Kasa yra daugelio talentų organas. Daugelis iš mūsų žino, kad kasa yra nenuilstantis insulino, ypač svarbaus cukraus kiekio kraujyje kontrolės hormono, gamintojas. Galima sakyti, kad be šio kempingo organo negalima valgyti, nes jis vaidina gana svarbų vaidmenį virškinimui. Tačiau kartais žinoma, kad kasa virškina save, sukeldama keistą reiškinį, vadinamą pankreatitu.

Pankreatitas atsiranda, kai virškinimo fermentai suaktyvėja dar būdami kasoje (dažniausiai jie nesuaktyvėja tol, kol nepasiekia plonosios žarnos), o tai sukelia uždegimą ir gležnų kasos audinių bei ląstelių pažeidimą. Kasa pradeda „virškinti” pati, nes virškinimo skysčiai kaupiasi organo viduje. Sveikos pankreatito mitybos plano sudarymas ir subalansuotas maistas yra geriausias būdas išvengti problemų su kasa.

Pankreatito dieta: įvadas

Gydytojas gali liepti kurį laiką nevalgyti ir negerti lėtinio pankreatito gydymo metu. Kai vėl pradėsite valgyti, gydytojas paskirs pankreatito dietą, kurią sudaro nedideli ir dažni valgymai. Pankreatito dieta yra sveikas, mažai riebalų turintis mitybos planas, kurį sudaro daug maistinių medžiagų turintys vaisiai, daržovės, nesmulkinti grūdai, neriebūs pieno produktai ir kiti liesi baltymų šaltiniai. Dietos tikslas yra užkirsti kelią netinkamai mitybai ir skausmui, pašalinant maistą, kuris sustiprina uždegimą.

Pankreatito dieta prasideda visišku susilaikymu nuo alkoholio ir riebaus maisto. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, angliavandenių kiekis gali būti ribotas. Tyrimai rodo, kad pankreatito dieta gali sudaryti 30–40% kalorijų iš riebalų, ypač maisto, kuriame gausu vidutinės grandinės trigliceridų arba riebalų iš viso maisto augalinių šaltinių. Pankreatito dietoje paprastai yra mažai arba vidutiniškai skaidulų, nes daug skaidulų gali absorbuoti kasos fermentus ir sulėtinti maistinių medžiagų įsisavinimą.

„HealthifyMe“ pastaba

Sveika pankreatito dieta – tai tvarių mitybos įpročių kūrimas ir receptų, kurie gali tapti pagrindine jūsų namų ūkio dalimi, paieška. Sutelkite dėmesį į maistą, kurį jūsų kasa gali toleruoti ir nereikės taip sunkiai dirbti.

Pankreatito dieta: maistas, kurį reikia valgyti

Pankreatito dieta iš esmės yra mažai riebalų turinti dieta, kai suvartojama mažai skaidulų. Riebalų kiekis pankreatito dietoje skiriasi priklausomai nuo svorio ir ūgio. Jis gali svyruoti nuo 30 iki 50 gramų riebalų, priklausomai nuo jūsų kasos tolerancijos. Atkreipkite dėmesį, kad neturėtumėte sutelkti dienos riebalų suvartojimo vienam valgymui.

Štai maisto produktai, kuriuos galite įtraukti į pankreatito dietą:

• Daržovės: Špinatai, žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, agurkai, vyšniniai pomidorai
• Vaisiai: Nuluptas obuolys, mėlynės, vyšnios, ananasai
• Baltymas: Liesūs baltymų šaltiniai, tokie kaip vištiena, pupelės ir lęšiai
• Pilno grūdo: Avižos, miežiai
• MCT: Jogurtas, neriebus pienas, kokosas
• Gėrimai: Švelnus kokosų vanduo, pasukos, jogurto pagrindu pagamintas kokteilis, vanduo, sultinys ir pertrintos vaisių sultys

Pankreatito dieta: maisto produktai, kurių reikia vengti

Jei sergate lėtiniu pankreatitu, jums gali tekti apriboti pupelių ir nesmulkintų grūdų vartojimą, kurį galima įtraukti į sveikimo dietą. Dabar pažvelkime į žinomus maisto produktus, kurių reikia vengti.

Keptas ir riebus maistas

Jei bandote kovoti su pankreatitu, venkite kepto maisto, kuriame yra transriebalų rūgščių. Šie labai perdirbti maisto produktai, tokie kaip traškučiai, gruzdintos bulvytės ir greito maisto mėsainiai, gali pabloginti būklę arba prisidėti prie lėtinio pankreatito. Kiti riebūs maisto produktai yra:

• raudona mėsa
• Perdirbta mėsa, pvz., dešrainiai ir dešra
• Majonezas, margarinas ir sviestas
• Organų mėsa

Rafinuoti angliavandeniai ir daug cukraus turintis maistas

Maistas, kuriame yra daug cukraus ir rafinuotų angliavandenių, sukelia insulino disbalansą, vargina kasą. Tai taip pat padidina trigliceridų kiekį, kuris yra ūminio pankreatito rizikos veiksnys.

