Blackberry yra universalus mažai angliavandenių turintis vaisius. Jis vartojamas iš rankų ir naudojamas kepiniams, daržovių salotoms, drebučiams, vaisiams ir padažams gaminti. Gervuogės laikomos supermaistu, kuriame yra daugiausiai maistinių medžiagų, pavyzdžiui, daug skaidulų, gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip C, K ir manganas. Tai taip pat gerina smegenų sveikatą ir turi daug galimos naudos sveikatai.

Gervuogėse yra naudingų junginių, kurie padidina antioksidacinę galią ir gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų ligų. Dėl ryškaus skonio ir intensyvios spalvos galima pagaminti skanią vaisių salsą, užtepėlę desertui arba naudoti kaip pagardą su jūros gėrybėmis. Šis sezoninis bet kokios dietos pagardas yra kilęs iš Europos ir JAV. Dažniausiai galima ištisus metus, o didžiausias sezonas yra nuo birželio iki rugpjūčio.

Turinys:

Mitybos faktai Blackberry Fruit

Remiantis USDA, 1 puodelio gervuogių porcijoje yra tik 62 kalorijos, bet nemažas kiekis skaidulų, kurios padeda ilgiau išlaikyti sotumą. Kiti makro ir mikroelementai, mažinantys vidurių užkietėjimo, divertikulito ir širdies ligų riziką, yra nurodyti toliau:

• Angliavandeniai – 13,8g
• Riebalai – 0,7 g
• Cukrus – 7 g
• Baltymai – 2 g
• Natris – 1 mg
• Maistinės skaidulos – 7,6 g, tai yra 32% paros poreikio
• Vitaminas C – 30 mg, tai yra 50% paros poreikio
• Vitaminas K – 29 mikrogramai, tai yra 36% paros poreikio
• Folio rūgštis – 36 mikrogramai, tai yra 9% paros poreikio

Suvalgius puodelį gervuogių taip pat yra 6% vitamino A ir E paros poreikio, 7% magnio ir kalio ir 5% geležies, niacino ir cinko paros poreikio.

9 gervuogių vaisių privalumai

Tyrimai rodo, kad gervuogėse yra antocianinų, galingų fitonutrientų ir vieno iš didžiausių antioksidantų iš visų vaisių. Jis turi daug galimos naudos sveikatai, nurodytos straipsnyje.

# 1 Mažesnis cholesterolio kiekis

Viena iš gervuogių privalumų yra mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio oksidacijos proceso sumažinimas beveik 50 procentų.

Antocianinai žymiai sumažina arterijų sukietėjimą ir širdies ligas.

# 2 Užkirsti kelią kai kuriems vėžiams

Tyrimai rodo, kad uogose esantys antocianinai negali pakeisti vėžio eigos, kai jis išsivysto.

Nors dieta, kurioje gausu antocianinų ir pridėjus daugiau uogų, gali sumažinti vėžio riziką.

#3 Palaikykite burnos sveikatą ir užkirskite kelią dantenų infekcijoms

Remiantis tyrimu, gervuogių ekstraktas turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Pridėjus tai prie savo kasdienio dantų gydymo režimo, galite išvengti kai kurių rūšių bakterijų, sukeliančių dantenų ligas ir ertmes. Gervuogės yra naudingos gydant periodonto infekcijas ir kartais net gerklės skausmą.

# 4 Stiprinkite smegenų sveikatą

Valgydami gervuoges kaip dietos dalį, galite sulėtinti senėjimo sukeltos Alzheimerio ligos progresavimą. Gervuogės turi teigiamą poveikį antioksidantų kiekiui, kuris padeda išvengti ląstelių pažeidimo dėl toksinų išskiriamų molekulių ir keičia smegenų neuronus. Tyrimas padarė išvadą, kad ryšys smegenų neuronuose gali sumažinti smegenų uždegimą ir pakeisti smegenų sudėtį.

#5 Patobulinkite pažinimo funkcijas

Gervuogių vartojimas gali sumažinti pažinimo ir motorikos problemas, būdingas senėjimui. „Nutritional Neuroscience“ tyrime buvo paskelbtas tyrimas, kurio metu žiurkėms buvo šeriama gervuogių 2 proc. Žiurkių, kurios valgė gervuoges, trumpalaikės atminties testo rezultatai buvo geresni nei pelėms, kurioms nebuvo duodama gervuogių. Taigi gervuogės turi teigiamą poveikį su amžiumi susijusioms sąlygoms.

# 6 Išlaiko jūsų kaulus stipresnius

Gervuogėse esantis vitaminas K padeda krešėti kraujui, todėl nekraujuojate gausiai.

Gervuogės yra puikus vitamino K šaltinis, kurio trūkumas gali sukelti gausų menstruacinį kraujavimą, kaulų lūžius dėl kaulų retėjimo, kraują šlapime ar išmatose, lengvai atsirasti mėlynių.

Gervuogės yra tarsi baltymas, skirtas kaulų vystymuisi, ir puikus šaltinis žmonėms, kurie vartoja kraują skystinančių vaistų.

# 7 Padeda palaikyti virškinimo sistemą

Gervuogėse yra daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir cukraus vartojimą.

Yra daug virškinimo problemų, tokių kaip skrandžio skausmas, pilvo pūtimas ir vidurių užkietėjimas, kurie yra susiję su mažai skaidulų turinčia dieta.

