Pagrindinis šio recepto veikėjas yra skrudintas alus, neįprastas ingredientas mūsų receptuose, tačiau turintis daug galimybių virtuvėje.
Naudojame nacionalinį kūniško ir intensyvumo alų Ambar Export, kurio dedame ir mėsai pagardinti, ir patiekalui pagardinti.
Galite įsivaizduoti rezultatą, sensacingą.
Alaus skrebučio mėsainio receptas
- 360 g faršas
- 30 g duonos trupiniai
- 1/2 svogūnas
- Ožkos sūris
- 4 šaukštai alaus skrebučiai
- 2 arbatinius šaukštelius perrins padažas
- česnako milteliai
- Juodasis pipiras
- Druska
Padažui:
- 1 svogūnas
- 1 mažas stiklas alaus skrebučiai
- 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos
- 1 šaukštelio sojų padažas
-
Į dubenį sudėkite mėsą ir kuo smulkiau supjaustytą svogūną. Taip pat suberkite džiūvėsėlius, 4 šaukštus alaus, Perrins padažą, česnako miltelius, pipirus ir druską. Maišykite iki vientisos masės. Padalinkite po lygiai (360 gramų prilygsta dviem dideliems mėsainiams) ir suformuokite.
-
Susmulkinkite svogūną: susmulkinkite jį plonais žiedeliais ir kepkite ant vidutinės-lėtos ugnies su trupučiu druskos, kol jis taps skaidrus, maždaug 5 minutes. Sumažinkite ugnį ir suberkite aitriąją papriką. Galiausiai supilkite sojų padažą ir alų, leiskite troškintis, kol svogūnas sugers skystį, maždaug 25 minutes.
-
Kepkite mėsą keptuvėje ant vidutinės ugnies, maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės.
-
Paskrudinkite duoną, ant viršaus uždėkite mėsą, pjaustytą ožkos sūrį ir pagardintą svogūną.
- Alus: Rekomenduojame naudoti skrudintą alų su kūnu ir šiek tiek stiprumo. Ambar Export yra geras pasirinkimas, nebrangus, kokybiškas Ispanijos prekės ženklas, kurį gana lengva rasti.
- Daugiau gurmaniškų mėsainių: Būtinai paragaukite mėsainio su raudonuoju vynu, kurį ruošėme prieš kelias dienas, įspūdingas!
Kalorijos: 325kcal | Angliavandeniai: 77g | Baltymas: 4g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Natris: 573mg | Kalis: 82mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 63g | Vitaminas A: 62UI | Vitamino C: 3mg | Kalcis: 24mg | Geležis: 1mg