Kodėl mes visada apsiribojame gamindami tuos pačius užkandžius vėl ir vėl? Nieko to, yra lengvų ir labai skanių alternatyvų. Šiandien keliaujame į Graikiją paruošti tradicinio užkandžio, kuris paliks jus be žado: fetos sūrio skrebučius su skrudintais vyšniniais pomidorais ir trupučiu čiobrelių.
Vienintelis „sunkumas” šiame recepte yra pomidorų kepimas orkaitėje, jei norite tai padaryti dar lengviau ir greičiau, tereikia juos paruošti ant grotelių su mišiniu, kurį aptarsiu vėliau.
Kaip matote aukščiau esančiame paveikslėlyje, skrudinti vyšniniai pomidorai yra įspūdingi, o ne tik akyse… Ir nors galite juos paruošti ant grotelių, aš rekomenduoju juos daryti taip, kaip paaiškinu žingsnis po žingsnio.
Ir aš daugiau neužsibūnu, eikime su šiuo fantastišku graikišku užkandžiu!
Graikiško skrebučio receptas
- duona
- 8-10 vyšniniai pomidorai
- 70 g fetos sūris
- 70 g plakto šviežio sūrio
- 1 sauja juodosios alyvuogės be kauliukų
- 1 šaukštelis raudonėlio
- 1 dantis česnako
- maltų juodųjų pipirų
- čiobreliai
- alyvuogių aliejus ypač tyras
- rupios druskos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC.
-
Į grūstuvą įberkite du žiupsnelius rupios druskos, pusę skiltelės česnako (kitą pusę palikite), arbatinį šaukštelį raudonėlio ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Viską gerai sutrinkite, tada įpilkite šlakelį aliejaus ir gerai išmaišykite, kad gerai susimaišytų su koše.
-
Vyšninius pomidorus nuvalykite, perpjaukite per pusę ir padėkite ant kepimo skardos. Apipurkškite juos mišiniu, kurį paruošėte skiedinyje. Kepkite, kol jie bus daugmaž tokie, kaip nuotraukose, 200ºC temperatūroje užtruksite apie 25 ar 30 minučių.
-
Į dubenį suberkite trupintą fetos sūrį kartu su plaktu šviežiu sūriu. Sutrinkite šakute ar lazdele, kol ji puikiai susijungs. Rezervavimas.
-
Paskrudinkite keturias geros duonos riekeles (šiais kiekiais gausite keturis vidutinius patiekalus). Užtepkite juos puse česnako skiltelės, kurią rezervavote. Ant viršaus uždėkite grietinėlės sūrio sluoksnį, skrudintus vyšninius pomidorus ir keletą per pusę perpjautų juodųjų alyvuogių. Užbaikite su keliais čiobrelių lapeliais ir keliais lašeliais likusio aliejaus nuo kepintų pomidorų.
- Skrudinti pomidorai: Fetos sūrio skrebučiai neturi daug paslapčių, todėl papasakosiu apie skrudintus pomidorus. Šaldytuve jie puikiai išsilaiko keletą dienų, skanūs, galima gardinti salotas ar kitais užkandžiais. Gera idėja pasinaudoti orkaite ir pasigaminti daugiau.
Ir viskas, būtinai išbandykite kitus mūsų graikiškus receptus.
Kalorijos: 106kcal | Angliavandeniai: 5g | Baltymas: 3g | Tepalas: 8g | Sotieji riebalai: 5g | Cholesterolis: 29mg | Natris: 278mg | Kalis: 120mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 388UI | Vitamino C: 8mg | Kalcis: 119mg | Geležis: 1mg