Be to, yra dviejų tipų skaidulos – tirpios ir netirpios. Tirpios skaidulos ištirpsta vandenyje, kad išlaikytų sveiką cholesterolio kiekį, o netirpios nepalaiko sveiko virškinimo. Gervuogės yra abiejų šių skaidulų šaltinis.

# 8 Atkurkite odą

Daugumoje tyrimų teigiama, kad tik viename puodelyje gervuogių, kuri yra 100 g porcijos, yra 35 procentai žmogaus kasdieninio vitamino C poreikio. Gervuogių nauda yra puiki, kai vartojama natūraliai, kad oda atrodytų jaunesnė. Uogų įtraukimas į savo kasdienį racioną taip pat gali padėti organizmui gaminti kolageną, reikalingą odos elastingumui palaikyti.

# 9 Sveikas regėjimas

Vitaminas A yra atsakingas už daugelį kūno funkcijų, tokių kaip kova su infekcijomis ir ligomis bei imuninės sistemos palaikymas. Valgant gervuoges akies tinklainėje gali susidaryti pigmentų, kurie padeda pagerinti regėjimą, ypač esant silpnam apšvietimui.

Du sveiki receptai su gervuogių vaisiais

Gervuoges nesunku įtraukti į bet kokios sveikos mitybos dalį.

Štai du paprasti, bet sveiki gervuogių receptai, kurie gali padidinti maistinių medžiagų kiekį ir padėti ilgiau jaustis sotesniam.

1 paprastas trijų uogų padažas be cukraus:

Tai paprastas ir greitas receptas, puikiai tinkantis blynams, pyragui, desertiniam padažui, košei, dribsniams, salotoms ir kremui.

Šis receptas užtruks tik 10-15 minučių. Šiame recepte yra 42 kalorijos su 10 g angliavandenių ir 1 g baltymų.

1. Paimkite po vieną puodelį mėlynių, gervuogių, aviečių šviežių / šaldytų pagal savo galimybes, įpilkite 1/2 puodelio vandens, į keptuvę įberkite žiupsnelį druskos ir užvirinkite.
2. Po 5 minučių, kai uogos suminkštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sutrinkite visas uogas, kad susidarytų vientisa pasta.
3. Virkite dar 2 minutes, kad susimaišytų. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti.

#2 Labai gervuogių persikų limonadas:

Limonadai visada gaivina ir yra aštraus skonio. Šiame recepte nėra rafinuoto cukraus, nes uogos ir persikai suteikia šiam gėrimui natūralaus saldumo.

Informacija apie maistingumą: kalorijos – 78, baltymai – 1 g, skaidulos – 2 g ir angliavandeniai – 19 g

1. Į maišytuvą įpilkite penkis susmulkintus ir nuluptus persikus, 1/2 puodelio gervuogių, šešias dideles braškes ir šlakelį medaus (nebūtina) pagal poreikį. Ištrinkite iki vientisos masės. Tarnauja 8.
2. Mišinį perkoškite tinkliniu sieteliu. Į ąsotį įpilkite 6 puodelius vandens ir šešias citrinų sultis. Išmaišykite tyrę ir užpilkite ant ledo ir patiekite.

Gervuogės yra ypač turtingas maistas, turintis daug mineralų, vitaminų, antioksidantų ir skaidulų. Jie yra universalūs ir saugūs, turintys mažai riebalų, angliavandenių ir kalorijų. Mokslas užfiksavo daug teigiamų dalykų, tačiau pasirūpinkite, kad fruktozės lygis būtų sveikas, nevalgydami per daug vaisių porcijų per dieną.

Blackberry Fruit – dažniausiai užduodami klausimai (DUK)

K. Kaip išsirinkti ir laikyti gervuoges?

A. Gervuogės vadinamos erškėčiais, spygliais. Todėl ieškokite tvirtų ir gilių spalvų uogų. Pusiau išaugusios uogos raudonos. Be to, venkite gervuogių su pritvirtintais lukštais, minkštų ar supelijusių, nes tai reiškia neišsivysčiusias gervuoges ir jos tiesiog nėra paruoštos valgyti. Šaldytuve gervuoges galite laikyti iki 3 dienų. Nuplaukite arba nuplaukite juos prieš valgydami.

K. Ar gervuogės sukelia alergiją? Jei taip, ar yra kokių nors simptomų?

A. Salicilatai yra natūralūs gervuogių komponentai, susiję su aspirinu. Tai retai pastebima, bet jei esate alergiškas aspirinui, nevalgykite vaisių. Dažniausiai jis yra linkęs išsispręsti savaime. Tačiau jei simptomai išlieka, o suvalgius vaisių atsiranda vėmimas, veido patinimas, greitas širdies plakimas, dusulys ir galvos svaigimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Simptomai:
Sloga
Bėrimai
Įbrėžta oda
Nosies užgulimas
Dilgčiojimo pojūtis veide
Ašarotos akys
Bet koks kitas neįprastas pojūtis

K. Koks yra gervuogių sezonas?

A. Daugelyje bakalėjos parduotuvių gervuogių galima įsigyti ištisus metus. Tačiau sezonas yra nuo birželio pradžios iki rugpjūčio pabaigos. Be to, norėdami pasirinkti geriausią vaisių, sutelkite dėmesį į sodrią spalvą. Venkite skinti raudonų, blyškiai violetinių, minkštų ar nuobodžios spalvos uogų, nes jos nėra tinkamos vartoti.

K. Kaip į savo įprastą racioną įtraukti gervuoges?

A. Gervuoges įtraukti į sveiką mitybą labai paprasta. Vartoti…