Įspūdingas. Brutalus. Dangiškas. Man pritrūksta būdvardžių šiam receptui identifikuoti. Neteisinga tai sakyti, bet taip yra.
Keptos vištienos šlaunelės jie atrodo gerai, jei jie yra padaryti gerai. Reikalai tokie. Jei paliksite juos ilgam (ar trumpam) arba aprengsite prastai… viskas nepavyks.
Man patinka juos ruošti panašiai kaip keptą vištieną (visą). Su mažais ingredientais, kad skonis būtų natūralus. Su citrinos, česnako ir petražolių padažu. skanus. Be „ornamentų”.
Kaip pasigaminti keptas vištienos šlauneles?
Tai lengva ir užtruksite valandą.
Žingsnis po žingsnio paaiškinu receptą kartu su kai kuriais svarbių gudrybių, kad ji jums būtų tobula. Kaip matote nuotraukose, aš naudoju šlaunis ir šlaunis. Galite padaryti tą patį arba tiesiog naudoti vištienos šlauneles.
- 3 šlaunys ir šlaunys
- 3 bulvės medianos
- 1 citrina
Dėl padažo
- 3 dantų Česnakai
- 1 dubuo petražolės
- penkiolika cda alyvuogių aliejus
- Druska
-
Įkaitinkite orkaitę iki 170ºC.
-
Į virtuvinį skiedinį įberkite tris ar keturis žiupsnelius rupios druskos. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Maja viskas, kol gerai integruosis. Tada suberkite gabalėliais supjaustytas petražoles ir vėl sutrinkite. Galiausiai įpilkite aliejaus ir maišykite, kol susimaišys.
-
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais, maždaug vieno centimetro ilgio griežinėliais. Padėkite juos ant orkaitėje tinkamo padėklo. Ant viršaus pabarstykite pusę česnako ir petražolių košės. Įdėkite į orkaitę ir leiskite kepti 10 minučių.
-
Nuvalykite vištienos šlauneles. Pašalinkite visas plunksnas ir kraują ar riebalus nuo jų.
-
Išimkite dėklą su bulvėmis ir ant viršaus uždėkite šlauneles. Laistykite juos likusiu majado kiekiu. Citriną perpjaukite per pusę ir padėkite į dėklo kampus. Leiskite virti 25 minutes.
-
Vištieną apverskite ir kepkite dar 20 minučių. Galiausiai įjunkite orkaitę į gratino režimą, kol šlaunelės taps auksinės spalvos (apie 5 minutes).
- Ar galima naudoti tik šlaunis? Taip, tokiu atveju galite sumažinti kepimo laiką iki 20 minučių iš vienos pusės.
- Kaip padaryti, kad vištienos šlaunelės būtų sultingos? Svarbiausia yra temperatūra, laikas ir citrina. Man patinka dėti supjaustytą citriną, nes ji palaipsniui prideda drėgmės ir palieka skanų padažą. Svarbu sekti žingsnis po žingsnio, kad šlaunys išliktų sultingos.
- Ar bulvės bus išvirtos? Viena iš pagrindinių problemų ar baimių, kurią dažniausiai turime su kepta vištiena, yra tai, kad bulvės bus kietos arba žalios. Šiuo atveju jie puikiai tinka, nes prieš tai yra šiek tiek iškepti, o citrinos sultys leidžia iškepti kaip tik.
- Kodėl neįpylus vyno? Kai kuriuose keptos vištienos šlaunelių receptuose įpilama vyno ar kitų skysčių. Pagalvok apie tai. Idėja čia yra kepti, o ne „virti“. Drėgmės rekomenduoju pridėti su citrina, jos užtenka, kad apskrustų, būtų sultinga ir labai skanu.
Kalorijos: 586kcal | Angliavandeniai: 67g | Baltymas: 30g | Tepalas: 23g | Sotieji riebalai: 6g | Polinesotieji riebalai: 4g | monosotieji riebalai: vienuolikag | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 87mg | Natris: 115mg | Kalis: 1884 mmg | Pluoštas: 10g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 1957 mUI | Vitamino C: 119mg | Kalcis: 96mg | Geležis: 5mg