Blackstrap melasa yra produktas, gaunamas iš cukranendrių. Tai kartaus tirštas nuoviras, gaunamas išspaudžiant cukranendrių sultis sudaužant ir susmulkinant cukranendrių. Tada sultys užvirsta, o vėliau virsta sirupo konsistencija. Vėliau gautas sirupas toliau verda iki tokio lygio, kad pajuoduoja. Šis tirštas juodas sirupas vadinamas „blackstrap“ melasa, o išgauti „blackstrap“ melasą galite tik 3-ioje virimo stadijoje. Etapas taip pat žinomas kaip C klasės melasa.

Melasa apima nuostabią istoriją, nes ji nusipirko revoliuciją. 1600-aisiais žmonių kroviniai buvo parduodami melasai iš Afrikos į Karibų jūrą. Melasa buvo trikampės prekybos „romas, vergai ir melasa“ dalis. Didžiosios Britanijos parlamentas 1733 metais įvedė griežtą mokestį melasai, importuojamai į britų kolonijas iš Prancūzijos Vakarų Indijos. Didžiosios Britanijos parlamentas šiuo melasos aktu bandė padidinti savo rinkos dalį. Visas šis reiškinys sukėlė galutinę revoliuciją.

Blackstrap Melasses yra supermaistas, galintis pakeisti cukrų sveiku. Blackstrap melasoje yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B-12, B6, manganas, geležis, angliavandeniai, selenas, kalis, kalcis ir varis.

Be to, jis naudingas odai ir plaukams, veikia kaip vidurius laisvinantis vaistas, gerinantis virškinimą, gerinantis kaulų sveikatą, padedantis išgydyti anemiją ir sumažinti su PMS susijusias problemas.

Blackstrap melasos rūšys

Nesieringa Blackstrap melasa

Nesieringa melasa be chemikalų yra juodosios melasos versija be cheminių medžiagų. Jame naudojamos išaugintos ir natūraliai subrandintos cukranendrės juodosios melasos gamybai be jokių cheminių medžiagų.

Jis taip pat gali suteikti patiekalams savito skonio. Maisto produktai, paruošti iš nesierintos juodosios juostos melasos, yra geresnio skonio nei su sieringa melasa.

Sulphured Blackstrap melasa

Sulphured Blackstrap melasoje yra tam tikrų cheminių medžiagų. Jame naudojamos cukranendrės, brandintos naudojant sieros dioksidą, kuris padeda subrandinti cukranendres nesubrendusius.

Sieros juodosios melasos skonis skiriasi dėl cheminės sudėties. Dėl to sierai alergiškiems žmonėms jis gali turėti tam tikrų nepageidaujamų reakcijų.

Blackstrap melasos maistinė vertė

Šimte ml juodosios melasos yra:

• Kalorijos – 400 kcal
• Baltymai – 6,67g
• Bendras riebalų kiekis – 0 g
• Bendras cukrus – 60g
• Angliavandeniai – 86,67g
• ląsteliena – 0g
• Kalcis – 1333 mg
• Geležis – 4,8 mg
• Magnis – 667 mg
• Kalis – 3000 mg
• natris – 200 mg

Blackstrap melasos nauda sveikatai

1. Antioksidantų sandėlis

Blackstrap Melasses yra antioksidantų sandėlis. Jame yra daugiau antioksidantų nei meduje, klevų sirupe, melasoje ir agavų nektare. Be to, juodojoje melasoje yra gyvybiškai svarbių antioksidantų, tokių kaip geležis, kalcis, magnis, kalis, fosforas ir vitaminas B6.

Tyrimas rodo, kad cukranendrių melasoje yra daugiau antioksidantų nei cukrinių runkelių melasoje. Blackstrap melasoje esantys antioksidantai padeda sumažinti oksidacinę žalą organizme, kovodami su laisvaisiais radikalais. Tai taip pat padeda sumažinti lėtinių ligų riziką.

2. Padeda išgydyti anemiją

Anemija yra su krauju susijusi liga, kuri atsiranda, kai kraujyje trūksta hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių. Tai atsiranda dėl mažo geležies kiekio organizme, kuris gali sukelti nuovargį, silpnumą ir nuovargį. Tačiau suvartoję vieną valgomąjį šaukštą juodosios melasos, galite gauti 20% reikalingos geležies paros normos.

Blackstrap melasoje yra daug geležies, kuri padeda kovoti su geležies trūkumu. Tyrėjų teigimu, juodojoje melasoje yra daug geležies ir „absorbciją gerinančių medžiagų“, tokių kaip siera, varis ir fruktozė, o tai padeda išgydyti anemiją.

3. Blackstrap melasa gerina kaulų sveikatą

Blackstrap melasoje yra kalcio, mangano, kalio, vario ir magnio. Tai gyvybiškai svarbūs mineralai, atsakingi už sveikus kaulus. Blackstrap melasa padeda išgydyti lūžusius kaulus, sumažina kaulų trapumo ir silpnumo riziką ir pagerina bendrą kaulų būklę. Be to, jame yra daug magnio, kuris padeda įsisavinti kalcį organizme, o tai galiausiai pagerina kaulų būklę.

Suvartojus vieną valgomąjį šaukštą juodosios melasos, gaunama 8% reikalingos kalcio paros normos ir 10% magnio. Dėl to kasdienis juodosios melasos vartojimas gali žymiai sumažinti kaulų ligų, tokių kaip osteoporozė, riziką.

