Galvojate įsigyti paelerą?

Jei esate iš Valensijos, jus trauks traukuliai, nes tariamai indas, kuriame gaminamos paelijos tai vadinama paella. Tačiau, kaip gerai žinote, RAE taip pat yra labai lankstus prisipažįsta paellero ir paellera (jei jis prisipažino mėsytė arba konkretus…).

Naudodami šį indą turite žinoti, ką perkate, kad išvengtumėte netikėtumų.

Tiesiai prie reikalo. Paella keptuvės užsakomos nuo profesionaliausių iki mažiausiai profesionalių:

Autentiška Valensijos paeljos keptuvė

„Originali versija“ pagaminta iš poliruoto geležies arba plieno ir nieko daugiau. Nėra nelipnių dangų.

Šio tipo paelijos keptuvė naudoja profesionalai, ir profesionaliausius bei reikliausius virėjus. Geležis užtikrina optimalų šilumos perdavimą ir yra labai atsparus. Tai geriausias paelijų gaminimo modelis ant žarijų, kepsninės ar dujų.

Tačiau jis turi du trūkumus, dėl kurių jis mažas arba netinkamas naujokams: gali prilipti ir rūdyti.

Kaip skaitėte, jis pagamintas iš poliruoto geležies, nieko daugiau. Kad nesugadintumėte, turite turėti tam tikrų žinių: išdžiovinkite ore ir prieš padėdami sutepkite, kad išvengtumėte rūdžių; Be to, turėsite išmokti jį pašildyti iki idealaus taško, kad ingredientai nesudegtų ar nepriliptų prie dugno.

Jei naudositės gerai, taip ir bus geriausia paelja rinkoje, ilgai. Puikiai tinka gauti garsųjį socarratą.

Argumentai „už”

• šilumos paskirstymas
• Elgesys žarijose ir dujose
• puikus socarat
• Kaina
• Ištvermė

minusai

• Norint išlaikyti tobulą, reikia žinių
• Turite išmokti kontroliuoti temperatūrą

Kam tai rekomenduojama?

Tai labiausiai rekomenduojama paelijos keptuvė profesionalams ir maisto gaminimo „gera ranka“ gerbėjams. Nereikia būti paelijos Ferrán Adriá, bet jūs turite tam tikrą patirtį.

Trys geriausi:

• Idealas: Parduoda geriausias paelijas. Geras plienas ir puiki apdaila. „Amazon“ svetainėje.
• Garcima: panašus į ankstesnius. Labai geros apdailos. „Amazon“ yra už gerą kainą.
• Metaltex: Rekomenduojama, nors vienu lygiu žemiau ankstesnių. Galima įsigyti „Amazon“.

emaliuota paeljos keptuvė

Antrasis variantas, kurį jums pristatau, išvengia pagrindinio ankstesnio modelio trūkumo: rūdžių.

Jis pagamintas iš ankstesnės paeljos keptuvės pagrindu, tai yra, jis pagamintas iš geležies arba plieno (oksiduojamas), tačiau šioje beveik pridėti glazūruotą paviršių. Jis yra inertiškas, netoksiškas ir neperduoda paeljai skonio. Kad suprastum, paviršius identiškas kokotų paviršiui.

Glajaus tikslas nėra neleisti ryžiams ar likusiems ingredientams prilipti, jo misija – supaprastinti priežiūrą, išvengiant rūdžių.

Šios paeljos keptuvės raktas – išmokti žaisti su ugnimi, kad ji per daug neužsidegtų. Taip pat būtina valyti minkštomis kempinėmis, kad nepažeistumėte emalio.

Yra labai geras pasirinkimas naudoti dujose, kepsninėje ir orkaitėje. Taip pat ant vitro arba ant elektrinės viryklės, bet indukcijai netinka.

Argumentai „už”

• šilumos paskirstymas
• nerūdija
• geras socarat
• Kaina
• Tinka ant daugelio karštų paviršių

minusai

• Jis netinka indukcijai.
• Turite išmokti valdyti ugnį

Kam tai rekomenduojama?

Tai yra labiausiai rekomenduojama paelijos keptuvė daugeliui žmonių dėl jos naudojimo paprastumo ir universalumo. Jame be didelių pastangų pagaminsite geras paelijas. Jūs neprivalote būti Valensijos paellero karaliumi, nors jūs turite būti skolingi.

