Italai žino, apie ką tai yra. Ar žinote, kiek ingredientų turi autentiški itališki švieži makaronai? Du. Tik du. Be druskos, be vandens ir be aliejaus.
Šviežių kiaušinių makaronai yra puristinė versija, kuri neleidžia daugybei išradimų. Čia aš jums parodysiu Itališkas receptas žingsnis po žingsnio. Tai lengva.
Galite palydėti su padažu, kuris jums labiausiai patinka (pagaliau pateiksiu savo mėgstamiausią, jis žiaurus).
šviežių makaronų receptas
Jei gerai susitvarkysite, per 25 minutes jį paruošite. Jums nereikia keistų dalykų, šiuos šviežius makaronus galite pasigaminti net be mašinos.
Ir jums nereikia būti Arguiñano. Aš esu nerangus ir tai pasirodė tobula.
-
Atskirkite trynius nuo baltymų ir į didelį dubenį suberkite miltus kartu su tryniais.
-
Švelniai minkykite. Sulenkite ir švelniai susukite. Jei turite šiek tiek įgūdžių, jį paruošite per 2 ar 3 minutes, jis turi būti lygus kaip paveikslėlyje. Uždenkite ir palikite 20 minučių pailsėti.
-
ištiesk jį Tai galite padaryti rankomis (kočėlu) arba makaronų aparatu. Tiesiog ištempkite iki 1–2 milimetrų storio. Pabandykite ištempti nenaudodami miltų.
-
Makaronų lakštą supjaustykite maždaug vieno centimetro juostelėmis.
-
Virkite dideliame pasūdytame vandenyje.
- Kokius miltus reikėtų naudoti? Šiam receptui rekomenduoju įprastus miltus, kuriuos dažniausiai turime namuose (birius arba konditerinius). Neapsunkinkite savęs.
- Kiek laiko laikosi ši pasta? Šaldytuve jį galima suvartoti praėjus vienai ar dviem dienoms po pagaminimo, bet idealiausia – suvartoti šiuo metu.
- Kiek laiko virti kiaušinių makaronus? Tai priklauso nuo storio, jei padarėte labai ploną, tai bus per 2 minutes; Jei jis šiek tiek tirštesnis, palikite 3 minutes.
- Kaip palydėti šiuos makaronus? Jei norite žengti dar vieną žingsnį, rekomenduoju šiuos makaronus su autentiška carbonara be grietinėlės, tiesiog tobula.
Kalorijos: 521kcal | Angliavandeniai: 77g | Baltymas: 24g | Tepalas: vienuolikag | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 3g | monosotieji riebalai: 4g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 409mg | Natris: 158mg | Kalis: 259mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 594UI | Kalcis: 77mg | Geležis: 7mg