Cocochas suriša padažą ir suteikia troškiniui įspūdingos konsistencijos, tiesa ta, kad tai nėra pigus receptas, bet tai yra pelnyta duoklė, kurią reikia karts nuo karto atiduoti.
Jei mėgstate šaukštus taip pat kaip mes, negalite to nepastebėti, tai vienas iš tų tradicinių receptų, kuriuos kartojame, kai tik galime, jie patiks!
Kaip pasigaminti jūrų velnių kokosų jos padaže?
- 300 g jūrų velnių kokosų
- 1 paprika
- 1 svogūnas
- 1 mėsingas pomidoras
- 1 bulvė
- 2 dantų česnako
- 1 chorizo pipirai
- 1/2 šviežias čili
- 12 šaukštai Iš alyvuogių aliejaus ypač tyras
- 3 šaukštai vandens
- laiškinis česnakas (neprivaloma)
- Druska
-
Išmirkykite chorizo pipirus karštame vandenyje.
-
Įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite pipirus ir česnaką (smulkiai supjaustytą), maišydami, kad nesudegtų. Po kelių minučių, kai pipirai suminkštės, suberkite svogūną ir šiek tiek druskos, karts nuo karto pamaišykite ir leiskite šiek tiek pakepti, apie 4 ar 5 minutes.
-
Suberkite pjaustytą pomidorą ir bulvę (supjaustykite 1 centimetro kubeliais), uždenkite troškintuvą ir virkite 8 minutes ant vidutinės-lėtos ugnies, o skysčio, kurį išskirs svogūnas ir pomidoras, pakaks bulvėms virti.
-
Suberkite labai smulkiai supjaustytą čili ir chorizo pipirų mėsą, pamaišykite porą minučių.
-
Įpilkite likusius 10 šaukštų aliejaus ir jūrų velnių kokosus, uždenkite troškintuvą ir virkite 6 minutes ant silpnos ugnies.
-
Puodą nukelkite nuo ugnies ir visą skystį supilkite į ąsotį, leiskite sušilti apie 5 minutes. Kad padažas susimaišytų, į puodą su kokosomis įpilkite 3 arba 4 šaukštus vandens ir gerai išmaišykite. Po truputį pilkite rezervuotą skystį ir sukamaisiais judesiais judinkite troškintuvą, padažas po truputį tirštės. Patiekalą užbaikite šviežiai supjaustytais laiškiniais česnakais.
- bulvių virimas: Šis tradicinis velnių kokosų troškinys yra paprastas ir skanus, tačiau reikia pasirūpinti vienu tašku, kad jis išeitų gerai. Bulvės gaminamos be sultinio ar vandens, svarbiausia, kad jos būtų tobulos – bulves supjaustykite smulkiai ir tolygiai (įprastais maždaug vieno centimetro kubeliais), tokiu būdu jos be problemų iškeps su svogūno išskiriamu skysčiu ir pomidoras.
Kalorijos: 444kcal | Angliavandeniai: penkiolikag | Baltymas: 2g | Tepalas: 43g | Sotieji riebalai: 6g | Natris: 9mg | Kalis: 403mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 1196UI | Vitamino C: 55mg | Kalcis: dvidešimtmg | Geležis: 1mg