Trys geriausi:

• Lacoras: Lacor emaliuota paeljos keptuvė yra aukštos kokybės. Geriausias. Pamatykite tai „Amazon“.
• Metaltex: Gera kokybė už kainą be konkurencijos. „Amazon“ galima įsigyti įvairių dydžių.
• Garcima: Šis prekės ženklas man labiau patinka be nagų lako, bet vis tiek rekomenduojamas. „Amazon“ svetainėje.

nerūdijančio plieno paeljos keptuvė

Man patinka nerūdijantis plienas. Turiu nerūdijančio plieno butelius ir kelias šios medžiagos keptuves (čia paaiškinu, kaip juose gaminti).

Tačiau paelijos keptuvės yra kita istorija. Aš rinkčiausi tik nerūdijančio plieno paelijos keptuvę, jei joje būtų indukcinė viryklė, ten jie yra geriausias variantas, be jokios abejonės. Kitu atveju man labiau patinka bet kuris iš aukščiau išvardytų dalykų.

Šios paeljos keptuvės turi du didelius privalumus: jie nerūdija ir nesideformuoja, nes yra labai stori. Jie išsiskiria tuo, kad juos lengva prižiūrėti, tačiau jie veikia kitaip nei pagaminti iš geležies arba „oksiduojamojo plieno“, nes jie įkaista ilgiau ir nėra lengva „suprasi“ pagaminti mums taip patinkantį socarratą. .

kaip aš sakau, tai yra geriausia paelijos keptuvė indukcijai dėl storo ir tvirto pagrindo. Labai nerekomenduoju ant kitų paviršių.

Argumentai „už”

• Tinka visose virtuvėse
• saugi orkaitėje
• nerūdija
• nesideformuoja
• itin patvarus

minusai

• sunkus
• Sudėtingas tvarkymas
• Kaina

Kam tai rekomenduojama?

Geriausias indukcijai. Taip pat labai rekomenduojama ieškantiems maksimalaus patvarumo paellero. Nerūdijantis plieninis nesideformuoja ir negenda, yra (beveik) nedūžtantis.

Trys geriausi:

• Lacoras: Mano mėgstamiausias. Jis siūlo gerą kokybę ir yra visų dydžių „Amazon“.
• Guisonas: Puiki kokybė už teisingą kainą. Kainos ir kokybės santykis. Pirkite jį „Amazon“.
• ibili: Išsiskiria savo kaina, bet nepamiršta ir kokybės. Pigus pasirinkimas „Amazon“.

neprideganti paeljos keptuvė

Ir galiausiai paelijos keptuvės su nepridegančiu paviršiumi.

Valensiečiams jie yra nusikaltimas, tačiau kartais nelieka kito pasirinkimo, kaip tik jų griebtis. Yra vienintelis tinkamas pasirinkimas indukcinėse viryklėse ir prisitaikyti prie bet kokio kito šilumos paviršiaus.

Dar vienas jo privalumas yra tai, kad jie leidžia pasigaminti paelijų net ir nerangiausiems žmonėms namuose, nes nepridegantis paviršius labai toleruoja klaidas, o to nepasitaiko su ankstesniais paeleriais.

Tačiau ne viskas yra privalumai. Nelipnioje paeljos keptuvėje nepadarysite garsiojo socarat, nebent norėsite sugadinti paviršių. Be to, maistas skiriasi nuo gaminimo tiesiai ant lygintuvo, nes nepridegantis produktas įgyja funkcionalumo, tačiau praranda unikalų ankstesnių paelijų įspūdį.

Ir, galiausiai, su tokio tipo paelijos keptuvėmis neturėtumėte rizikuoti. Geri, žinoma, brangūs. Žinoma, jie pasižymi dideliu patvarumu ir dideliu našumu. Juose galima pasigaminti visokių ryžių. Su nelipniu, pigu yra brangu.

Argumentai „už”

• Tinka visose virtuvėse
• Paprasta naudoti
• šviesos
• ilgalaikis

minusai

Kam tai rekomenduojama?

Geras pasirinkimas gaminti paelijas ant keraminės kaitlentės arba indukcinės. Taip pat rekomenduojama tiems, kurie nori pradėti gaminti paelijas. Jei nenorite rizikuoti, nusipirkite nepridegančią.

Geriausias:

• paeljos keptuvės BRA: Geriausia nelipnios dangos kokybė. Jūs turite jį „Amazon“.
• Monix paeljos keptuvės: Pigi paelijos keptuvė. Mažesnės kokybės, bet pakankamai, kad išsilaikytų. „Amazon“.