Ar ieškote Bica Mantecada recepto su pagrindiniais ingredientais ir be komplikacijų? Atkreipkite dėmesį į tai tradicinis ir originalus receptas. Jokių išradimų ar istorijų.
Šis saldumynas puikiai tinka prie gero pieno ar šokolado dubenėlio. Arba, jei perpjausite į tris dalis, jis gali būti įspūdingo pyrago pagrindas.
Is vienas iš mano fetišo desertų. Buffffffff.
Atkreipkite dėmesį į bica mantecada receptą ir pasakykite man. Tai nėra lengvas saldumynas, bet nebent vienu ypu suvalgysite pusę bico, jis jaučiasi puikiai. Išbandyk, tai vis tiek sukelia tą patį jausmą kaip aš.
Kaip padaryti Bica Mantecada?
- 240 g cukraus pudros
- 215 g Iš miltų
- 200 g sviesto
- 4 kiaušiniai
-
Atskirkite baltymus ir padėkite į šaldytuvą.
-
Kiaušinių trynius išplakite su puse cukraus iki purios masės (apie 4–5 minutes). Palaipsniui supilkite minkštą sviestą, nuolat maišydami, kol susimaišys. Po truputį suberkite persijotus miltus, mišinys bus labai tirštas.
-
Išimkite kiaušinių baltymus iš šaldytuvo ir sudėkite į didelį dubenį kartu su 4 lašais citrinos arba acto. Surinkite juos rankomis (geriausia), kol palaipsniui suberkite likusį cukrų. Kai jie bus kietos konsistencijos, jie bus paruošti, svarbiausia, kad jie turi būti gerai surinkti.
-
Baltymus pamažu įmaišykite į trynių ir sviesto mišinį, darykite tai liežuvio pagalba, gerai sukomponuokite sukamaisiais judesiais, stebėdami, kad baltymai neprarastų oro. Supilkite į 20 centimetrų formą, iš anksto pateptą riebalais ir pabarstytą miltais, kad nepriliptų.
-
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek paprasto cukraus, kad susidarytų traškus sluoksnis (nebūtina). Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje ir leiskite dar 10 minučių pailsėti orkaitėje prieš išimdami.
- Pelėsiai: Jei nuspręsite naudoti didesnę nei 20 centimetrų formą, turėkite omenyje, kad ji nebus tokia aukšta, o kepimo laikas gali sutrumpėti keliomis minutėmis. Šiaip kepimo laikas labai priklauso nuo kiekvienos orkaitės, užmeskite akį į biką ir jei matote, kad reikia, pabadykite dantų krapštuku, kad patikrintumėte, ar iškepė.
- Sviestas: Kuo geresnis sviestas, tuo geresnis bus bica mantecada. Rekomenduojame pasistengti ir išleisti šiek tiek daugiau geros kokybės sviestui (geriausia ekologiškam ar amatiniam).
Kalorijos: 262kcal | Angliavandeniai: 52g | Baltymas: 6g | Tepalas: 4g | Sotieji riebalai: 1g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 85mg | Natris: 59mg | Kalis: 135mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 31g | Vitaminas A: 218UI | Kalcis: 78mg | Geležis: 2mg