Garrapiñar arba garrapiñar Tai ne kas kita, kaip išplauti maistą sirupe ir leisti jam visiškai atvėsti. Jis dažniausiai naudojamas su migdolais, bet taip pat dažniausiai gaminamas su graikiniais, žemės riešutais ir kitais džiovintais vaisiais.
Čia aš jums parodysiu kaip karamelizuoti riešutus namuose, nepriklausomai nuo rūšies.
Tai užtruks kelias minutes. Pabaigoje esančiuose patarimuose siūlau originaliausią ir linksmiausią variantą.
Kaip karamelizuoti riešutus?
Tai paprasta, užrašykite receptą žingsnis po žingsnio.
- 200 g riešutai
- penkiasdešimt g cukraus
- 2 cda Sviestas
-
Ant kepimo popieriaus lakšto supilkite šlakelį aliejaus ir pirštais paskleiskite.
-
Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies su cukrumi, leiskite jam lėtai ištirpti, kol įgaus auksinę spalvą. Perkelkite puodą taip, kad sirupas būtų vienodas.
-
Sumažinkite ugnį ir supilkite sviestą, maišykite šaukštu, kol jis visiškai susimaišys.
-
Į puodą suberkite riešutus.
-
Riešutus gerai paskleiskite ant aliejumi patepto kepimo popieriaus ir leiskite visiškai atvėsti.
- Šaukštas, kurį įdedate į sirupą, liks su sukietėjusiu cukrumi. Norėdami jį išvalyti, įdėkite į labai karštą vandenį, tą patį padarykite su puodu.
- Kokius riešutus galite karamelizuoti? Migdolai, pistacijos, anakardžiai… tie, kurie jums labiausiai patinka.
- Kiek laiko gali išsilaikyti karamelizuoti riešutai? Geros būklės jie išsilaiko vieną ar dvi savaites, sudėkite į sandarų stiklainį ir galėsite mėgautis užkandžiuose, salotose ir daugelyje kitų ruošinių.
- Ar norėtumėte išbandyti kitokią karamelizaciją? Sudėkite prieskonius sviesto etape. Šis derinys veikia kaip žavesys: maltas cinamonas, vanilės esencija, kmynai ir šiek tiek paprikos.
- Kur juos panaudoti? Išbandykite šias saldžiarūgštes salotas su avokadu ir cukruotais riešutais.
Kalorijos: 349kcal | Angliavandeniai: 25g | Baltymas: 9g | Tepalas: 26g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 5g | monosotieji riebalai: 16g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 1mg | Natris: 9mg | Kalis: 299mg | Pluoštas: 5g | Cukrus: 12g | Vitaminas A: dvidešimtUI | Vitamino C: 1mg | Kalcis: 35mg | Geležis: 2mg