Kaip pasigaminti lęšių su Chorizo?

Lęšius gaminti moka daugmaž visi, jų paruošimo būdų yra daug ir visi vienodai galioja.

Išbandę skirtingus stilius, apsistojome ties šiuo. tradicinis receptas, jie ima duoną ir šlapi! Rūpinkitės šiais lęšiais su chorizo tuo kabliuku…

Skonis ir tekstūra – tai du raktai į gerus lęšius.

šiame recepte ruošiame juos trimis etapaistokiu būdu galima juos „pataisyti“ ir padaryti pagal savo skonį, daugiau ar mažiau storus.

Kaip pasigaminti lęšius su chorizo?

Paruošimas penkiolika min

Maisto gaminimas penkiasdešimt min

davinius 4

Lęšius sudėkite į nusausintuvą ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Sudėkite juos į puodą kartu su salierais, pipirais ir šaltu vandeniu. Ant silpnos ugnies neskubėdami leiskite virti lėtai ir neuždengti, kol suminkštės. Maždaug 40–45 minutes nuo tada, kai jie pradeda virti, nors tai priklauso nuo vandens ir lęšių kokybės, gali tekti juos palikti maždaug valandą.
Padažui įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, gausiai srovele įpilkite alyvuogių aliejaus ir pjaustytą česnaką, porą minučių šiek tiek pakepinkite. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir čili su keliais žiupsneliais druskos, virkite ant vidutinės-mažos ugnies, kol viskas gerai apskrus, neskubėkite, karts nuo karto pamaišykite. Per pusvalandį jis turėtų būti paruoštas, į blenderio stiklinę suberkite pusę pipirų, kuriuos išvirėte su lęšiais, taip pat įpilkite padažo ir šiek tiek virimo vandens. Susmulkinkite ir po truputį suberkite į lęšius.
Galiausiai ant keptuvės perkelkite virtuvinį popierių ir ant stiprios ugnies su lašeliu aliejaus patroškinkite pjaustytą chorizo ir šoninę pagal savo skonį. Kai jie gerai apskrus, sudėkite į troškintuvą su lęšiais.

Tirštas ar sultinys?: Iš mūsų įdėto kiekio, maždaug 100 gramų vienam asmeniui, vandens kiekį padauginkite iš keturių ar penkių. Jei mėgstate tirštus, vandens kiekį padauginkite iš keturių ir supilkite visą padažą, jei norite tirštesnių – padauginkite iš penkių ir palaipsniui pilkite padažo tyrę.
Maišymas yra raktas: Paruošę gerą keptuvę, suteiksite lęšiams skonį ir tekstūrą. Į padažą galite įdėti dar vieną daržovę ir net neprisilietę prie virtų pipirų. Svarbu duoti laiko, kad daržovės gerai iškeptų, tokiu būdu skonis bus įspūdingas.