Prieskoniai yra bet kurio recepto skonio sustiprinimo paslaptis. Ar tai būtų daržovės ar mėsa; viskas naudinga pridėti prieskonių. Prieskoniai, tokie kaip kmynų milteliai, ožragės milteliai ir juodieji pipirai, suteikia jūsų patiekalui skirtingų skonių. Norėdami užtikrinti, kad jūsų patiekalai būtų skanūs ir gerai atrodytų, jums reikės prieskonių, tokių kaip aitriosios paprikos milteliai, kajeno pipirai ir paprika. Daugelis žmonių mano, kad čili milteliai ir paprika yra tas pats prieskonis. Šie prieskoniai prideda jūsų patiekalui šilumos, tačiau turi labai įvairų aštrumą. Jie yra skirtinguose Scoville skalės taškuose ir suteikia skirtingus skonius.

Paprika yra nuostabus prieskonis ir ne tik paverčia jūsų patiekalus vizualiai patraukliais ir skaniais. Dėl palyginti švelnaus skonio jį lengva įtraukti į įvairius maisto produktus, o dėl plytų raudonumo atspalvio patiekalai gali būti estetiški. Be to, paprika turi daugybę naudos žmogaus organizmui. Toliau išsamiai aptarsime šiuos privalumus.

Paprikos mitybos faktai

Remiantis USDA duomenimis, kiekviename 100 g paprikos yra šių maistinių medžiagų.

• Kalorijos: 282 Kcal
• Angliavandeniai 54 g
• Baltymai: 14,1 g
• Bendras lipidų kiekis: 12,9 g
• Skaidulos: 34,9 g
• Kalcis: 229 mg
• Geležis: 21,1 mg
• Natris: 68 mg
• Magnis: 178 mg
• Kalis: 2280 mg
• Fosforas: 314 mg

Aukščiau pateikti duomenys, pasak USDA, aiškiai atskleidžia svarbiausių maistinių medžiagų, esančių paprikose, kiekius. Todėl aišku, kad paprika neabejotinai naudinga jūsų sveikatai. Vadinasi, papriką galite laikyti sveiku prieskoniu, kuris suteikia jūsų kūnui skonį ir gerą sveikatą.

Paprikos nauda sveikatai

Švelnus prieskonis jūsų prieskonių koridoriuje, paprika turi neįtikėtiną naudą sveikatai, jei naudojama atitinkamai. Štai keletas paprikos naudos sveikatai.

Turtingas vitaminų

Paprika yra vitaminų galia. Jei patikrinsite USDA ataskaitas, pamatysite, kad kiekvienoje 100 g paprikos porcijoje yra šių vitaminų:

• Vitaminas C: 0,9 mg
• Vitaminas B1: 0,33 mg
• Vitaminas B2: 1,23 mg
• Vitaminas B3: 10,1 mg
• Vitaminas B5: 2,51 mg
• Vitaminas B6: 2,14 mg
• Vitaminas A: 2460 µg
• Vitaminas E: 29,1 mg
• Vitaminas K: 80,3 µg

Aukščiau pateikti duomenys atskleidžia, kad paprika yra būtinas daugelio vitaminų šaltinis. Be to, šie vitaminai atlieka svarbų vaidmenį įvairiuose žmogaus organizmo procesuose. Taigi paprikos valgymas yra naudingas jūsų bendrai sveikatai.

Padeda virškinimo procesams

Paprika gaunama iš rūkytų paprikų, taigi, tai švelniai aštrus prieskonis. Todėl valgant papriką išvengiama padidėjusio rūgštingumo. Be to, kadangi yra saldaus skonio, jis padeda sumažinti rūgšties atpylimo tikimybę. Be to, tyrimas rodo, kad valgant papriką padidėja sotumas ir jaučiamas sotumas. Taip yra dėl to, kad paprikose yra kapsaicino, kuris padidina sotumo jausmą. Todėl tai gali padėti atsikratyti blogų mitybos įpročių, tokių kaip persivalgymas.

Palaiko odos sveikatą

Spuogai ir odos nudegimai yra dažniausiai pasitaikančios odos ligos šiais laikais. Hiperpigmentacija dėl ultravioletinių spindulių poveikio yra dažniausiai sprendžiama odos būklė. Paprika siūlo daug svarbių maistinių medžiagų, kurios padeda greitai išspręsti šias odos problemas. Tyrimai rodo, kad vaistai su ksantofilo ir paprikos ekstraktais padeda gydyti odos problemas, tokias kaip odos nudegimai dėl UV poveikio. Paprika yra antimikrobinė. Todėl, jei dėl mikrobų atsiranda nuolatinių spuogų, galite naudoti paprikos veido kaukę. Tai padės jums išsiaiškinti aknės problemas, nuo kurių kenčiate.

Priešuždegiminis

Remiantis tyrimais, paprika yra priešuždegiminis junginys. Todėl valgydami nedidelį kiekį paprikos galėsite sumažinti ligų, tokių kaip artritas, požymius ir simptomus. Artritas yra skausmingas sutrikimas, kurio metu pastebimas sąnarių patinimas. Taigi, valgydami priešuždegiminę medžiagą, tokią kaip paprika, galite padaryti, kad sumažintumėte šios žalojančios ligos simptomus ir skausmą.

