Visuotinai pripažįstama, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, ypač tiems, kurie serga diabetu. Maistingų pusryčių valgymas padeda nutukusiems 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms valdyti savo būklę ir numesti svorio. Be to, tyrimais nustatyta, kad pusryčių metu sumažėja potraukis ir alkis bei sumažėja insulino poreikis.

Deja, daugelis diabetu sergančių pacientų nevalgo pusryčių bent kartą per savaitę. Tačiau labai svarbu planuoti ir valgyti tris kartus per dieną – gausius pusryčius, saikingus pietus ir lengvą vakarienę.

Nors nė vienas maistas negali išgydyti diabeto, tinkama mityba yra labai svarbi norint išlikti sveikai. Taigi, šiame straipsnyje bus pateikta keletas skanių ir maistingų diabetikams tinkamų pusryčių idėjų.

Diabeto pusryčių reikšmė

Pusryčių valgymas yra gyvybiškai svarbus gydant diabetą. Tyrimai taip pat rodo, kad diabetu sergantys žmonės, valgantys pusryčius, rečiau persivalgo visą dieną.

Pusryčiai yra neatsiejama diabeto valdymo dalis, nes jie gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Pavyzdžiui, pusryčių valgymas padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolio po naktinio pasninko, dėl kurio visą dieną gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Deja, daugelyje tradicinių ir perdirbtų pusryčių patiekalų yra perdirbtų angliavandenių ir cukraus, todėl cukraus kiekis kraujyje gali padidėti.

Valgydami maistingus pusryčius, kuriuose yra sudėtinių angliavandenių ir baltymų, galite suvaldyti alkį ir potraukį, o tai gali padėti išvengti persivalgymo vėliau dienos metu.

Pusryčių valgymas taip pat gali padėti sumažinti atsparumo insulinui išsivystymo riziką – būklę, kai organizmas blogai reaguoja į insuliną. Galiausiai, pusryčiai gali padėti padidinti energijos lygį, o tai gali padėti fiziniam aktyvumui ir kitai kasdienei veiklai.

Suprasti diabeto pusryčių pagrindus

Žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, kurie bando išlaikyti sveiką svorį, taip pat turėtų žinoti riebalų ir cukraus kiekį valgant. Diabetas padidina aukšto kraujospūdžio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką, todėl žmonės turėtų apriboti sūraus maisto ir nesveikų riebalų vartojimą.

Laimei, yra daug alternatyvų saldiems, riebiems ar sūriems pusryčiams. Žmonės gali šiek tiek pakeisti klasikinius pusryčius, kad jie būtų tinkami, o kai kurie sveikesni variantai gali būti stebėtinai malonūs.

Geriausiuose pusryčiuose yra daug skaidulų, bet mažai pridėtinio cukraus, angliavandenių ir druskos. Valgydami daug maistinių medžiagų turintį maistą, pvz., pilno grūdo skrebučius, avižinius dribsnius, kiaušinius ir vaisius, žmonės gali ilgiau jaustis sotesni ir sumažina persivalgymo tikimybę visą dieną.

Kiekvieno žmogaus cukraus kiekis kraujyje po valgio pasikeičia. Turite suprasti savo unikalų atsaką į skirtingus maisto produktus, kad išlaikytumėte sveiką cukraus kiekį kraujyje. HealthifyMe siūlo nuolatinį gliukozės kiekio stebėjimą – nešiojamą prietaisą, kuris prilimpa prie rankos odos ir nuolat matuoja cukraus kiekį kraujyje.

Tai auksinis standartas norint suprasti, kaip jūsų kūnas reaguoja į maistą ir gėrimus. „HealthifyMe“ komanda gali padėti jums suprasti diabetui palankių pusryčių lentelės pagrindus. Dietologai padeda paruošti kiekvieną valgį, kad būtų įtrauktos tinkamos jūsų organizmui reikalingos maistinės medžiagos.

Maisto produktai, į kuriuos reikia atsižvelgti pusryčiams diabetikams

Kiaušiniai

Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis ir yra neįtikėtinai universalūs, kai kalbama apie maistą. Tiems, kurie serga cukriniu diabetu, kiaušiniai yra patogus daug baltymų turintis pusryčių pasirinkimas, nes jų glikemijos indeksas yra 0.

Kiaušinių baltymai gali sukelti sotumo jausmą, nedarant įtakos cukraus kiekiui kraujyje; vietoj to sulėtina gliukozės pasisavinimą, o tai yra naudinga.

Dėl šios priežasties ekspertai rekomenduoja diabetu sergantiems žmonėms kiaušinius vartoti bent tris kartus per savaitę, nes tai gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.

Riebi žuvis

Riebi žuvis yra puikus būdas valdyti diabetą arba jo išvengti, nes jos glikemijos indeksas yra 0 ir joje yra baltymų. Be to, riebioje žuvyje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios laikomos „sveikomis“ ir padeda organizmui veiksmingiau reaguoti į insuliną.

Skaityti daugiau: Geriausios žuvies rūšys, kurias reikia valgyti ir kurių vengti

Riebios žuvies, tinkamos sergant cukriniu diabetu, pavyzdžiai yra lašiša, tunas ir silkė, kurių galima dėti į pilno grūdo sumuštinius pusryčiams.

Lašiša ypač naudinga palaikant subalansuotą cukraus kiekį kraujyje, o silkė gali padėti kovoti su vitamino D trūkumu – dažnu diabeto šalutiniu poveikiu. Tyrimas netgi parodė, kad cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, kurie reguliariai valgė riebią žuvį, pavalgius pagerėjo cukraus kiekis kraujyje.

