Avokadų aliejus yra gerai žinomas dėl savo maitinamųjų savybių, o pagrindinis jo panaudojimas yra įvairiose kosmetikos priemonėse. Avokadų aliejus išgaunamas iš avokado vaisiaus minkštimo. Procesas paprastai apima minkštimo atskyrimą nuo vaisiaus ir aliejaus ekstrahavimą šalto spaudimo būdu. Žmonės paprastai naudoja Hass ir Persea Americana veislę avokadą, kad išgautų šį augalinį aliejų. Paprastai augalinis aliejus išgaunamas iš sėklų, tačiau avokadų aliejus yra specifinis aliejus, išgaunamas iš paties vaisiaus. Jame yra visų būtinų maistinių medžiagų ir mineralų, kurie suteikia daug naudos sveikatai.

Avokadų aliejuje daugiausia yra širdžiai naudingų riebalų. Šie riebalai yra mononesočiųjų, polinesočiųjų ir žymiai mažiau sočiųjų riebalų. Todėl avokadų aliejus ir alyvuogių aliejus yra mitybos galimybės palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Be to, žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali saikingai naudoti ir avokadų aliejų, tačiau saikingai. Taip yra dėl nulinio glikemijos indekso ir nulio angliavandenių. Avokadų aliejuje taip pat yra vitaminų E ir A, kurie padeda maitinti organizmo vidinę sistemą.

Avokadų aliejus turi keletą naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, padeda detoksikuoti, padeda gydyti odos problemas, gerina maistinių medžiagų įsisavinimą ir kt. Be to, gali padėti išvengti vėžio, aprūpinti plaukus maitinimu ir kontroliuoti uždegimą. Avokaduose gausu vitaminų A ir E, kurie padeda maitinti ir atkurti odos barjerą.

Avokadų aliejaus rūšys

Žmonės avokadų aliejui išgauti naudoja šalto spaudimo metodą. Proceso metu vaisiaus minkštimas pirmiausia spaudžiamas, o po to sukasi, kad iš vaisių būtų išgaunamas aliejus, atskiriant vandenį ir kietąsias medžiagas. Pirminis ir rafinuotas avokadų aliejus yra dvi pagrindinės avokadų aliejaus rūšys.

Pirmo spaudimo aliejus yra gryniausia aliejaus forma, išgaunama pirmą kartą spaudžiant minkštimą ir žinomas kaip „ekstra virgin“. Tuo pačiu metu rafinuotas aliejus gaminamas toliau filtruojant aliejų, kad būtų visiškai pašalintos visos priemaišos ir smulkios dalelės. Šio proceso metu taip pat pašalinama originali žalia aliejaus spalva ir autentiškas skonis. Dėl to rafinuotas aliejus turi geltoną atspalvį su šiek tiek žalios spalvos.

Avokadų aliejus pasižymi aukštu dūmų tašku, kuris skiriasi abiem rūšims. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo avokadų aliejaus dūmų temperatūra yra 480 °F, o rafinuoto aliejaus – 520 °F. Dūmų taškas reiškia tašką, kuriame alyvos komponentai suyra ir pradeda rūkti. Pagrindinis avokadų aliejaus panaudojimas yra padažas ant salotų ir maisto. Tačiau žmonės ne visada jį naudoja gamindami maistą, nes jo yra mažais kiekiais ir jis yra brangesnis už kitus augalinius aliejus.

Avokadų aliejaus maistinė vertė

Šimte gramų avokadų aliejaus yra:

• Kalorijos: 884 kCal
• Riebalai: 100 g
• Baltymai: 0 g
• Angliavandeniai: 0 g
• Sočiosios riebalų rūgštys: 11,6 g
• Mononesočiosios riebalų rūgštys: 70,6 g
• Polinesočiosios riebalų rūgštys: 13,5 g

Avokadų aliejaus nauda sveikatai

Avokadų aliejuje daugiausia yra riebalų rūgščių, kurios yra naudingos jūsų širdies sveikatai. Be to, jame nėra angliavandenių. Dėl maistinės avokadų aliejaus sudėties jis yra vienas sveikiausių augalinių aliejų, kurį galime naudoti.

1. Itin naudinga širdies sveikatai

Avokadų aliejuje daugiausia yra mononesočiųjų riebalų, apie 70 proc. Jame yra 13% polinesočiųjų riebalų ir 12% sočiųjų riebalų. Todėl tai širdžiai naudingas aliejus, padedantis pašalinti kelių širdies ligų riziką. Jo glikemijos indeksas lygus nuliui ir jame nėra angliavandenių, todėl jis yra tinkamas diabetikams.

Avokadų aliejus padeda sumažinti MTL cholesterolio kiekį ir padidinti DTL cholesterolio kiekį. Dėl to jis padeda pagerinti širdies sveikatą ir sumažina koronarinių ligų riziką. Be to, avokadų aliejus turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda išvengti arterijų sienelių pažeidimo, kurį sukelia apnašų kaupimasis. Be to, avokadų aliejus yra geras vitamino E šaltinis. Avokade esantis vitaminas E padeda palaikyti kraujagyslių sveikatą pašalindamas iš organizmo laisvuosius radikalus.

2. Padeda atstatyti odos pažeidimus

Avokadų aliejuje yra gyvybiškai svarbių antioksidantų, tokių kaip beta karotinas, liuteinas, baltymai, lecitinas, omega riebalų rūgštys ir vitaminas E. Šie antioksidantai padeda sustiprinti odos barjerą ir pagreitina pažeistos odos gijimą. Be to, avokadų aliejus padeda maitinti odą ir apsaugoti nuo UV spindulių. Saulės žalingų UV spindulių poveikis gali sukelti didelę žalą, netgi odos vėžį.

