Jūs laikote du pomidorus. Vienas pažymėtas kaip ekologiškas, o kitas – įprastai auginamas pomidoras. Abu pomidorai yra raudoni, blizgūs ir tvirti. Abiejuose yra vitaminų ir skaidulų, be cholesterolio ir mažai natrio. Tačiau ekologiškų pomidorų kaina yra dvigubai didesnė nei įprastų pomidorų. Ar kainų skirtumas rodo, kad ekologiškas geresnis, maistingesnis ar saugesnis? Štai keletas ekologiško maisto aspektų, kuriuos galite kramtyti. Kas yra „ekologiškas“ maistas?

Maistas, pažymėtas kaip ekologiškas, reiškia, kaip ūkininkai augina ir apdoroja žemės ūkio produktus, pvz., vaisius, daržoves, grūdus, pieno produktus ir mėsą, nenaudodami dirbtinių trąšų ir pesticidų. Pavyzdžiui, užuot purškę insekticidus kenkėjams ir ligoms sumažinti, ekologiniai ūkininkai naudos vabzdžiai ir paukščiai arba spąstai, siekiant sumažinti kenkėjų skaičių. Ar jie verti kainos? Ekologiškas maistas kainuoja daugiau dėl brangios ūkininkavimo praktikos ir griežtesnių vyriausybės taisyklių. Kadangi ūkininkai naudoja rankų darbą, kad pašalintų piktžoles aplink savo pasėlius, o ne naudotų herbicidus, tai padidina kainą. Todėl pirkdami ekologišką maistą iš tikrųjų mokate už užtikrintumą ir prabangą, nes žinote, kad su maistu elgiamasi atsargiai. Pirkti ar nepirkti? Dabar, kai žinote ekologiško maisto pagrindus, kyla klausimas, ar pirkti, ar apeiti? Apsvarstykite šiuos veiksnius: sveikata Nėra įtikinamų įrodymų, kad ekologiškas maistas yra geresnis sveikatai arba kad neekologiškas maistas kenkia sveikatai. Jūsų kūnas gali susidoroti su natūraliais ir sintetiniais junginiais nedideliais kiekiais maiste. Mityba

Taip pat nėra daug įrodymų, kad ekologiškame maiste yra daugiau maistinių medžiagų nei neekologiškame maiste. Taigi, kas lemia maistinių medžiagų kiekį maiste? Maistingosios medžiagos jūsų maiste priklauso nuo maisto rūšių, nuo jų šviežumo ir nuo to, kaip juos gaminate ar laikote. Pavyzdžiui, mėsa yra sveikesnė, jei ji yra liesa, palyginti su riebiu gabalu, net jei abu gabalai yra iš to paties gyvūno. Kitas pavyzdys – maisto gaminimas naudojant mažai riebalų turinčius metodus, tokius kaip garinimas, kepimas maišant ir skrudinimas, o ne kepimas giliai. Tai galioja nepriklausomai nuo to, ar maistas yra ekologiškas, ar ne. Taip pat galite suprasti, kad kai kurios maistinės medžiagos, ypač karščiui jautrūs ir vandenyje tirpūs vitaminai, blogėja ilgai gaminant. Skonis Kai kurie žmonės sako, kad jaučia skirtumą tarp ekologiško ir neekologiško maisto, o kiti nemato jokio skirtumo. Turėsite tai nuspręsti, turėdami omenyje, kad skonis yra labai subjektyvus, o šviežiausio maisto pasirinkimas gali turėti didžiausią įtaką jūsų maisto skoniui. Kokybė ir išvaizda

Ekologiškas maistas ir įprastas maistas atitinka tuos pačius kokybės ir saugos standartus bei procesus. Pamatysite, kad daugeliu atvejų ekologiškas maistas atrodo taip pat, kaip ir neekologiškas, išskyrus retkarčiais pasitaikančias keistas formas ir mažesnius ekologiško maisto dydžius. Taip pat galite pastebėti, kad ekologiški vaisiai ir daržovės greičiau genda, nes nėra apdorojami valgomasis vaškas ir konservantai. Biudžetas Ekologiškas maistas gali būti brangesnis dėl naudojamų ūkininkavimo metodų. Jei biudžetas yra problema, tiesiog nusipirkite įprastų produktų, gerai išplaukite ir tinkamai išvirkite, kad maksimaliai išlaikytumėte maistines medžiagas. Kas svarbiau? Svarbiausia ne tai, ar valgote ekologiškus produktus, o tai, ar mėgaujatės sveikais, subalansuota mityba. Svarbiau susikoncentruoti į tai, kad kasdien suvartotumėte dvi porcijas vaisių ir daržovių, sumažinant riebalų, cukraus ir druskos kiekį iki minimumo. Nėra prasmės riboti sveiko maisto suvartojimą ar atsisakyti būtino ir sveiko maisto, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių. iš dietos vien todėl, kad jie yra neekologiški. Jei atsisakote būtiniausio maisto, tai reiškia, kad atsisakote svarbių maistinių medžiagų, kurių jūsų kūnas negali pasigaminti, tačiau kurios yra reikalingos jūsų sveikatai ir gerovei.
Atsisiųskite „HealthHub“ programą
Google Play arba
„Apple Store“, kad gautumėte daugiau patarimų apie sveikatą ir gerovę.