Tai galima daryti ištisus metus (man patinka vasarą), bet citrinų šerbeto žvaigždė yra Kalėdos.
Per Kalėdas negalite praleisti gero naminio citrinų šerbeto. Idealiai tinka tarp patiekalų. „Išvalo“ gomurį ir padaro persivalgymą ar vakarienę daug labiau pakenčiamą. Idėja nėra nustebinti, idėja yra „suminkštinti“.
Man patinka receptas, kurį parodysiu žemiau, nes jis yra lygus ir subalansuotas. Be daug cukraus.
Kaip pasigaminti nealkoholinį citrinų šerbetą?
Naminis ir be alkoholio. Visoms auditorijoms.
Tai lengva. Jūs tiesiog turite gerai susitvarkyti, nes poilsio laikas yra daugiau ar mažiau didelis. Aš jums tai paaiškinsiu žingsnis po žingsnio (nepamirškite perskaityti patarimų pabaigoje).
- 2 citrinos
- 200 ml Vanduo
- 75 g cukraus
- 1 aišku kiaušinis
- 1 žiupsnelis Druska
-
Nuimkite odelę nuo citrinų peiliu arba daržovių skustuvu. Išspauskite juos ir rezervuokite sultis.
-
Į puodą supilkite vandenį, cukrų ir citrinos žievelę. Padėkite juos virti 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
-
Ankstesnį mišinį nukoškite ir sudėkite į puodą. Įpilkite citrinų sulčių.
-
Kiaušinio baltymą išplakti su žiupsneliu druskos. Plakite keliais strypais, kol pasieks sniego tašką.
-
Sumaišykite skaidrų su mišiniu, kurį turite induose.
-
Uždenkite indą plastikine plėvele arba dangteliu (jei toks yra). Dėkite į šaldiklį 2 valandoms. Kas 30 minučių išimkite iš šaldiklio ir šakute išmaišykite, kad susidarantys ledo kristalai būtų maži.
-
Patiekite stiklinėse. Jei norite suteikti jam papildomo skonio, ant viršaus uždėkite žiupsnelį citrinos žievelės.
- Kada gerti citrinų šerbetą? Idealu yra įdėti jį tarp lėkštės ir lėkštės. Idėja – prieš išimant pagrindinį patiekalą atgaivinti gomurį. Kitas variantas – gaminti kaip desertą, tačiau šis naminis šerbetas nesiekia būti pagrindiniu veikėju, jo aromatas švelnus (saldžios gomurio bombos nesitikėkite).
- Ar galima užšaldyti trumpiau? Ne, nebent turite labai galingą šaldiklį. Naminiam citrinų šerbetui užšalti reikia poros valandų (bent).
- Ar galima ilgiau palikti šaldytuve? Taip, galite tai padaryti dieną prieš, bet tai bus šiek tiek grubesnė, nes ledo kristalai bus daug didesni. Jei norite tai daryti tokiu būdu, išimkite likus valandai iki patiekimo ir stipriai pakratykite, kad sulaužytų ledo kristalus, nuneškite atgal į šaldiklį ir prieš patiekdami vėl sulaužykite ledo kristalus.
- Ar šis citrinų šerbeto skonis „labai stiprus“? Ne, aš paruošiau tinkama proporcija, kad ji būtų minkšta. Išbandę neišvirkšite, o saldumas tavęs neatmes.
- Ar galima be cukraus? Be jokio cukraus tai sudėtinga. Ką galite padaryti, tai cukrų, kurį rodau recepte, pakeisti dviem šaukštais skystos stevijos (ar kitu panašiu saldikliu).
- Kaip jis išsaugomas nuo vienos dienos iki kitos? Reguliarus. Turėkite omenyje, kad maži ledo kristalai taps daug didesni. Tačiau galite juos sulaužyti prieš pat vartodami. Citrinų šerbetas šaldiklyje gali išsilaikyti kelias dienas.
Kalorijos: 225kcal | Angliavandeniai: 60g | Baltymas: 1g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 2mg | Natris: 8mg | Kalis: 151mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 53g | Vitaminas A: 26UI | Vitamino C: 57mg | Kalcis: 32mg | Geležis: 1mg