: 1 mg
• Alfa tokotrienolis: 2,17 mg

Ar kokosų aliejus yra sveiki riebalai?

Kokosų aliejus yra gaunamas iš kokoso ir jame yra 60-70% riebalų rūgščių, 4-10% vandens, baltymų ir angliavandenių. Jame gausu vidutinės grandinės riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia medžiagų apykaitą. MCFA padidėja iki 85%, kai aliejus išsitraukia iš šviežios kokoso mėsos. Vidutinės grandinės trigliceridai, esantys šiame aliejuje, turi 10-12 anglies atomų. Jame yra didžiausias lauro rūgšties šaltinis. Pagrindiniame kokosų aliejuje yra vidutinės grandinės riebalų rūgščių, tokių kaip kaprilo rūgštis ir kaprino rūgštis. Šie lipidai lengvai metabolizuojami ir jiems nereikia kaupti į riebalinį audinį panašių ilgos grandinės riebalų rūgščių.

MCFA turi vidutinės grandinės, o ne trumpos ir ilgos grandinės riebalų rūgštis. Jie pernešami tiesiai iš virškinamojo trakto į kepenis. Kai jie pasiekia kepenis, energijos šaltiniai pradeda metabolizmo procesą ketoniniuose kūnuose. Šis aliejus metabolizuoja energiją ir taip kaupia mažiau riebalų. Kokosų aliejuje esantis MCFA skiriasi nuo kitų aliejų. Todėl kokosų aliejus yra alternatyvus daugelio ligų gydymas. Kokosų aliejus pasižymi antiblenorragikos, antibronchito, karščiavimą mažinančiomis ir antigingivitinės savybėmis. Jame nėra cholesterolio, skaidulų, vitaminų, mineralų, augalinių sterolių ir 80-90% sočiųjų riebalų.

Kokosų aliejus turi panašią struktūrą kaip steroliai, kurie imituoja cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat augaliniai steroliai blokuoja cholesterolio pasisavinimą organizme, imituodami cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl jis pagerina DTL: MTL santykį, kuris yra naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Ar kokosų aliejus mažina kūno riebalus?

Šiais laikais žmonės naudoja kokosų aliejų kaip papildą sveikatai. Nors 90% riebalų, esančių šiame aliejuje, yra sotieji riebalai ir 9% nesočiųjų riebalų. Tačiau šio aliejaus struktūra unikali dėl gausaus vidutinio ilgio gliceridų kiekio. Dėl to MCT sudegina daugiau kalorijų, kurios yra veiksmingos norint numesti svorio.

MCT absorbuojami kraujyje greičiau ir efektyviau nei ilgos grandinės trigliceridai. Greitesnis MCT įsisavinimas skatina termogeninį poveikį organizme, padidindamas riebalų deginimo kiekį. Be to, vidutinės grandinės riebalų rūgštys yra labiau tirpios nei ilgos grandinės riebalų rūgštys, o žarnyno turinys ištirpsta be micelių. Todėl greičiau pasisavinamos riebalų rūgštys.

Kokosų aliejus: privalumai

Skatina medžiagų apykaitą

Kai kurie tyrimai daro išvadą, kad grynas kokosų aliejus gydo medžiagų apykaitos sutrikimus, gerina gliukozės toleranciją ir skatina svorio mažėjimą. Be to, tyrimai rodo, kad ilgalaikis vidutinių trigliceridų vartojimas tarp antsvorio turinčių moterų sudegino daugiau kalorijų nei ilgos grandinės trigliceridų vartojimas.

Vidutinės grandinės riebalų rūgščių metabolizmas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir padidinti energiją. Padidėjusi medžiagų apykaita padidina gebėjimą deginti riebalus. Kai kurie tyrimai rodo, kad padidėjęs vidutinės grandinės riebalų rūgščių tiekimas ankstyvame amžiuje apsaugo nuo per didelio riebalų kaupimosi suaugus.

Didina sotumą

Tyrimas rodo, kad moterys, kurios 12 savaičių kasdien vartodavo apie du šaukštus kokosų aliejaus, nepriaugo daugiau svorio ir nurodė mažesnį pilvo riebalų kiekį. Dėl savo apsauginių savybių kokosas padeda virškinti ir stiprina imuninę sistemą.

