Labai svarbu išlaikyti sveikus mitybos įpročius, ypač jei sergate riebiomis kepenų ligomis, nes kepenys yra didžiausias ir svarbiausias jūsų kūno vidaus organas. Jis atlieka daugiau nei 300 funkcijų, įskaitant detoksikaciją, cholesterolio gamybą, geležies saugojimą ir gliukozės pertekliaus pavertimą glikogenu saugojimui.

Pagrindinis riebiųjų kepenų mitybos plano tikslas yra pašalinti pilvo srityje susikaupusius riebalus. Todėl dauguma sveikatos priežiūros ekspertų rekomenduoja Viduržemio jūros dietą esant riebioms kepenims.

Šioje dietoje yra daug baltymų ir mažai rafinuotų angliavandenių. Bet ar galima valgyti vištieną laikantis riebių kepenų dietos? Arba vištienos valgymas prisideda prie sveikų kepenų? Išsiaiškinkime!

Suprasti riebias kepenis

Suriebėjusios kepenys, arba kepenų steatozė, atsiranda, kai kepenyse kaupiasi riebalai. Paprastai kepenys nekaupia riebalų, tačiau ilgalaikis aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio ir trigliceridų kiekis gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse. Yra dviejų tipų riebalinės kepenys:

Nealkoholinės riebios kepenys

NAFLD nėra susijęs su dideliu alkoholio vartojimu. Yra dviejų tipų riebalinės kepenys:

• Paprastos riebios kepenys yra tada, kai kepenyse yra tik nedidelis riebalų kiekis ir nėra uždegimo ar ląstelių pažeidimo.
• Nealkoholinis steatohepatitas (NASH) yra tada, kai kepenyse yra riebalų, uždegimas ir ląstelių pažeidimas. NASH gali sukelti sunkesnių problemų, tokių kaip kepenų fibrozė ir cirozė, ir netgi gali būti vėžinis.

Alkoholinė riebiųjų kepenų liga

Gausus alkoholio vartojimas gali sukelti alkoholinių suriebėjusių kepenų ligą. Kepenys suskaido didžiąją dalį išgeriamo alkoholio, kad pašalintų jį iš organizmo, tačiau šis procesas gali sukurti kenksmingų medžiagų.

Šios medžiagos gali pažeisti jūsų kepenų ląsteles, sukelti uždegimą ir susilpninti natūralią organizmo apsaugą. Kuo daugiau alkoholio vartojate, tuo didesnė žala jūsų kepenims. Jei negydoma, alkoholinė suriebėjusių kepenų liga gali sukelti alkoholinį hepatitą ir cirozę.

Ar vištiena tinka riebioms kepenims?

Tai vienas geriausių maisto produktų, jei sergate riebiomis kepenų ligomis. Vištiena yra liesas baltymas, kuris ilgiau išlaiko sotumą ir sotumą bei padeda sumažinti kasdien suvartojamų kalorijų skaičių. Be to, tyrimai rodo, kad tokio kalorijų trūkumo sukūrimas yra naudingas norint sumažinti kepenų lipidų ir trigliceridų kiekį antsvorį turintiems žmonėms, sergantiems NAFLD.

Pagrindinė riebalų nusėdimo kepenyse priežastis yra mažai baltymų turinti dieta. Todėl pakankamai baltymų valgymas gali padėti susidoroti su riebiomis kepenų ligomis. Be to, vištiena suteikia biologiškai aktyvių baltymų, kurie lengvai pasisavinami organizme. Taigi liesos vištienos gabalėliai gali būti puikus priedas prie riebių kepenų dietos.

Tai gali būti sveikas pasirinkimas ne vegetarams, sergantiems riebiomis kepenų ligomis (išskyrus žuvį), jei vištieną gaminate be sviesto ar nereikalingų riebalų. Ant grotelių kepta arba skrudinta vištiena gali būti labai skani ir soti, be to, ji aprūpina jūsų organizmą reikiamais baltymais kovai su šia liga. Papildomas pranašumas yra tai, kad vištiena yra labiau paplitusi Indijoje ir yra įprasta paukštienos pasirinkimas. Tai gali būti sveikas raudonos mėsos pakaitalas, nes joje gausu sočiųjų riebalų, kurie gali paūminti riebiųjų kepenų ligą.

„HealthifyMe“ pastaba

Vištiena yra geras liesų baltymų šaltinis ir gali būti sveikas jūsų dietos priedas, jei turite riebių kepenų. Vištiena, ypač be odos, yra puikus būdas gauti reikalingų baltymų, nesijaudinant dėl ​​sočiųjų riebalų, kurie gali pakenkti kepenims.

Vištienos valgymo būdai, kai kepenys riebios

Keptuvėje keptos vištienos krūtinėlės

Vos per 15 minučių galėsite pasigaminti skanių keptuvėje keptų vištienos krūtinėlių, pagardintų keliais paprastais prieskoniais. Ši keptuvėje troškinta vištiena tinka jūsų kepenų sveikatai ir stiprina jų sveikatą.

Viduržemio jūros vištienos kvinojos dubuo

Šis patiekalas yra patvirtintas riebiųjų kepenų dietai, nes jame yra naudingų ingredientų. Jame gausu baltymų quinoa dubenėlis su vištiena be kaulų, be odos, skrudintais pomidorais, brokoliais, lapiniais žalumynais ir trupintu fetos sūriu.

Vištienos ir juodųjų pupelių salotos

Šios salotos yra geras pasirinkimas žmonėms su riebiomis kepenimis, kurie nori padidinti baltymų kiekį. Vištiena, pupelės ir žalumynai salotose yra puikus baltymų šaltinis, o šviežios daržovės padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Išvada

Norėdami pagerinti savo kepenų sveikatą, pradėkite nuo kai kurių mitybos pokyčių. Venkite maisto produktų, kurie gali pabloginti kepenų būklę. Vištiena yra geras riebiųjų kepenų dietos pasirinkimas, jei ji virta su minimaliu riebalų kiekiu.

Visada stenkitės naudoti sveikesnius gaminimo būdus, tokius kaip vištienos kepimas ant grotelių, skrudinimas, virimas, kepimas ar garinimas. Pasikalbėkite su mitybos specialistu, kad sužinotumėte, kiek vištienos turėtumėte valgyti pagal savo poreikius.