Priešvėžinės savybės

Paprika yra prieskonis, kuriame gausu įvairių maistinių medžiagų. Paprikose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip likopenas, liuteinas, zeaksantinas ir karotinas. Be to, jame taip pat yra nedidelė kapsaicino dalis. Tyrimai teigia, kad visi šie elementai tarnauja kaip veiksmingi priešvėžiniai junginiai ir neleidžia vėžinėms ląstelėms plisti organizme. Jie taip pat reguliuoja pacientų naviko būklę. Todėl įprastus čili miltelius pakeiskite paprika, kad pamatytumėte daugiau naudos nuo vėžio.

Miego induktorius

Tarkime, jūs nuolat kenčiate nuo nemigos ar kitų blogų miego sąlygų. Tada galbūt norėsite į savo racioną įtraukti šiek tiek paprikos, kad gerai išsimiegotumėte. Kaip minėta anksčiau, paprika yra vitaminų galia. Tyrimai rodo, kad paprikose esantis vitaminas B padeda gaminti ir išskirti miegą sukeliantį hormoną, vadinamą melatoninu. Paprika taip pat reguliuoja jūsų laimės hormono „serotonino“ ir kovoja su hormonu „nor-adrenalinu“.

Pripildytas antioksidantų

Antioksidantai yra naudingi žmogaus organizmui įvairiais būdais. Paprika turi daug antioksidacinių elementų. Šie antioksidantai padeda valdyti širdies ligų, vėžio ir kitų rimtų problemų riziką.

Prikrautas karotino

Paprika turi dviejų rūšių karotino – karotino A ir karotino B. Šie karotenai padeda palaikyti bendrą žmogaus organizmo sveikatos būklę. Pavyzdžiui, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl tai užkerta kelią širdies priepuolio ar insulto tikimybei. Be to, karotenai efektyviai palaiko akių ir odos sveikatą.

Mažina plaukų slinkimą ir apsaugo plaukų spalvą

Kiekvienoje 100 g paprikos porcijoje yra 21,1 mg geležies. Toks geležies kiekis padeda sumažinti plaukų slinkimą ir užkirsti kelią jų lūžinėjimui. Be to, paprikose esantis vitaminas B6 skatina būtinojo junginio melanino gamybą. Melaninas suteikia jūsų odai ir plaukams spalvą. Jei į savo racioną įtrauksite papriką, pastebėsite, kad pasikeis plaukų slinkimo modelis. Pridėjus paprikos prie plaukų spalvos, spalva išlieka ilgiau ir išvengiama plaukų slinkimo.

Žaizdų gijimo savybės

Nors tai gali skambėti šiek tiek beprotiškai, paprika greitai užgydo žaizdas. Nevertinkite šio prieskonio dėl žaizdų gijimo savybių. Gali būti šiek tiek baisu tepti papriką ant kraujuojančios žaizdos. Tačiau stebėtinai jis daro stebuklus stabdydamas kraujavimą. Paprika yra daug vitamino E ir taip pat padeda didinti kraujo ląstelių gamybą. Jei ant kraujuojančios žaizdos patepsite nedidelę paprikos dalį, ji pradės greitai krešėti. Todėl kitą kartą virtuvėje nupjausite piršto galiuką ar susižeisite bet kurią kitą kūno dalį. Pabandykite užtepti nedidelį kiekį paprikos.

Paprika Apsaugo nuo vorinių venų

Paprika yra puikus kalio šaltinis. Kalis yra natūralus kraujagysles plečiantis elementas. Jis padeda padidinti kraujotaką, nes plečia kraujo kapiliarų ir venų spindį. Todėl paprika pasižymi būdingomis naudingomis savybėmis, kad pašalintų venų varikozės ar vorinių venų tikimybę.

Rūpinasi tavo akimis

Kaip matyti iš aukščiau pateiktų duomenų, paprikose gausu vitaminų. Paprikose esantis vitaminas A tinka jūsų akims ir gydo jas nuo pažeidimų. Jis idealiai tinka pacientams, kenčiantiems nuo naktinio aklumo ar kitų akių ligų, tokių kaip katarakta. Todėl paprika jūsų kasdieniame valgyje neabejotinai ilgainiui gali būti veiksminga jūsų akims.

Naudinga širdies sveikatai

Paprikose yra būtiniausių maistinių medžiagų, kurių kasdien reikia žmogaus organizmui. Geležis, kalis, magnis, vitaminai ir mineralai yra būtini norint palaikyti gerą širdies sveikatą. Jei sergate kokia nors širdies liga, papriką turėtumėte įtraukti į savo kasdienio valgymo planą. Paprika turi daug antioksidacinių savybių ir yra nulinės kalorijos prieskonis. Todėl tai prisideda prie jūsų geros širdies būklės.

Šalutinis paprikos poveikis

Pagal Scoville skalę paprika yra švelniai aštri. Tačiau vartodami per daug paprikos susidursite su tam tikromis skrandžio ligomis. Valgydami papriką tuščiu skrandžiu, sukelsite stiprų pilvo dirginimą ir mėšlungį.

Nors paprika yra šiek tiek aštrumo, ryte neturėtumėte jos valgyti. Jei nesate susipažinę su paprikos vartojimu, turėtumėte pasitikrinti, ar nėra alergijos paprikai. Kai kuriais retais atvejais gali išsivystyti alerginė reakcija į papriką. Tai gali sukelti sunkių alerginių simptomų, tokių kaip kosulys, čiaudulys, švokštimas ir odos paraudimas. Kai kuriems žmonėms paprika netgi gali sukelti astmos požymius.

Kaip pasirinkti papriką pagal savo pageidavimus?

Išsirinkti papriką pagal savo pasirinkimą yra lengva užduotis. Jei žinote, kokį patiekalą gaminate ir kokius skonius gaminate,…