4. Gerina plaukų sveikatą

Blackstrap melasoje yra daug geležies, vario ir magnio. Šie mineralai padeda palaikyti sveiką plaukų augimą ir stiprina plaukus.

Jame yra vario, kurio peptidai padeda atkurti odos struktūrą, kuri palaiko sveikus plaukus. Todėl kasdien vartojant reikiamą kiekį juodosios melasos, gali būti labai naudinga atkurti plaukų sveikatą, spalvą ir sumažinti plaukų slinkimą bei lūžinėjimą.

Taip pat galite tepti juodą melasą ant plaukų, kad pamaitintumėte plaukus. Sumaišykite vieną šaukštą juodosios melasos puodelyje drungno vandens ir skystu eliksyru patepkite plaukus. Palaukite 15 minučių ir nuplaukite.

5. Sumažinkite PMS simptomus

Trys iš keturių moterų kenčia nuo PMS. PMS reiškia priešmenstruacinį sindromą, kuris gali sukelti nuotaikų svyravimus, menstruacijų spazmus, depresiją, nerimą, energijos trūkumą ir sutrikusią miego kokybę.

Blackstrap melasoje gausu geležies, kuri padeda malšinti skausmą ir reguliuoja nuotaiką veikiančius hormonus. Be to, melasoje yra naudingų mineralų, tokių kaip manganas ir magnis, kurie padeda palengvinti menstruacijų skausmus.

6. Slopinkite stresą

Blackstrap melasoje yra vitamino B6, kuris stimuliuoja serotonino kiekį smegenyse. Vitaminas B6 padeda padidinti serotonino kiekį smegenyse. Serotoninas yra neuromediatorius, leidžiantis smegenų ląstelėms paveikti nuotaiką, apetitą, miegą, seksualinius potraukius ir atmintį.

Vitamino B6 ir magnio trūkumas gali sukelti depresiją, nerimą, stresą ir galvos skausmą. Blackstrap melasoje yra daug vitamino B6 ir magnio, kurie padeda pagerinti smegenų ir nervų sistemos veiklą. Puodelis arbatos, paruoštas iš juodosios melasos, gali suteikti visų šių mineralų, kad būtų išvengta streso ir su stresu susijusių kūno problemų.

7. Padeda sumažinti kraujospūdį

Blackstrap melasa padeda sumažinti kraujospūdį, nes joje yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, magnis ir kalcis. Šie mineralai padeda sumažinti natrio poveikį organizmui. Natris yra susijęs su hipertenzija. Aukšto kraujospūdžio priežastis yra tai, kad kraujas arterijomis teka greičiau nei įprastai. Be to, tai gali sukelti arterijų užsikimšimą riebalinėmis plokštelėmis, vadinamomis ateroskleroze.

Aukštas kraujospūdis gali sukelti širdies smūgio, širdies priepuolio, mirties nuo širdies ligų riziką. Tačiau suvartojus du šaukštus juodosios melasos, galima gauti 16% per dieną reikalingo kalio kiekio.

8. Padeda palaikyti gliukozės kiekį

Blackstrap melasa turi žemą glikemijos indeksą, todėl ją tinka vartoti diabetu sergantiems žmonėms. Blackstrap melasa padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje organizme. Jis turi žemą glikemijos indeksą, kuris padeda sulėtinti gliukozės ir angliavandenių virškinimą. Be to, jame yra daug chromo, dėl kurio sumažėja insulino lygis.

Blackstrap melasoje esantis chromas taip pat padidina gliukozės toleranciją. Chromas veikia kaip gelbėtojas nuo diabeto ir aukšto cukraus kiekio kraujyje. Tai padeda insulino signalizacijos keliams, kurie kontroliuoja cukraus vartojimą, todėl subalansuotas gliukozės kiekis kraujyje.

9. Padeda išvengti vėžio

Blackstrap melasoje yra daug antioksidantų, kurie padeda išvengti oksidacinės žalos organizme. Oksidacinis kūno pažeidimas taip pat gali sukelti sunkias ligas, tokias kaip vėžys. Blackstrap melasoje yra daug antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti laisvųjų radikalų kiekį – pagrindinę vėžio ląstelių vystymosi organizme priežastį.

Laisvieji radikalai gali pavojingai paveikti mūsų organizmą, pažeisdami ląsteles, DNR, baltymus ir ląstelių membranas. Tačiau, remiantis vienu tyrimu, juodasis cukrus gali būti maistingas rafinuoto cukraus pakaitalas, nes jame yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie maitina kūną.

10. Padeda išgydyti ADD ir ADHD

ADHD ir ADHD yra psichinės sveikatos būklės, dėl kurių gali sutrikti koncentracija, impulsyvumas, neramumas ir kt. Dėl to ADHD sergantiems žmonėms sunku susikaupti ir jiems gali būti sunku ramiai sėdėti. ADD ir ADHD priežastys yra cinko, magnio, kalcio ir geležies perteklius. Be to, aukštas cukraus kiekis kraujyje lemia hiperaktyvumą, o mažas cukraus kiekis kraujyje – susilpnėjusį dėmesį. Blackstrap melasos vartojimas padeda palengvinti visas šias sąlygas, nes…