Nulupti kaštoną kandant – ne išeitis, nors vaikystėje ne vienas esame taip darę.
Idėja yra sklandžiai nulupkite kaštonus. Greitai ir lengvai. Aš nekalbu apie kaštonų skrudinimą, nes tai jau kita istorija, aš kalbu apie „juos žalių lupimą“, kad būtų galima valgyti tokius, kokie yra, arba gaminti daug kitų ruošinių – nuo gerai žinomo rudojo glazūros iki padažų ar uogienių.
Aš jums pasakysiu, koks yra geriausias jų lupimo būdas ir greita alternatyva. Beje, dabar, kai atėjo sezonas, rekomenduoju ir jums išbandyti šį kaštonų pyragą, jis nuostabus (tikrai).
Kaip lengvai juos nulupti? Blanširuotas + pūtimas į keptuvę
Geriausias būdas nulupti kaštonus yra:
- Kiekvieną kaštoną supjaustykite pločio, iš vienos pusės į kitą. Pjūvis yra svarbiausias dalykas, jis neturi būti labai gilus, užtenka perpjauti odą. Žemiau esančiame vaizdo įraše tai pamatysite aiškiau.
- Didelį puodą su vandeniu uždėkite ant stiprios ugnies, kol užvirs.
- Įdėkite saują kaštonų.
- Blanširuokite juos 1-2 minutes (priklauso nuo dydžio), kol odelė patamsės.
- Išimkite kaštonus ir nusausinkite.
- Įdėkite juos į kaštonų keptuvę ant stiprios ugnies pjaunama puse į viršų. Uždenkite keptuvę. Idėja ta, kad jie išdžiūsta ir atsidaro, kad vėliau būtų lengviau nulupti, o ne skrudinti. Su tuo šilumos smūgiu „jie nusilups”.
- Nulupkite juos karštus, taip bus lengviau pašalinti vidinę odelę (tą, kuri labiausiai limpa).
Šiame vaizdo įraše išsamiau aprašytas procesas:
Kaip juos greitai perlų? naudoti mikrobangų krosnelę
Žodžiai greitas ir mikrobangų krosnelė dažnai eina koja kojon. Šis kaštonų gliaudymo būdas yra lengviausias.
- Kiekvieną kaštoną supjaustykite. Šis žingsnis yra privalomas, kitaip jie sprogs mikrobangų krosnelėje.
- Į lėkštę įdėkite saują kaštonų (daugiausia nuo 5 iki 7).
- Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę, kad visa galia 20 sekundžių.
- Kaštonus nulupkite karštus, atsargiai, taip.
Svarbiausias dalykas, kai ketinate juos lupti šiuo metodu, yra du dalykai:
- Nepamirškite visus kaštonus šiek tiek įpjauti.
- Nulupkite juos karštus (nedegindami rankų).
Šiais dviem būdais galite be problemų nulupti kaštonus. Su blanširavimu palengvinsite, nes oda išeina beveik visa ir be pastangų; su mikrobangų metodu galite juos nulupti be tiek komplikacijų.