Grybų sezonas jau čia ir su juo įprasta problema… Kaip juos išvalyti?

Universalaus atsakymo nėra. Taip yra, tai Su tuo nesutinka net „Michelin“ žvaigždutę turintys virėjai.

Yra geresnių ir blogesnių būdų tai padaryti. Viskas priklauso nuo trijų veiksnių:

• Grybų rūšis
• Tavo amžius.
• Purvas.

Be to, prekybos centre (ar turguje) pirktas grybas nėra tas pats, kas kitas, surinktas lauke. Trumpai tariant, tai yra geriausi patarimai, kuriuos galiu duoti, kaip išvalyti grybus.

Taip reikia išvalyti grybus

Pirkdami grybus randame du potipius:

Kai perkate grybus padėkliuose (kultūriniuose), normalu, kad jie būna švarūs. Nepaisant to, patogu juos peržiūrėti minkštu skudurėliu, kad pašalintumėte bet kokius nedidelius nešvarumus.

Su laukiniais pirktais grybais viskas keičiasi. Pats normaliausias dalykas yra tai, kad jie gavo gerą „veido pakėlimą“. Tikriausiai juos rasite 80% švarių. Norėdami baigti valymą, geriausia naudoti a drėgnas skudurassu juo galite pašalinti bet kokius likučius, kuriuos jis gali turėti.

Pastaba: Portobello grybai nėra išimtis.. Sergant šia grybelio rūšimi, daugelis žmonių nerimauja, kad audinys nusidažys juodai arba rudai, bet ne, nuvalykite juos švelniai (nepašalindami ir nepažeisdami odelės). Tas, išskyrus Portobello, yra dėmėtas, bet tikriausiai ne toks purvinas, kaip įsivaizduojate.

Kaip išvalyti lauke surinktus grybus?

Šviežiai iš žemės išlindęs miško grybas (jis bus uždaras ir su lengvai pašalinamu nešvarumu) nėra tas pats, kas sena voveraitė, kurią kelias dienas palaidojo lapų ir žemių sluoksnis.

Idealu yra atlikti pirmąjį valymą lauke, pašalinant svarbiausius nešvarumus. Tada taikykite vieną iš šių metodų.

Jaunų grybų valymo būdas

Geriausia juos valyti trimis priedais:

Iš ten pašalinkite pažeistas dalis peiliu (jei yra) ir švelniai nuvalykite paviršių grybų šepetėliu. Užbaikite valymą sausa arba šiek tiek drėgna šluoste.

Senų grybų valymo būdas

Potraukį palikite namuose yra labiausiai rekomenduojamas variantas. O tai reiškia, kad seni egzemplioriai lieka žemėje, kad vėliau galėtų daugintis.

Jei surinkote seną grybą, viskas bus šiek tiek sudėtingesnė.

Pirma, todėl, kad pirmosios mažos blakės apgyvendins grybą, ir, antra, dėl to, kad purvas bus daug labiau aplipęs.

Čia teks kruopščiai pasitepkite peiliu (pašalinus visas negražias dalis) ir su teptuku. Be to, norėdami išvalyti grybą geros būklės, turėsite praeiti drėgnu skudurėliu.

Labai nešvarių grybų valymo būdai

Kai kurių rūšių grybai turi visus balsavimo biuletenius užpildyti šūdais. Tokiais atvejais rekomenduoju dvi alternatyvas:

1 būdas: padėkite juos po čiaupu

Kartais nelieka kito pasirinkimo, kaip tik nuvalyti juos gera vandens srove. Idėja yra ta, kad nešvarumai nuteka.

Padėkite sau pirštais arba grybų šepetėliu. Peiliu pašalinkite negražias grybo dalis.

2 būdas: nulupkite juos

Kai kurias grybų rūšis galima nulupti (pvz., grybus).

Paprastai tai yra geriausias pasirinkimas, kai nešvarumai yra giliai apaugę. Tai taip paprasta, kaip švelniai patraukti odelę (ploną sluoksnį, kuris apsaugo grybą).

Kaip NEvalyti grybo?

Aš esu prieš jų panardinimą į vandenį.

Grybai kaip kempinės. Panardinus juos į vandenį, jie permirksta ir praranda visą savo esmę.

Tai priklauso nuo skonio, yra tokių, kurie jas taip valo. Problema atsiranda juos gaminant, tuo momentu jie išleidžia tą susikaupusį vandenį, sugadina ruošinį (ypač jei kepate ant grotelių).

Geriausias patarimas, kurį galiu duoti? Pasirinkite jaunus ir gerai suformuotus egzempliorius, juos lengviau atpažinti ir išvalyti. Senus grybus palikite lauke, ne tik išvengsite valymo problemų, bet ir padėsite jiems normaliai daugintis.