Kaip padaryti veganą per 3 minutes
Kaip padaryti veganą per 3 minutes

Per 3 minutes galite paruošti veganišką ar augalinį majonezą. Net per trumpesnį laiką, jei gerai organizuosite.

Tačiau prieš paleisdami į maišytuvą turite aiškiai suprasti šiuos dalykus.

Kokį pieną rinktis veganiškam?

Svarbu, kad pirktumėte tinkamą nepieninį pieną.

Jei neturite pirmenybių ir jums tinka bet koks pieno ar daržovių gėrimas, rekomenduoju naudoti soją. Jis primena karvės pieną ir palengvina emulsinimą. Visų pirma rekomenduoju, jei neturite tokio tipo padažų surinkimo patirties.

Ar jums labiau patinka be sojos? Yra alternatyvų: avižų pienas, migdolų pienas arba ryžių pienas. Arba bet koks augalinis gėrimas, kurio riebumas yra arti 2%.

Ne daugiau. Pereikime prie paprasčiausio veganiško recepto.

Daržovių sojų majonezas
naminis veganas

veganiškas receptas

Paruošimas 3 min

davinius 4

  • 250 ml saulėgrąžų aliejus
  • 100 ml augalinis pienas
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • Druska
  • ciberžolė (nebūtina)
  • Suplakite pieną ar daržovių gėrimą. Svarbu!

  • Į plaktuvą supilkite 100 ml pieno. Įdėkite maišytuvą ir pradėkite plakti vidutiniu arba mažu greičiu.

  • Po truputį, smulkia srovele pilkite aliejų. Nejudinkite apatinio maišytuvo.

  • Baigę pilti aliejų, pradėkite lėtai judinti maišytuvą. Lėtai pilkite, kol padažas visiškai emulsės.

  • Įpilkite citrinos sulčių, tris žiupsnelius druskos ir žiupsnelį ciberžolės (natūralūs maistiniai dažai, bet kuriuo atveju neprivaloma).

  • Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos (kai kurie gėrimai gana „saldūs“, jiems reikia daugiau druskos).

  • Labai svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Galite tai padaryti su pienu iš šaldytuvo, bet taip lengviau pjaustyti.
  • Šio recepto veganai yra kreminės tekstūros, nei per skysti, nei per kieti. Jei norite sutirštinti, tiesiog įpilkite aliejaus. Jei norite pašviesinti, įpilkite dar šiek tiek pieno.
  • Kokį aliejų naudoti? Naminio majonezo recepte aš tai paaiškinu. Saulėgrąžų aliejus yra labiausiai rekomenduojamas dėl neutralaus skonio. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite 1/3 švelnaus alyvuogių aliejaus.
  • Kaip pataisyti veganišką pjūvį? Emulsijos yra tokios, kartais pjauna. Norėdami tai pataisyti, keturis šaukštus supjaustyto mišinio įdėkite į švarų trintuvo stiklinę ir labai smulkia srovele plakite pilant aliejų. Kai pamatysite, koks jis tirštas, supilkite likusį mišinį į ploną siūlą.

Su šiomis gudrybėmis pasigaminti veganišką majonezą jums bus labai paprasta.
Palikite man komentarą su savo nuomone.

Kalorijos: 568kcal | Angliavandeniai: 3g | Baltymas: 1g | Tepalas: 63g | Sotieji riebalai: 6g | Natris: 12mg | Kalis: dvidešimtmg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 52UI | Vitamino C: 3mg | Kalcis: 37mg | Geležis: 1mg

Ar jums patinka receptas?