Tyrimai rodo, kad kokosų aliejus gali sumažinti lipidų kiekį kraujyje, o tai yra veiksminga širdies ir kraujagyslių sveikatai bei svorio netekimui. Be to, šio aliejaus vartojimas padidina sotumo jausmą dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio. Tačiau 2018 m. atliktas tyrimas rodo, kad valgant kokosų aliejų sumažėja apetitas ir sumažėja bendras suvartojamo maisto kiekis.

Šiuo tyrimu buvo siekiama nustatyti, kurios riebalų rūgštys yra naudingos lieknėjimui; MCT arba alyvuogių aliejus (ilgos grandinės riebalų rūgštys). Jie paprašė dalyvių suvalgyti 1800 kcal ir 1500 kcal vyrams ir moterims. Dalyviai, kurie valgė MCT aliejų, parodė didesnį kūno svorio kritimą nei tie, kurie vartojo ilgos grandinės riebalų rūgštis. Nors abiejose grupėse sumažėjo bendras kūno riebalų procentas ir pilvo kūno riebalai, MCT rezultatai buvo labiau pastebimi. Be to, jie pastebėjo, kad MCT papildymas pagerina riebalų oksidaciją.

Tyrime, kurio dalyviai buvo 24–51 metų amžiaus, sveiki nutukę asmenys tris kartus pusvalandį prieš valgį vartojo 30 ml gryno kokosų aliejaus. Tai buvo 6 savaičių ciklas, siekiant nustatyti, ar jis sumažins pilvo riebalus. Rezultatai parodė reikšmingą pilvo riebalų sumažėjimą, ypač tarp vyrų. Jis taip pat pranešė, kad sumažėjo asmenų kūno riebalų procentas ir KMI. Pilvo riebalų mažinimo rezultatas yra dėl to, kad organizme sumažėja visceralinių riebalų. Sumažėjęs kūno riebalų procentas taip pat padėjo pagerinti lipidų kiekį, nes sumažino cholesterolio ir MTL lygį.

Pastaba:

Tas pats tyrimas atskleidė didžiulį kūno masės indekso sumažėjimą ir sumažintą juosmens dydį kokosų aliejaus grupėje. Be to, tai rodo, kad tai sumažina padidėjusį cholesterolio kiekį ir skatina kūno riebalų mažinimą pilvo srityje.

Tai padeda sumažinti perteklinį kalorijų kiekį per dieną, kuris yra būtinas norint numesti svorio. Tačiau patartina nevalgyti per daug kokosų aliejaus, nes jis padidins cholesterolio kiekį ir nugalės svorio metimo tikslą. Yra įrodymų, kad dieta, kurioje gausu riebalų, sumažina potraukį maistui, kuriame gausu angliavandenių, palyginti su mažai riebalų turinčiomis dietomis.

Padidina energiją

Žmonės linkę laikytis mažai kalorijų turinčių dietų, kad numestų papildomą svorį. Nors dėl jo atsikratoma papildomų svarų, sumažėja energijos lygis, atsiranda mieguistumas ir raumenų netekimas. Kokosų aliejus suteikia energijos, nes jame yra daug vidutinės grandinės riebalų rūgščių. MCT yra tiesiogiai transportuojami į kepenis ir paverčiami ketonais.

Ketonai ir ketoniniai kūnai yra efektyvūs energijos šaltiniai, didinantys energijos atsargas. Jie padeda pagerinti treniruočių našumą ir ištvermę, dėl ko mažėja svoris. Tyrimai rodo, kad kokosų aliejaus vartojimas pagerina našumą treniruočių ir treniruočių metu.

Daugybė MCT ir kūno sudėties tyrimų buvo išanalizuoti ir paskelbti Mitybos ir dietologijos akademijos žurnale. Be to, įvairūs tyrimai ir bandymai nustatė MCT poveikį kūno sudėčiai. Jie nustatė, kad MCT pagerina kūno sudėtį, nes sumažėja svoris, apimtis ir bendras kūno riebalų procentas.

Tyrimas, atliktas su 40 moterų nuo 20 iki 40 metų, rodo nekaloringos dietos ir saikingo fizinio krūvio poveikį. Buvo dvi grupės, ir joms 12 savaičių kasdien duodavo po du šaukštus sojų pupelių ir kokosų aliejaus….