Kalendros augalas paplitęs visame pasaulyje. Kalendra yra skanus kario, sriubų, salotų ir kitų patiekalų priedas. Kalendros augalo lapai JAV vadinami kalendra. Priešingai, Azijos šalyse jie populiarūs kaip kalendros lapai. Šio medžio vaisiai yra džiovinti ir žinomi kaip kalendros sėklos. Ši sėkla gaminama į miltelius ir naudojama įvairiuose Indijos ir Mughlai patiekaluose.

Nepaisant jo populiarumo, ne visi žino apie daugybę jo privalumų. Kalendra turi daug privalumų. Pavyzdžiui, jie turi priešvėžinių, priešgrybelinių, gerinančių odos ir širdies sveikatą ir kt.

Jie moksliškai žinomi kaip Coriandrum sativam. Kalendros kilusios iš Italijos, tačiau dabar auginamos ir lengvai prieinamos daugelyje vietų.

Pirmiausia kalendrą galime naudoti trimis formomis:

• Kalendros lapai garnyrui indiškus, mughlai ir meksikietiškus patiekalus. Jie yra švieži kalendros augalo lapiniai žalumynai.
• Kalendros sėklos yra kalendros augalo vaisiai. Jie turi didžiulę medicininę naudą sveikatai. Todėl Ajurveda pripažįsta kalendros sėklų svarbą.
• Kalendros milteliai yra ryškus prieskonis arba masala Indijos ir Mughlai patiekaluose. Jį gausite sumaldami džiovintus vaisius iš kalendros augalo, sėklos.

Kalendros maistinės vertės

#1 kalendros lapai

100 gramų kalendros lapų maistinė vertė yra tokia:

• Kalorijos – 31.07
• Angliavandeniai – 1,93 g
• Baltymai – 3,52 g
• Vanduo – 86,99 g
• Riebalai – 0,70 g
• Skaidulos – 4,66 g

Vitaminai:

• Vitaminas C – 135 mg
• Vitaminas A – 6918 mcg

Mineralai:

• Fosforas – 71 mg
• Geležis – 1,42 mg
• Kalcis – 184 mg
• Magnis – 31 mg
• natris – 58,3 mg
• Kalis – 256 mg
• siera – 49 mg
• Chloras – 43 mg

# 2 kalendros sėklos

100 gramų kalendros sėklų maistinė vertė yra tokia:

• Kalorijos – 268,88
• Angliavandeniai – 12,98 g
• Baltymai – 10,66 g
• Vanduo – 8,72 g
• Riebalai – 17,47 g
• Skaidulos – 44,81 g

Vitaminai:

Mineralai:

• Fosforas – 393 mg
• Geležis – 7,1 mg
• Kalcis – 630 mg
• Magnis – 239 mg
• natris – 32 mg
• Kalis – 990 mg
• Cinkas – 3,26 mg
• cholinas – 1077 mg
• Folio rūgštis – 32 mcg

Kalendros nauda sveikatai

1. Svorio metimas

Kalendra turi kvercetino, kuris padidina jūsų organizmo medžiagų apykaitą. Metabolizmas yra standartinis jūsų kūno funkcionavimo pajėgumas. Kai medžiagų apykaita suaktyvėja, tai padeda numesti svorio. Priešingai, jis sukelia svorio padidėjimą, kai jis mažėja.

Kalendra veikia kaip detoksikuojanti priemonė, padedanti pašalinti toksinus iš mūsų kūno. Toksinų pašalinimas leidžia pagreitinti medžiagų apykaitą, o tai leidžia numesti svorio.

Kalendrose yra daug skaidulų, todėl ilgesnį laiką jaučiatės sotūs. Todėl taip išvengiama nereikalingo užkandžiavimo ir padedama numesti svorio.

2. Kovoja su vėžiu

Oksidacinis stresas yra pagrindinė laisvųjų radikalų gamybos organizme priežastis. Šie laisvieji radikalai dauginasi, sąveikauja su kūno ląstelėmis ir paverčia jas vėžinėmis ląstelėmis. Grupė šių vėžio ląstelių formuojasi į naviką, dėl kurio atsiranda vėžys.

Kalendros antioksidantai padeda kovoti su vėžiu, mažindami oksidacinį stresą. Antioksidantų vartojimas neleidžia normalioms normalioms ląstelėms virsti vėžinėmis ląstelėmis. Taigi jis apsaugo organizmą nuo vėžio. Keletas tyrimų patvirtina šį teiginį.

3. Malšina skausmą ir uždegimą

Uždegimas yra oksidacinio streso rezultatas. Kalendrose esantys polifenolio junginiai mažina oksidacinį stresą. Dėl to jis mažina uždegimą. Keletas tyrimų įrodo kalendros priešuždegimines savybes.

Nuo seniausių laikų žmonės gėrimus gamindavo verdančiame vandenyje užplikydami kalendros sėklas. Tai labai sveikas gėrimas. Galite laikyti jį per naktį gydant kosulį, peršalimą, skausmą ir uždegimines ligas, tokias kaip artritas. Šis mišinys yra populiari namų gynimo priemonė net nuo galvos skausmo, burnos opų ir kt.

4. Naudinga odai ir plaukams

Kenksmingi saulės UV spinduliai labai pažeidžia odą. Ultravioletinė spinduliuotė sukelia fotopažeidimus odai. Be to, tai sukelia įvairius lėtinius odos struktūros pokyčius. Dėl to galite susidurti su odos problemomis, tokiomis kaip raukšlės, priešlaikinis senėjimas, spuogai, dėmės, pleistrai ir kt.

