Tu arba myli, arba nekenti. Tai nepalieka abejingų.
Karčiųjų apelsinų uogienė (taip pat žinoma kaip marmeladas) yra aiškus recepto, skirto labai konkrečiai auditorijai, pavyzdys. Panašus į saldžiųjų apelsinų marmeladą, bet akivaizdžiai su a kartaus prisilietimo dėl to jis ypatingas ir labai būdingas.
Įprasta gaminti su karčiais apelsinais, bet jų paprastai sunku rasti. Čia aš paaiškinsiu karčiųjų apelsinų marmelado receptą su „normaliais” apelsinaisnors patarimuose nurodau kaip priderinti prie karčiųjų.
Kaip pasigaminti karčiųjų apelsinų marmeladą?
Tai paprasta ir palyginti greitai paruošiama. Tai neturi jokių komplikacijų.
Tik rekomenduoju išsamiai perskaitykite žingsnis po žingsnio ir patarimus nuo pabaigos, kur bandau išspręsti pagrindines abejones, kurios dažniausiai kyla dėl šio recepto (jei turite daugiau, palikite komentarą).
- 4 apelsinai
- 400 g cukraus
- 1/2 citrina
-
Apelsinus rinkitės, jie turi būti prinokę, bet ne „pučiuoti“. Du iš jų nuplaukite dideliu kiekiu vandens.
-
Dviejų apelsinų odelę nuimkite peiliu. Idėja ta, kad be odos (oranžinės) juostelės turi šiek tiek baltos spalvos. Ta baltutė receptui suteiks kartumo, nors ir juo piktnaudžiauti nereikėtų. Pažiūrėkite į paveikslėlį.
-
Supjaustykite odą plonomis juostelėmis. Jei jums nepatinka rasti gabalėlių, supjaustykite juos kuo smulkiau.
-
Visus apelsinus nulupkite ir supjaustykite daugiau ar mažiau smulkiais gabalėliais.
-
Į puodą sudėkite apelsinus, odeles ir cukrų. Įpilkite citrinos sulčių.
-
Virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Kartkartėmis šakute sutrinkite apelsino gabalėlius, kad jie tinkamai subyrėtų. Uogienė turėtų sustingti po 45-50 minučių.
- Kaip pasigaminti šią uogienę su karčiais apelsinais? Jei turite tokio tipo apelsinų, rekomenduoju žingsnis po žingsnio vadovautis tradiciniu apelsinų marmeladu.
- Ar galima susmulkinti? Smulkinti nepatariu, nes dalis kartumo prarandama, bet jei gabaliukai visai nemėgsta galite pertrinti per trintuvą arba sutrinti blenderiu.
- Kuo saldus šis karčiųjų apelsinų uogienė? Paprastai visus uogienių receptus ruošiu su beveik visiems skoniams tinkančiu cukraus procentu. Ne per saldus ir ne per daug „švelnus“. Šiuo atveju aš taip pat paruošiau jį taip, su tarpiniu tašku. Jei mėgstate saldų, padidinkite cukraus procentą.
- Ar tai galima padaryti su bet kokio tipo apelsinu? Yra tūkstantis apelsinų rūšių ir, deja, nesu jų ekspertas. Bet kokiu atveju tarp dviejų didelių grupių rekomenduoju valgomuosius apelsinus. Be to, šis receptas bus daug geresnis, jei jį ruošite su sezono metu esančiais apelsinais.
Kalorijos: 901kcal | Angliavandeniai: 233g | Baltymas: 3g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Natris: 3mg | Kalis: 515mg | Pluoštas: 7g | Cukrus: 225g | Vitaminas A: 595UI | Vitamino C: 154mg | Kalcis: 114mg | Geležis: 1mg