Ribotini maisto produktai yra šie:

• Kepiniai ir desertai su pridėtu cukrumi, pavyzdžiui, pyragaičiai, spurgos, ledai ir pieno kokteiliai
• Gazuoti gėrimai
• Supakuotos sultys ir energetiniai gėrimai su pridėtu cukrumi

Alkoholis

Turite atsitraukti nuo alkoholio, kad pasveiktumėte ir išvengtumėte pankreatito. Alkoholio vartojimas sukelia dehidrataciją, o tai sukelia kasos paūmėjimą. Alkoholio vartojimas pankreatito priepuolio metu padidina trigliceridų kiekį ir apsunkina kasos darbą. Tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų ir net mirtį.

Trijų dienų pankreatito dietos diagramos pavyzdys

Jogurtas arba jogurto pagrindu pagaminti maisto produktai turėtų būti esminė jūsų kasdienės pankreatito dietos dalis, nesvarbu, ar valgote jį su pagrindiniu maistu, ar kaip lengvą užkandį. Kadangi jūsų kasa neveikia optimaliai, laikykitės nuoseklaus tvarkaraščio, kad kasa susitvarkytų.

Pažvelkite į šį pankreatitui palankų trijų dienų dietos planą, kuris gali atrodyti niūriai, tačiau nepakenkia mitybos kokybei ir padeda numalšinti skausmo priepuolius.

Diena 1

Pusryčiai (8:00-8:30)

• Chapati: 2
• Raita: 1 mažas dubenėlis

Valgio vidurys (11:00–11:30)

• 1 nulupto obuolio sultys
• Minkštai virtas kiaušinis: 1

Pietūs (14:00-14:30)

• Virti ryžiai: 1 puodelis
• Sojų pupelių karis: ½ puodelio
• Ant grotelių kepta vištiena: 2 vnt.

Vakaras (16:00–16:30)

• Avižos Poha: ½ katorio
• Juodoji arbata/kava: 1 puodelis

Vakarienė (8:00-20:30)

• Virta žuvis (be odos): 1½ puodelio
• Supjaustytos morkos: 1
• Pjaustytas agurkas: 1

2 diena

Pusryčiai (8:00-8:30)

• Kokosų vanduo: 1 stiklinė/200 ml
• Garuose virtas idli su sambaru: 2

Valgio vidurys (11:00–11:30)

Pietūs (14:00-14:30)

• Chapati: 2
• Neriebi varškė: 1 stiklinė
• Sumaišytas dal: 4 šaukštai

Vakaras (16:00–16:30)

• Sumaišykite daržovių ir vaisių sultis: 1 puodelis/100 ml

Vakarienė (8:00-20:30)

• Neriebus cinamono pienas: 1 stiklinė/100 ml
• Minkštai virti ryžiai ir daržovės: 2 puodeliai

3 diena

Pusryčiai (8:00-8:30)

• Raita: 1 mažas dubenėlis
• Ant grotelių keptas daržovių sumuštinis: 2

Valgio vidurys (11:00–11:30)

• Avižų ir bananų dubenėlis: 1
• Švelnus kokosų vanduo: 1 stiklinė

Pietūs (14:00-14:30)

• Viduržemio jūros grilyje kepta vištiena: 2 vnt.
• Ryžių dribsniai pulao: 1 puodelis

Vakaras (16:00–16:30)

• Juodoji arbata/kava: 1 puodelis
• Daržovių sumuštinis: 1

Vakarienė (8:00-20:30)

• Kvinoja ir troškintos daržovės: 1 puodelis
• Bulvių košė su žaliais daigais: 1 vidutinis dubuo

„HealthifyMe“ pastaba

Kartais valgyti mažais patiekalais per dieną yra paprasčiau, nei bandyti valgyti tris didelius patiekalus iš karto. Tai daugiausia taikoma tiems, kuriems valgyti sunku. Taip pat turite būti labai atsargūs laikydamiesi neriebios dietos, o riebalų suvartojimas per dieną paskirstomas galbūt 4–6 mažomis porcijomis.

Pankreatito dietos patarimai

• Gerkite daug skysčių, kad išvengtumėte dehidratacijos. Visada su savimi turėkite butelį vandens.
• Vartokite MCT (vidutinės grandinės trigliceridus) kaip pagrindinį riebalų šaltinį, nes jiems virškinti nereikia kasos fermentų.
• Nevalgykite per daug skaidulų turinčio maisto vienu metu.
• Pasitarkite su gydytoju, kad jis paskirtų papildomų arba sintetinių kasos fermentų, kad atkurtų kasos funkciją.
• Padarykite pertrauką ir laikykitės skaidrių skysčių dietos, kad kasa šiek tiek pailsėtų. Kietą maistą vieną ar dvi dienas pakeiskite skaidriais skysčiais, tokiais kaip sultinys, obuolių, spanguolių ir baltųjų vynuogių sultys.

Išvada

Prieš pradėdamas pankreatito dietą, gydytojas gali patarti nevalgyti vieną ar dvi dienas, ypač kai paūmėjate. Tada palaipsniui galite įtraukti maisto produktų, ypač neriebių, kurie apsaugo ir netgi padeda išgydyti kasą. Pankreatito gydymui gali prireikti dietos, tačiau jūs taip pat turite žinoti apie kitus pankreatito gydymo būdus. Prieš pradėdami laikytis naujos dietos, pasitarkite su gydytoju. Kadangi kiekvieno paciento pankreatito būklė skiriasi, jums reikia pritaikytos dietos. Užsiprenumeruokite HealthifyMe, kad gautumėte gerai parengtą mitybos planą pagal savo būklę.