Odos raukšlės yra susijusios su kolageno sinteze odoje. Kolagenas yra atsakingas už tai, kad oda atrodytų jaunesnė. Tai baltymas, užtikrinantis odos elastingumą. Jį sudaro 1/3 mūsų kūno baltymų. Senstant kolagenas organizme suyra, ir mūsų organizmui tampa sunkiau sintetinti kolageną.

Kalendra turi linolo rūgšties, kuri padeda sintetinti kolageną jūsų organizme. Tyrimas įrodo, kad kalendra efektyviai sintetina kolageną.

Be odos, kalendra yra atsakinga už sveikus plaukus. Kalendra stiprina plaukus. Jame gausu vitaminų, tokių kaip K, C ir A. Jie labai svarbūs plaukų augimui ir stiprumui.

5. Atminties gerinimas ir nuotaikos gerinimas

Alzheimerio liga yra sparčiai auganti degeneracinė liga. Tai dažna demencijos, kuri yra progresuojantis atminties praradimas, priežastis. Su amžiumi taip pat kinta nuotaika, progresuoja kitos degeneracinės ligos. Su amžiumi sinapsių veikla sulėtėja. Acetilcholino aktyvumo prevencija padeda pagerinti atmintį, nes reguliuoja žmogaus kūno sinapsę. Kalendra atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią acetilcholino skilimui organizme.

Kalendros sudėtyje yra Linaloolhas – pigmento, kuris mažina GABA kiekį organizme. GABA lygis yra aukštas, kai esate nusiminęs. Be to, Linalool turi anksiolitinį poveikį, kuris gerina nuotaiką.

Kalendrose taip pat yra kalio, kuris pakelia nuotaiką ir mažina depresiją. Be to, kalis mažina kortizolį, kuris yra streso hormonas. Be to, tyrimai įrodo, kad kalendra ir jos komponentai padeda pagerinti nuotaiką.

6. Antimikrobinis ir priešgrybelinis

Kalendrų aliejus padeda išsaugoti ilgesnį produktų galiojimo laiką. Jis naikina galimas bakterijas ir grybelį. Jo veikimas membranoje pažeidžia bakterijas ir mieles. Dėl to jis apsaugo maisto produktus ir išlaiko juos sveikus. Be to, jis reguliuoja cholesterolio kiekį ir kepenų funkciją.

Kalendros įtraukimas į savo mitybą padeda reguliuoti ir pagerinti lipidų apykaitą. Be to, jis gerina širdies sveikatą, mažindamas blogojo cholesterolio (mažo tankio lipoproteinų, MTL) kiekį. Jis taip pat padidina gerojo cholesterolio (didelio tankio lipoproteinų, DTL) kiekį.

Tyrimai rodo, kad kalendra sumažina tulžies akmenų atsiradimą. Be to, kalendra padeda reguliuoti tulžies sintezę organizme. Taigi jis reguliuoja kepenų funkciją, tulžies pūslę ir bendrą tulžies lataką.

7. Gerina virškinimą ir dirgliosios žarnos sindromą

Sotumo ir alkio ciklo sutrikimai yra paplitę tarp žmonių, kurie bando numesti svorio nematydami laukiamų rezultatų. Kalendra reguliuoja virškinimo hormonus greliną (alkio hormoną) ir leptiną (sotumo hormoną).

Nereguliarus mitybos modelis be jokios rutinos yra pagrindinė dirgliosios žarnos sindromo priežastis. Jis pagerina mitybos modelį reguliuodamas hormonų reguliavimą, užkertant kelią dirgliosios žarnos sindromui. Be to, kalendrose gausu skaidulų.

Tai sukelia sklandžią peristaltiką ir palengvina vidurių užkietėjimą. Todėl kalendra galiausiai pagerina virškinimą.

8. Sumažina gliukozės kiekį kraujyje

Kalendra turi antidiabetinių savybių. Todėl jis padidina insulino sekreciją ir jautrumą. Kita savybė yra ta, kad jame yra mažas GI ir daug skaidulų.

Be to, tyrimai rodo, kad kalendra mažina hiperglikemiją, o tai reiškia, kad ji apsaugo nuo gliukozės kiekio kraujyje šuolių.

9. Pagerina regėjimą

Kalendros turi daug vitamino A. Vitaminas A taip pat žinomas kaip vitaminas akims, gerinantis akių regėjimą. Jis vaidina svarbų vaidmenį palaikant skaidrią akies rageną. Ragena yra išorinis jūsų akies dangalas. Šio vitamino komponentas rodopsinas yra baltymas, padedantis matyti esant silpnam apšvietimui.

Šio vitamino trūkumas vadinamas naktiniu aklumu. Be to, keli tyrimai rodo, kad vitamino A turtinga dieta apsaugo nuo kataraktos ir akies geltonosios dėmės degeneracijos. Šios dvi akių ligos yra degeneracinės ir susijusios su amžiumi.

Įvairūs kalendros naudojimo būdai

• Kalendros lapai yra daugelio Indijos, Mughlai, Meksikos patiekalų garnyras. Be to, kalendrų lapų pasta yra įprasta kaip kababų marinatas.
• Taip pat galite pridėti kalendros lapų į gėrimus, kad suteiktumėte posūkio skoniui.
• Kalendros milteliai yra populiarus padažų ir kario ingredientas. Be to, galite jį dėti į maistą, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu.
• Kalendrų aliejus yra antimikrobinis ir priešgrybelinis agentas.
• Tai kvapioji medžiaga vaistuose ir tabake.
• Taip pat galite naudoti kaip kvapą muiluose ir kosmetikoje.
• Kalendra yra odos priežiūros ir plaukų priežiūros produktų sudedamoji dalis dėl savo didžiulės naudos.

Sveikas…