Vieno tyrimo duomenimis, kartu su vitamino B12 kremu, avokadų aliejus gali padėti geriau ir greičiau gydyti psoriazę nei įprastinis gydymas vitaminu B12. Be to, avokadų aliejus padeda lengvai išgydyti randus ir žaizdas. Jame yra kalio ir lecitino, kurie padeda augti naujoms odos ląstelėms.

Avokadų aliejus yra gerai žinomas raukšles mažinantis ingredientas. Tai taip pat padeda išvengti priešlaikinio senėjimo. Avokadų aliejuje esantys vitaminai A ir E padeda maitinti odą ir skatina kolageno gamybą, todėl oda atrodo jaunesnė.

Komedogeninis yra polinkis, kad ingredientas užkimštų mūsų poras. Pavyzdžiui, avokadų aliejaus komedogeniškumo koeficientas yra 3. Tai reiškia, kad avokadų aliejus yra šiek tiek sunkesnis ant odos ir neužkemša porų. Tačiau kai kuriems odos tipams tai gali užkimšti poras. Nors jo odą šviesinančios savybės nėra įrodytos, avokadų aliejus padeda pašviesinti odą.

Kitas tyrimas teigia, kad linolo rūgštis, oleino rūgštis ir mononesočiosios riebalų rūgštys avokadų aliejuje gali pagreitinti žaizdų gijimą.

3. Padidina plaukų augimą

Avokaduose gausu vitamino E, todėl avokadų aliejus padeda maitinti ir drėkinti galvos odą. Be to, jis padeda gydyti pleiskanas. Avokadų aliejus taip pat padeda pagreitinti plaukų augimą. Taip yra dėl vitamino B, E ir avokado antioksidantų, kurie padeda skatinti plaukų augimą.

Avokadų aliejus padeda sumažinti plaukų pažeidimą ir palaikyti plaukų sveikatą, gerindamas jų įsisavinimą. Dėl to jis apsaugo nuo plaukų pažeidimo ir sumažina plaukų lūžinėjimą. Be to, avokadų aliejus laikomas puikiu kondicionieriumi plaukams, ypač saugančiu nuo sausos aplinkos ir saulės žalos.

Avokadų aliejus padeda drėkinti sausą galvos odą ir maitina. Be to, ji taip pat padeda kontroliuoti riebalų perteklių, siųsdama signalus į riebalines liaukas, kad jos pagamintų reikiamą kiekį aliejaus galvos odai.

4. Padeda numesti svorio

Avokadų aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų ir oleino rūgšties, kuri padeda sumažinti pilvo riebalus ir taip pat sumažina metabolinio sindromo riziką. Metabolinis sindromas gali neigiamai paveikti svorio metimą.

Apklausos rezultatai rodo, kad suvalgius apie pusę avokado, metabolinio sindromo rizika sumažėja maždaug 50 proc. Be to, avokadų aliejaus įtraukimas į savo mitybą gali pagerinti dietos kokybę. Be to, avokadų aliejuje yra mononesočiųjų, polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų. Dėl to jis padeda įsisavinti maistines medžiagas ir riebaluose tirpius karotenoidus, o tai pagerina svorio metimą.

Avokadų aliejus taip pat padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Didelė medžiagų apykaita padeda paspartinti svorio metimą, nes maistas greičiau paverčiamas energija.

Avokadų aliejaus naudojimo būdai

Yra įvairių avokadų aliejaus naudojimo būdų. Galite juos naudoti kaip savo valgio dalį arba kaip odos priežiūros ingredientą. Be to, galite jį naudoti norėdami gauti natūraliai švelnius plaukus.

Avokadų aliejaus naudojimas odai

Savo odos priežiūros rituale avokadų aliejų galite naudoti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite juo masažuoti odą, patrinti veidą arba įlašinti į maudymosi losjoną.

• Po dušo įmasažuokite šiek tiek avokadų aliejaus į odą. Galite naudoti avokadų aliejų atskirai arba įlašinti kelis lašus į vieną iš savo kūno losjonų.
• Drėkinamąjį aliejų galite pasigaminti naudodami avokadų aliejų ir kitus eterinius aliejus. Pavyzdžiui, paimkite avokadų aliejų ir sumaišykite su juo maitinamąjį aliejų. Tada į mišinį įlašinkite kelis lašus bet kokio eterinio aliejaus, pavyzdžiui, levandų ir kt. Naudokite šį mišinį ant veido kaip drėkinamąjį ingredientą arba ant rankų ir kojų kaip drėkinamąją priemonę.
• Taip pat galite naudoti avokadų aliejų kaip senėjimą stabdantį tirpalą.

Avokadų aliejaus naudojimas plaukams

Yra keletas būdų, kaip naudoti avokadų aliejų plaukų sveikatai pagerinti. Pavyzdžiui, galite naudoti kaip plaukų kaukę arba karšto aliejaus terapiją. Be to, jis yra eterinių aliejų nešiklis. Taigi galite maišyti eterinius aliejus, pvz., levandų, pipirmėčių ir kt., ir naudoti mišinį plaukams, kad pagerintumėte plaukų augimą. Be to, galite tolygiai paskirstyti avokadų aliejų ant plaukų šaknų ir kurį laiką palikti. Jis veiks kaip nenuplaunamas kondicionierius ir suteiks jums švelnius, lygius, žvilgančius plaukus.

Avokadų aliejaus naudojimas kulinarijoje

• Vienas iš paprasčiausių būdų pradėti naudoti avokadų aliejų – kepant jį pakeisti alyvuogių aliejumi. Pirmiausia apibarstykite griežinėliais pjaustytas šaknines daržoves, tokias kaip morkas, bulves ir ropes, druska, pipirais,…