Coulis yra padažas arba koncentruotos sultys intensyvaus skonio. su juo tu gali praturtinti daugelį patiekalų (ypač desertai).
Tai beveik sukelia priklausomybę. Brutalus. Be to, braškių kuliso receptą labai lengva paruošti. Per kelias minutes galite jį paruošti.
Coulis tekstūra yra gana tiršta (panaši į sirupą). Neabejotinai vienas iš svarbiausių braškių receptų su klasikinės tradicinės braškių uogienės leidimu.
Braškių Coulis receptas
Keletas žingsnių ir ingredientų. Nulis sunkumo. Atkreipkite dėmesį į žingsnis po žingsnio.
- 225 g braškių
- 100 g cukraus
- 100 ml Vanduo
-
Braškes nuvalykite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į maišymui tinkamą stiklinę.
-
Į puodą įpilkite vandens ir cukraus. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite, kol cukrus visiškai ištirps ir šiek tiek sutirštės (8–10 minučių).
-
3/4 šio sirupo dalių supilkite į braškes ir palikite porą minučių, kol jos šiek tiek suminkštės ir pradės išskirti šiek tiek sulčių. Tada susmulkinkite. Likusi sirupo dalis padės sureguliuoti kuliso tekstūrą (žr. recepto patarimus).
-
Perkiškite per sietelį arba chinois, kad pašalintumėte mažas sėklytes.
- Ar norite skystesnio? Jei po sumaišymo norite pašviesinti kulisą, įpilkite šiek tiek vandens ir sutrinkite.
- Ar jums labiau patinka storesnis? Vėl uždėkite sirupą ant silpnos ugnies ir palikite keletą minučių sumažėti. Kai pamatysite, kad sirupas gana tirštas, po truputį pilkite į kulį ir gerai išmaišykite.
- Su kuo dera braškių kulisai? Jis puikiai dera su šiuo naminiu jogurtiniu pyragu arba Hestono Blumenthal epiniu sūrio pyragu.
Kalorijos: 114kcal | Angliavandeniai: 29g | Baltymas: 1g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Natris: 2mg | Kalis: 87mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 28g | Vitaminas A: 7UI | Vitamino C: 33mg | Kalcis: 10mg | Geležis: 1mg