Yra receptų, kurių reikia atidžiai laikytis. Nes jie gerai išeina, nes skanūs ir todėl, kad beveik neveikia.
Taip yra su šiais braškių putėsiais be grietinėlės (ir be želatinos). Lengva ir greita. Taip išties, Jame yra keletas gudrybių, kurias paaiškinsiu recepto pabaigoje..
Man labiausiai patinka tai, kad jis yra gana lengvas. Jei jums patinka tokie putėsiai kaip aš, rekomenduoju išbandyti šį šokoladinį putėsį, kad ir kaip būtų. Tai žiauru, bet šiek tiek sunkus. Įprasti braškių putėsiai taip pat yra sunkūs. Tačiau šis receptas pašalina visa tai. Galite suvalgyti stiklinę ir atrodyti kaip karalius (arba karalienė).
Užsirašykite šiuos veiksmus ir nepamirškite patikrinti gudrybių pabaigoje.
Kaip pasigaminti braškių putėsius be grietinėlės?
- 350 g braškių
- 150 g cukraus
- 4 Kiaušinio baltymai
- 1 braškinis graikiškas jogurtas
- 1 čiurlenimas citrina
-
Sutrupinkite braškes. Sumaišykite tyrę kartu su graikišku jogurtu ir šviežiai spaustos citrinos įspaudu. Rezervavimas.
-
Kiaušinių baltymus (rankomis arba trintuvu) išplakite dideliame dubenyje kartu su puse cukraus. Kai jie įgaus konsistenciją, suberkite likusį cukrų. Plakite iki labai standumo. Jie turėtų lengvai išsilaikyti, kai apverčiate dubenį.
-
Į baltymus po truputį supilkite braškių tyrę. Integruokite mišinį sukamaisiais judesiais, geriausia liežuvio ar mentele pagalba.
-
Braškių putėsius be kremo supilkite į vidutinio dydžio stiklines.
-
Atšaldykite šaldytuve 1–2 valandas.
- Kaip įveikti baltuosius? Braškių putėsių be grietinėlės raktas – išplakti baltymus. Jūs turite juos puikiai pritaikyti. Jie turėtų būti (labai) kieti. Kuo ilgiau laikysite, tuo didesnė konsistencija ir išsaugojimas. Galite juos surinkti rankomis (man labiau patinka tai padaryti), galite surinkti ir mašina.
- Būkite atsargūs integruodami mišinius! Vienoje pusėje turėsite braškių tyrę, kitoje – meringue. Pasirūpink čia. Nemaišykite taip, lyg piniginė pavogta, darykite tai ramiai. Lėtai. Lėtais sukamaisiais judesiais.
- Ar galima pakeisti graikišką jogurtą? Taip, galite naudoti įprastą jogurtą, be problemų. Akivaizdu, kad jis bus lengvesnis ir šiek tiek mažiau nuoseklus. Vietoj braškių galite naudoti ir natūralų.
- Kiek laiko išsilaiko putėsiai? Išsilaiko neilgai, nes skanu ir nuskris nuo stalo, bet kadangi jame nėra grietinėlės ar želatinos, putėsiai bus linkę greičiau „suirti“. Rekomenduoju paruošti reikiamą kiekį valgyti per dieną (apie 24 val. nuo paruošimo).
Kalorijos: 188kcal | Angliavandeniai: 44g | Baltymas: 4g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesočiųjų riebalų: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Natris: 51mg | Kalis: 184mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 42g | Vitaminas A: vienuolikaUI | Vitamino C: 52mg | Kalcis: 17mg | Geležis: 1mg