Tofu

Tofu yra puikus pasirinkimas pusryčiams, nes jame mažai angliavandenių ir daug baltymų bei riebalų. Jis pagamintas iš kondensuoto sojų pieno, supresuoto į vientisus blokus, ir lengvai paruošiamas skaniam ir maistingam plakiniui.

Tereikia tofu supjaustyti mažais gabalėliais, įkaitinti keptuvę su alyvuogių aliejumi, pagardinti druska, pipirais ir ciberžolės milteliais ir virti, kol paruduos. Patiekite su daržovėmis sveikiems, mažai angliavandenių turintiems pusryčiams.

Paprastas graikiškas jogurtas

Pusryčiai ir jogurtas – klasikinis derinys. Tačiau graikiškas jogurtas pasižymi unikaliu posūkiu, nes jis perkošiamas, kad pašalintų skystį, todėl jame yra dvigubai daugiau baltymų, jis yra tirštesnis ir kremiškesnis nei įprastame jogurte. Avižos su graikišku jogurtu, riešutais ir vaisiais – skanus pusryčių pasirinkimas diabetu sergančiam žmogui.

Skaityti daugiau: Graikiškas jogurtas – nauda, ​​maistinė vertė ir sveiki receptai

Glikemijos indeksas yra 11, todėl jis tinka net diabetu sergantiems žmonėms, nes jame yra pusė angliavandenių kiekio. Tačiau, nors ir vis dar skanus pasirinkimas, augaliniai jogurtai turi mažiau baltymų nei pagaminti iš pieno.

Braškės

Jie puikiai papildo bet kokius sveikus pusryčius. Jų GI vertė yra 41, todėl jie yra vieni iš mažiau cukraus turinčių vaisių, todėl yra mažai glikemijos turintis maistas.

Tai reiškia, kad braškių vartojimas greitai nepadidina gliukozės kiekio ir gali būti naudingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, padeda numesti svorio ir valdyti cukraus kiekį.

Be to, braškės gali patenkinti smaližius, neturėdamos didelės įtakos cukraus kiekiui kraujyje, nes jose yra mažai angliavandenių, cukraus ir kalorijų.

Avokadai

Avokadai yra puikus maistas pusryčiams dėl žemo glikemijos indekso (15) ir mažo angliavandenių kiekio. Jie ne tik padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, bet ir suteikia mononesočiųjų riebalų, kurie padeda padidinti jautrumą insulinui.

Skaitykite daugiau: Avokadų vaisiai – nauda sveikatai ir sveiki receptai

Šie riebalai yra panašūs į esančius alyvuogių aliejuje ir riešutuose, kurie gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje – dažną diabeto komplikaciją.

Lapiniai žalumynai

Žalios lapinės daržovės, tokios kaip špinatai ir lapiniai kopūstai, yra būtinos diabetu sergantiems žmonėms, nes jose mažai kalorijų, tačiau jos yra maistingos, o glikemijos indeksas mažesnis nei 55. Pavyzdžiui, kopūstuose gausu diabetui palankių maistinių medžiagų, tokių kaip karotinoidai, kalcis, geležis. ir vitamino C.

Lapinių žalumynų valgymas pusryčių metu yra puikus būdas tinkamai pradėti dieną, nes jie aprūpina organizmą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis ir tuo pačiu palaiko cukraus kiekį kraujyje.

Diabeto pusryčių receptai

Norint subalansuoti makroelementų vartojimą, galima laikytis tam tikrų pusryčių receptų. „HealthifyPro“ teikia mitybos specialistą, kuris gali padėti suplanuoti pusryčius ir kitus maisto produktus, kad jūsų maistas būtų pritaikytas jūsų konkretiems poreikiams ir sveikatos tikslams.

Toliau pateikiami keli receptai, padėsiantys tinkamai pradėti dieną.

1. Žalias kokteilis

Kadangi sergate cukriniu diabetu, tai nereiškia, kad per pusryčius reikia praleisti skanius kokteilius. Tačiau būtina paruošti kokteilius taip, kad jie tiktų diabetu sergantiems žmonėms. Pavyzdžiui, kokteiliai, kuriuose yra daug baltojo cukraus ar vaisių cukraus, nėra sveiki. Tačiau žalias kokteilis su minimaliu angliavandenių ir vaisių cukraus kiekiu yra sveikas pasirinkimas.

• Paruošimo laikas: 5 minutės
• Porcijos: 1

Ingridientai

• Kopūstai: 1 puodelis
• Špinatai: 1/2 puodelio
• Šaldytos mišrios uogos: 1/2 puodelio
• Nesaldintas migdolų pienas (arba pasirinktas augalinis pienas): 1 puodelis
• Chia sėklos: 1 a.š
• Cinamono milteliai: 2 šaukšteliai
• Ledo kubeliai: 1 puodelis

Paruošimo būdas

• Sumaišykite visus ingredientus trintuve ir plakite iki vientisos ir kreminės masės.
• Jei reikia, įpilkite vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.

2. Avokado-kiaušinio skrebučiai

Avokadų kiaušinių skrebučiai suteikia skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų, kurie ilgą laiką palaiko sotumo jausmą.

• Paruošimo laikas: 5 minutės
• Porcijos: 1

Ingridientai

• Avokadas: 1/4
• malti pipirai: 1/4 šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Viso grūdo duona, skrudinta: 1 riekelė
• Vienas didelis keptas kiaušinis (puikiai virti kiaušinių baltymai su šiek tiek nepakankamai iškeptais kiaušinių tryniais)
• Žalias svogūnas, supjaustytas (nebūtina): 1…